แกงเขียวหวาน ถือว่าเป็นเมนูอาหารไทยถ้วยโปรดของคนไทยหลายคน รวมไปถึงชาวต่างชาติที่มาท่องเที่ยวในเมืองไทย ต่างก็ต้องถามหาเมนูอาหารไทยนี้ชิมกัน ที่สามารถทานได้อย่างหลากหลายทั้งกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือกับขนมจีนก็อร่อยไม่แพ้กัน อีกทั้งยังเป็นเมนูอาหารที่เรียกได้ว่าทำทานเองได้ง่ายสุด ๆ ซึ่งในบทความนี้ เราจะมาพาทุกคนไปเข้าครัว ทำเมนูแกงเขียวหวานถ้วยอร่อยกัน รับรองได้เลยว่าเพียงแค่ทำตามสูตรเหล่านี้ จะได้ทานเมนูอาหารไทยที่อิ่มอร่อยกันอย่างแน่นอน
ต้องขอบอกเลยว่า อาหารไทย มักเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อในเรื่องของความอร่อยและรสชาติ ที่มีความหลากหลายมาก เนื่องจากว่าประเทศไทย เป็นประเทศที่มีความอุดมสมบูรณ์ของอาหาร พืชพรรณ และสัตว์ต่าง ๆ จึงทำให้เรามีเมนูที่หลากหลาย ทานได้อย่างไม่น่าเบื่อ ซึ่งเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมและมีชื่อเสียงมากใน อาหารภาคกลาง นั้นคือ แกงเขียวหวานไก่ ที่เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนู แกงกะทิ ที่ใช้น้ำกะทิมาเป็นส่วนประกอบหลัก ที่จะมาเพิ่มความหอม กลมกล่อมให้กับเมนูนี้ได้อย่างลงตัว ตามเราไปดูวัตถุดิบและวิธีการทำกันเลยดีกว่า
วัตถุดิบหลักของเมนู แกงเขียวหวาน
ถ้าพูดถึงวัตถุดิบหลักของเมนูอาหารไทยยอดนิยมเมนูนี้ ถือว่าเป็นเมนูอาหารที่มีวัตถุดิบหาซื้อได้ง่าย หรือหาได้ง่ายตามท้องถิ่น ซึ่งรสชาติหลัก ๆ ของ แกงเขียวหวานไก่ ที่จะมีทั้งความเผ็ด หวาน มัน และเค็มกลมกล่อมอย่างลงตัว และที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำเมนู แกงเขียวหวาน นั่นก็คือ วัตถุดิบหลักอย่างกะทิ ที่จะมาเพิ่มความอร่อย สีสัน ให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ตามไปจด สูตรแกงเขียวหวาน กันเถอะ
วัตถุดิบเมนูอาหารแกงเขียวหวานไก่
- เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
- มะเขือเปราะหั่นแช่น้ำเกลือ 5-6 ลูก
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 2 เม็ด
- กะทิ 2 ถ้วยตวง
- พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต้ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต้ะ
- ใบโหระพา 1 กำมือ
- ใบมะกรูดหั่น 4 ใบ
วิธีทำ แกงเขียวหวาน ฉบับง่าย ๆ ทำตามได้ที่บ้าน
เมื่อได้ทราบถึง วัตถุดิบในการทำแกงเขียวหวาน เมนูอาหารไทยยอดนิยมกันไปแล้ว ถัดมาเรามาดู วิธีทำแกงเขียวหวาน ที่เราได้นำมาแบ่งปันกันในบทความนี้ รับรองได้เลยว่าเป็นวิธีทำฉบับง่าย ๆ สามารถทำเพื่อรับประทานกันได้ที่บ้าน อร่อยถูกใจอย่างแน่นอน ดังนั้นตามเราไปจดสูตร แกงเขียวหวาน แล้วไปเข้าครัวกันเลย
วิธีทำการทำแกงเขียวหวานไก่
- ขั้นตอนแรกในการ ทำแกงเขียวหวาน ก็คือ ตำพริกแกงให้ละเอียด จากนั้นตั้งกระทะใส่กะทิลงไปเคี่ยวหม้อให้แตกมัน โดยใช้ไฟอ่อน ตามด้วยพริกแกงที่ตำไว้ใส่ลงไปเคี่ยวให้เข้ากันดี จนมีกลิ่นหอม
- ตามด้วยเนื้อไก่หั่น ลงไปผัดคลุกคล้ากับส่วนผสมที่ใส่ลงไปให้เข้าเนื้อ เติมกะทิเพิ่มความหอม ทิ้งไว้ให้เริ่มเดือดแล้วจึงคนให้ไก่สุกทั่วกัน
- เมื่อกระทะเดือดได้ที่แล้ว ให้ใส้มะเขือเปราะลงไปคนให้โดนความร้อนทั่วกัน เพื่อไม่ให้มะเขือดำ เมื่อมะเขือเปราะเริ่มสุกแล้ว
- จากนั้นให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมันงา และซีอิ๊วขาว ในขั้นตอนนี้ให้ชิมแล้วปรุงรสเพิ่มได้ตามชอบ
5. จากนั้นให้ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้าแดงลงไป เพื่อเพิ่มสีสัน แล้วให้คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นปิดไฟ แล้วใส่จานพร้อมเสิร์ฟ เพียงวิธีทำง่าย ๆ นี้ก็จะได้ชิมความอร่ยอของเมนู อาหารไทย แล้ว
แกงเขียวหวาน อาหารไทยรสอร่อย กลมกล่อม
แกงเขียวหวาน อาหารยอดนิยมที่ติดอันดับที่สุดของ อาหารไทย ที่เรียกได้ว่าถูกใจ ถูกปาก ทั้งคนไทยเองและคนต่างชาติเป็นอย่างยิ่ง สำหรับใครที่อยากลองเข้าครัวทำเมนูอาหารไทย ง่าย ๆ ทำทานที่บ้านล่ะก็ เราแนะนำให้ลองทำเมนูอาหารไทยยอดนิยมนี้กันเลย ซึ่งเราสามารถดัดแปลงเนื้อสัตว์ที่นำมาเป็นวัตถุดิบได้เองตามใจชอบเลย ไม่ว่าจะเป็นแกงเขียวหวานหมู แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย เป็นต้น รับรองเลยว่ารสชาติอร่อย กลมกล่อม สีสันน่ารับประทานเป็นอย่างมาก