โดนัทจิ๋ว ขนมหวานสุดคิ้วท์ที่รู้จักกันทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย และกำลังเป็นที่นิยมกันมากที่สุดในตอนนี้ สำหรับขนมโดนัทถูกค้นพบมาตั้งสมัยก่อนยุคประยุคประวัติศาสตร์ หรือประมาณ 600 ปีมาแล้ว ในสมัยก่อนโดยนัทจะมีรูปร่างกลมไม่มีรูตรงกลางทำให้อมน้ำมัน และต่อมาผู้คิดค้นได้ดัดแปลงขนมโดนัทให้มีรูตรงกลาง เพื่อไม่ให้ขนมอมน้ำมันในขณะทอดนั่นเอง แต่ด้วยขนมโดนัทจะต้องใช้น้ำมันในการทอดค่อนข้างมาพอสมควร อีกทั้งยังอมน้ำมันอีกด้วย จึงทำให้ปัจจุบันมีการประยุกต์สูตรทำขนมโดนัทที่ใช้น้ำมันน้อย จนกลายมาเป็นโดนัทจิ๋ว เพียงแค่มีเครื่องทำขนมสามารถทำได้แล้ว
โดนัทจิ๋วเป็นขนมที่ประยุกต์มาจากขนมโดนัทสูตรออริจินัล แต่จะมีรูปร่างที่เล็กกว่า และไม่อมน้ำมัน เพราะใช้เครื่องทำขนมโดยเฉพาะ อีกทั้งรสชาติมีความหวานละมุน อบอวลไปด้วยกลิ่นเนยหอมอร่อยจนต้องเพิ่มอีกชิ้นเลยทีเดียว ส่วนขั้นตอนของการทำขนมก็ทำง่ายมากๆ หากใครอยากทำขนมโดนัทขนาดจิ๋วไว้ทานในครอบครัว หรือจะทำขายก็ทำได้ และสร้างกำไรตั้งวันแรกที่ขายเลยทีเดียว
สูตร โดนัทจิ๋ว รสชาติหวาน เนื้อนุ่มนิ่ม ไม่อมน้ำมัน ไม่อันตรายต่อสุขภาพ
สำหรับผู้ที่ชอบขนมโดนัทเป็นชีวิตจิตใจ และอยากลองทำให้คนในครอบครัวทาน แต่ทำยังไงขนมโดนัทก็อมน้ำมันทุกครั้ง และไม่อร่อยเหมือนซื้อทานที่ร้าน ขอแนะนำ โดนัท จิ๋ว ขนมสุดน่ารัก รสชาติหวานละมุน หอมกลิ่นเนยสดอ่อนๆ ส่วนเนื้อแป้ง โดนัท จิ๋วมีความนุ่มนิ่ม และไม่อมน้ำมันอีกด้วย อีกทั้งยังมีให้ทำหลากสูตร ไม่ว่าจะเป็นสูตรออริจินอล และสูตรโดนัท จิ๋ว แฟนซีที่มีสีสันสดใส และที่สำคัญเป็นขนมโดนัทที่ใช้ทุนต่ำ หากทำโดนัท จิ๋ว 5 บาท ยังได้กำไรตั้งวันแรกเลยทีเดียว สำหรับวิธีทํา โดนัทจิ๋ว ขายง่ายนิดเดียว เพียงแค่มีเครื่องทำขนมโดนัทก็สามารถทำได้ ว่าแต่โดนัทจิ๋วสูตรไหนอร่อย และทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก ไปดูกันเลย
วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ต้องเตรียม
- แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
- เนยสด 80 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว 100 กรัม
- กลิ่นวนิลลา 3 ช้อนชา
- ผลไม่แช่อิ่ม 30 กรัม
- ลูกเกด 20 กรัม
- อัลมอนสไลด์ 10 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- สีผสมอาหารตามใจชอบ
- น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 150 กรัม
วัตถุดิบของโดนัทจิ๋วที่กล่าวมาข้างต้นเป็นสูตร โดนัทจิ๋วแฟนซี สีสันสดใส เหมาะสำหรับเด็กๆ ที่ชอบทานขนมเป็นอยากมาก สำหรับส่วนผสมที่เป็นน้ำมันหากในครัวไม่มีน้ำมันรำข้าวสามารถใช้น้ำมันพืชแทนได้ แต่ถ้าใช้น้ำมันรำข้าวจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า และในลำดับต่อมาจะเป็นวิธีการทำขนมโดนัท ขนาดจิ๋ว มีลายละเอียดดังต่อไปนี้
- มาเริ่มที่ขั้นตอนแรก เตรียมแป้งอเนกประสงค์ เบคกิ้งโซดา และผงฟู มาร่อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พักไว้
- ต่อมาเตรียมน้ำตาล เนยสดที่ละลาย และตามด้วยไข่ไก่ และน้ำมันรำข้าวลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นใช้เครื่องตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นนำแป้งที่เตรียมไว้ใส่ลไปทีละครึ่ง ใช้เครื่องตีส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลาง
- นำแป้งโดนัทตักใส่ถุงบีบขนม จากนั้นนำไปบีบลงไปในหลุมเครื่องทำขนม ตกแต่งหน้าโดนัทด้วยอัลมอนสไลด์ ลูกเกด และผลไม้แช่อิ่ม นำถาดเข้าอบเป็นเวลา 10 นาที เสร็จแล้วนำขนมโดนัทออกมาพักไว้ให้เย็น
- ต่อมาเราบจะมาทำน้ำตาลราดหน้าโดนัท โดยเริ่มจากนำน้ำตาลไอซ์ซิ่งใส่ลงไปในภาชนะ จากนั้นใส่สีผสมอาหารที่เตรียมไว้ลงไปคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เสร็จแล้วเทส่วนผสมที่ได้ราดลงไปบนโดนัท รอให้น้ำตาลเซตตัว เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
ขนมโดนัทจิ๋วที่ทำเสร็จแล้วจะมีความหอมกรุ่น หวานละมุน และสีสันสดใส และยังอร่อยกว่าที่ขายในท้องตลาด อีกทั้งยังสามารถตกแต่งหน้าโดนัทได้ตามใจชอบ อีกทั้งยังเป็นเบเกอรี่ที่สามารถคู่กับเครื่องดื่มอย่างชาเขียว หรือจะเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติหวานอมเปรี่ยวอย่างบลูเบอรี่โซดาจะยิ่งเพิ่มความอร่อยอย่างลงตัว
เทคนิคทำ เบเกอรี่ง่ายๆ โดนัทจิ๋ว ให้สวยงาม อร่อยพร้อมทาน
โดนัทจิ๋วเป็นขนมเบเกอรี่ทำเองได้ง่าย และมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก สำหรับขั้นตอนการอบอย่างโดนัทให้สุกดีนั้น ให้ใช้นิ้วจิ้มโดนัทหากเนื้อแป้งเด้งกลับแสดงว่าสุกเรียบร้อย สำหรับสีผสมอาหารสามารถเลือกได้ตามใจชอบ หากยากเพิ่มอร่อยให้กับโดนัท ขนมเบเกอรี่ยอดนิยมสามารถนำช็อกโกแลตหลากสีมาโรยหน้าโดนัทให้ดูสวยงาม เพียงเท่านี้ก็จะได้โดนัทสีสันสดใส แลน่ารับประทานสุดๆ ไปเลย
สำหรับใครที่อยากทำโดนัทจิ๋วสไตล์เบเกอรี่โฮมเมดสามารถทำตามสูตรที่กล่าวมาข้างต้น รับรองว่าโดนัทที่ทำออกมามีรสชาติหวานละมุนละไมทานแล้วติดใจทั้งเด็ก และผู้ใหญ่เลยทีเดียว และแน่นอนว่า หากอยากทำโดนัทสุดน่ารักไว้ขายในช่วงเลิกงานก็สามารถทำได้ แถมมีลูกค้าประจำตั้งแต่วันแรกที่ขายอีกด้วย หรือจะขายออนไลน์ก็มีออร์เดอร์ปังสุดๆ
อ่านบทความอื่นๆ: