Categories
อาหารนานาชาติ

ขอแนะนำ Bruschetta ขนมปังปิ้ง สุดยอดอาหารอิตาเลียน โดดเด่นด้วยรสน้ำมันมะกอก

Bruschetta

Bruschetta เป็นอาหารสไตล์อิตาเลียนที่นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า หรืออาหารว่าง ซึ่งมีความโดดเด่นเรื่องรสชาติที่ไม่เหมือนใคร และอบอวลไปด้วยกลิ่นเครื่องเทศที่หอมละมุน ตัดกับไข่ข้นที่ราดลงหน้าขนมปังปิ้งกรอบๆ ได้อย่างลงตัว ดังนั้นอาหารชนิดนี้จึงถูกยกให้เป็นอีกหนึ่งอาหารเช้าที่หากใครได้ทานรับรองติดใจแน่นอน

สำหรับใครที่ชอบทำอาหารแนวสไตล์อิตาเลียน ขอแนะนำให้ทำBruschetta เมนูอาหารที่มีวิธีทำง่ายๆ มือใหม่ก็ทำได้ อีกทั้งยังสามารถทำทานเป็นอาหารเช้า หรือจะทำเป็นเมนูอาหารว่างก็อร่อยเช่นกัน และที่สำคัญยังเป็นเมนูที่สามารถทำขายได้อีกด้วย หรือหากอยากลองทำไว้ทานกับครอบครัวในช่วงวันหยุดก็สามารถได้ แถมยังสามารถทำไปฝากเพื่อนๆ ได้ด้วย 

วิธีทำอาหาร Bruschetta อย่างง่าย ด้วยตัวเอง อร่อยเหมือนซื้อที่ร้าน 

Bruschetta

ก่อนที่จะเริ่มขั้นตอนการทำBruschetta เรามาทำความรู้จักกับ bruschetta คือ อาหารเช้าประเภทขนมปังที่นำมาปิ้ง โดยเมนู bruschetta หรือบรูสเกต้า จะมีความโดดเด่นเรื่องรสชาติของน้ำมันมะกอก และมะเขือเทศ ผสมผสานกับกลิ่นของกระเทียมหอมอย่างลงตัว และที่ขาดไม่ได้คือ ไข่ข้นราดลงไปบนขนมปัง สำหรับสูตรเมนูนี้จะนิยมทาน 2 สูตร คือบรูเชตต้าชีส และบูเชสต้า เห็ดผัดจนนุ่ม สำหรับรสชาติของอาหารอิตาลีชนิดนี้จะมีความกลมกล่อม และหอมกลิ่นเครื่องเทศ อร่อยสุดๆ โดยก่อนที่เราเข้าสู่วิธีทำ เมนูอาหารอิตาลี อย่างขนมปังปิ้ง เรามาเตรียมวัตุดิบกันก่อนดังนี้

Bruschetta

วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ต้องเตรียม

  1. กระเทียม 5 กลีบ
  2. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
  3. ชีสพาร์มิซาน 5 กรัม
  4. พริกไทย 10 กรัม
  5. ขนมปังบาแก๊ต 5 แผ่น
  6. อิตาเลียนพาร์สลีย์ 4 กรัม

วัตถุดิบ และ ส่วนผสมของไข่ข้น

  1. ไข่ไก่ 5 ฟอง
  2. เนย ½ ช้อนชา
  3. ครีม 1 ช้อนโต๊ะ
  4. เกลือ ½ ช้อนชา
Bruschetta

วัตถุดิบ และส่วนผสมของซอสไส้กรอก

  1. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  2. มะเขือเทศ 5 ผล
  3. เกลือ ½ ช้อนชา
  4. พริกไทย 1 ช้อนชา
  5. ไส้กรอกโชริโซ 200 กรัม

เมื่อเตรียมวัตถุดิบ และส่วนผสมของBruschettaเรียบร้อยแล้ว ในลำดับต่อมาจะเป็นวิธีทำอาหารอิตาลี ง่ายๆ ซึ่งหลายคนจะคิดว่าอาหารสไตล์อิตาเลียนค่อนข้างทำยาก แต่แท้จริงแล้วอาหารชนิดนี้ทำง่ายๆ กว่าที่คิด เพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราไปลงมืออาหารชนิดนี้กันเลย

Bruschetta
  1. เริ่มจากทำซอสขนมปัง โดยนำกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ บางๆ จากนั้นนำมาถูตัวขนมปัง ตามด้วยน้ำมันมะกอกบนตัวขนมปังบางๆ แล้วนำขนมปังไปปิ้งให้กรอบ 
  2. นำกระเทียมที่เหลือจากที่ถูขนมปัง มาหั่นสับให้ละเอียด เสร็จแล้วนำกระทะไปตั้งเตา เมื่อกระทะร้อนเทน้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยกระเทียมสับผัดให้หอม หลังจากนั้นใส่ไส้กรอกลงไป ใช้ทัพพี หรือ ไม้พายกดให้เนื้อใส้กรอกแตกเป็นชิ้นเล็กๆ และตามด้วยมะเขือเทศหั่นครึ่งลงไป ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนกว่ามะเขือเทศจะแตกละเอียด ใส่เกลือ และพริกไทย เมื่อไส้กรอกสุกให้ยกออกจากเตาพักไว้
  3. ขั้นตอนต่อมาเราจะมาทำใข่ข้น ขั้นตอนแรกตอกไข่ที่เตรียมไว้ใส่ในหม้อ และตามด้วยเนยใช้ไม้พายคนไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน และคนจนกว่าเนื้อไข่จะขั้นขึ้น ใส่ครีมลงไปคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจะไข่ข้นเนื้อนุ่ม เด้ง
  4. นำขนมปังที่ปิ้งจนกรอบแล้ว ตักใข่ขั้นใส่บนหน้าขนมปัง และผัดไส้กรอก โรยหน้าด้วยพริกไทย ตามด้วยชีสพาร์ซาน และขั้นตอนสุดท้ายโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์ เพียงแค่นี้เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

เมื่อได้Bruschettaแล้ว นำมาจัดใส่จาน และตกแต่งด้วยใบโหระพาเพื่อความสวยงาม และเพิ่มความหอมให้กับอาหารอีกด้วย สำหรับใครที่ไม่ชอบใบโหระพาก็สามารถนำออกได้ สำหรับอาหารชนิดนี้ควรทานร้อนๆ เพราะจะให้รสชาติอาหารมีความอร่อยมากขึ้น ซึ่งเป็นการทานแบบวัฒนธรรมอาหารอิตาลีอย่างแท้จริง

แชร์เทคนิค ขนมปังปิ้งสไตล์อาหารอิตาลี ทำเอง ให้อร่อย

Bruschetta

การทำBruschetta ซึ่งเป็น อาหารว่างอิตาลีให้อร่อยสิ่งสำคัญคือ ขนมปัง โดยต้องหั่นขนมปังให้ได้ความหนาไม่เกิน 2 เซนติเมตร และนำไปอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5-7 นาที จะได้ขนมปังที่กรอบ และสีเหลืองสวยงาม ในส่วนของกระเทียมที่นำมาถูขนมปังต้องใช้กระเทียมจีนหั่นเป็นแผ่นบางจะทำให้กระเทียมเมื่อโดนความร้อนจะทำให้เพิ่มกลิ่นหอมให้ขนมปังมากขึ้น 

Bruschettaที่ทำเองจะมีรสชาติกลมกล่อม และโดดเด่นด้วยกลิ่นน้ำมันมะกอก ทำให้ขนมปังอิตาลีสามารถทานได้ทั้งวันไม่มีเบื่อ แถมเป็นอาหารเช้าที่อิ่มนาน และยังสามารถทานได้ระหว่างวันได้ดีสุดๆ หรือจะทานเป็นอาหารมื้อค่ำก็ยังได้ หากใครที่ไม่มีเวลาทำอาหาร ขอแนะนำให้ลองทำอาหารสไตล์อิตาเลี่ยนนี้ดู รับรองว่าทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน

Bruschetta

Bruschettaเป็นอาหารอิตาเลี่ยนที่ทำง่าย และอร่อยไม่มีเบื่อ หากใครต้องการทำขายก็สามารถทำตามสูตรที่เรานำมาแชร์ได้เลย รับรองว่าได้กำไรตั้งแต่เริ่มขายวันแรกเลยทีเดียว และถ้าบ้านไหนไม่มีเตาอบก็สามารถนำขนมปังไปย่างในกระทะ หรือเตาปิ้งขนมปังได้ เพราะขนมปังจะมีความกรอบ และสีเหลืองเหมือนกับที่อบในเตาอบเลยทีเดียว แถมอร่อยไม่แพ้กัน

อ่านบทความอื่นๆ: