เมนูขนมฟักทองที่ได้รับความนิยมในกลุ่มคนชอบทานขนมหวานมากที่สุดตลอดกาล คงเป็นขนมชนิดอื่นไม่ได้ นอกจากขนมหวานสุดอร่อย สังขยาฟักทอง เมนูขนมไทยที่หลายๆ คนยกให้เป็นเมนูขนมฟักทองที่มีรสชาติ หวานละมุน เคี้ยวอร่อยเคี้ยวอย่างเพลิดเพลิน อีกทั้งเมนูฟักทองสังขยายังเป็นเมนูที่คนส่วนใหญ่ชอบลองทำทานเอง เพราะเป็นเมนูที่ทำง่ายไม่ยุ่งยาก และทานได้หลายคนอีกด้วย หากคนไหนที่ชอบทำเมนูฟักทองสังขยา เรามีสูตรทำฟักทองสังขยา เนื้อเนียนละเอียดมาแจกให้ลองทำตาม เผื่อจะช่วยให้ขนมมีความน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
วิธีทำขนม สังขยาฟักทอง เนื้อนุ่มนิ่ม ฉบับทำเองที่บ้าน อย่างง่าย
อีกหนึ่งเมนูขนมหวานที่ทำทานเองแล้วอร่อย ทานได้ทั้งบ้าน นั่นก็คือ สังขยา ฟักทอง เนื้อแน่น มีกลิ่นหอมสังขยาอ่อนๆ และความมันของฟักทองที่ใครๆ ได้ทานแล้วบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยสุดๆ ที่สำคัญขนมชนิดนี้ เหมาะเป็นขนมทานเล่นหลังทานอาหารเสร็จอีกด้วย แถมยังเป็นเมนูที่ทำทานได้ง่ายๆ และวิธีทำเมนูสังขยาฟักทองสูตรโบราณไม่ซับช้อน ใครๆ ก็ทำได้ เพียงต้องเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมกันก่อน
- ฟักทอง 1 ลูก
- ไข่ไก่ 10 ฟอง
- ใบเตยมัด 6 ใบ
- กะทิ 250 กรัม
- เกลือ 1 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
สังขยาฟักทองเป็นขนมหวาน ไทยที่สามารถทำได้หลายสูตร ดังนั้น เราจะมาทำสูตรสังขยาฟักทองไข่ไก่ กลิ่นหอมละมุน ไม่คาว เนื้อนุ่มนิ่ม ฉบับทำเอง เหมาะกับคนที่ไม่ชอบทานไข่เป็ดเป็นอย่างมาก ซึ่งวิธีทําสังขยาฟักทองไข่ไก่ง่ายๆ สามารถทำตามได้ดังต่อไปนี้
- นำฟักทองมาล้างทำความสะอาด ใช้มีดเจาะเป็นตรงขั้วเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนาดพอดี ใช้ช้อนคว้านเอาเมล็ดฟักทองออก นำมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย เช็ดให้แห้ง พักไว้ก่อน
- มาเตรียมทำสังขยา เริ่มจากนำไข่ไก่มาตอกใส่ชามภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาล เกลือ ใบเตยมัด และใช้มือขยำ หลังจากที่น้ำตาลละลายดีแล้วให้เทส่วนผสมทั้งหมดใส่ผ้าขาวบาง เพื่อให้สังขยามีเนื้อเนียนละเอียดมากขึ้น
- เทสังขยาใส่ในฟักทองที่เตรียมไว้ให้เต็ม นำหม้อนึ่งใส่น้ำ นำไปต้มให้เดือด ใส่ฟักทองสังขยาลงไป ปิดฝา นึ่งให้สุก ประมาณ 50 นาที เสร็จแล้ว ปิดไฟ นำฟักทองออกมาตั้งไว้ให้เย็น จากนั้นใช้มีดตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ จัดใส่จาน รอให้เย็นสนิท พร้อมทานได้เลย
สำหรับขนมสังขยาฟักทอง สูตรไข่ไก่ที่ได้จะมีเนื้อเนียนละเอียด และมีกลิ่นหอมละมุน เนื้อฟักทองนุ่มๆ ที่มาพร้อมกับรสชาติหวานนุ่มลิ้น อร่อยถูกใจจนต้องทำเพิ่มเลยทีเดียว สำหรับคนที่ต้องการลองทำทานเองสามารถทำตามวิธีทำสังขยาฟักทอง สูตรไข่ไก่อย่างง่ายๆ ได้เลย ไม่ผิดหวัง
เทคนิค ทำ สังขยาฟักทองทั้งลูกไม่ให้แตก และเนื้อสังขยาเนียนละเอียด อย่างง่าย
สังขยาฟักทองขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูขนมไทยทำง่ายๆ ไม่ซับช้อน เพียงแต่ต้องมีเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ เพื่อจะได้ทำขนมได้น่าทานมากขึ้น โดยในขั้นตอนเตรียมส่วนผสมสังขยาให้นำมากรองด้วยผ้าขาวบางอีกครั้ง จะช่วยให้เนื้อขนมเนียนละเอียดมากขึ้น และขั้นตอนสำคัญก่อนนำฟักทองสังขยาไปนึ่ง ควรเอาพลาสติกแร็ปห่อฟักทอง ป้องกันไม่ให้ฟักทองแตกออกระหว่างทำการนึ่ง และควรหาภาชนะมารองฟักทอง จะสะดวกในการเคลื่อนย้ายหลังจากนึ่งเสร็จ อีกทั้งก่อนตัดฟักทองสูตรขนมไทยโบราณต้องรอให้สังขยาเซ็ตตัวดีก่อนค่อยทำการตัดเป็นชิ้นๆ พร้อมทาน หรือจะนำไปแช่เย็นก่อนนำมาทานจะทำให้ขนมเย็น หวานชื่นใจ
อ่านบทความอื่นๆ:
