หากพูดถึงขนมหวานที่มีวิปปิ้งครีมเยอะที่สุด คงนึกถึง เครปโรล เป็นเครปที่สอดไส้ด้วยวิปปิ้งครีม รสชาติหวาน นุ่มนวล และทานง่ายอร่อยฟินกำลังดี และหากนำไปแช่เย็นจะยิ่งเพิ่มรสชาติขนมอร่อยมากเป็นสองเท่าเลยทีเดียว เรียกได้ว่า ขนมเครปโรลเป็นเมนูเบเกอรี่ที่สายวิปปิ้งครีมรัก และชอบทานเป็นประจำ แต่อย่างไรก็ตาม ขนมชนิดนี้มีเทคนิคการทำค่อนข้างละเอียด จึงทำให้หาร้านที่ขายเครปเนื้อแป้งนุ่มๆ ยากมาก และแน่นอนว่าเมนูนี้สามารถทำทานเองได้ โดยไม่ต้องไปตะเวนหาร้านเครปอร่อยๆ ทานให้เสียเวลาอีกด้วย
ขั้นตอนการทำ เครปโรล แป้งนุ่ม สอดไส้วิปปิ้งครีม หวานนุ่มลิ้น
เชื่อว่าสาวๆ หลายคนชอบทานวิปปิ้งครีมเป็นอย่างมาก และมักจะสั่งเมนูขนมหวานที่มีท็อปปิ้งวิปปิ้งครีมมาทานเป็นประจำ แต่เรามีหนึ่งเมนูที่อยากให้ลองชิมและลองทำทานเองอย่าง เครป โรล เป็นเครปชนิดเย็นอัดแน่นไปด้วยวิปปิ้งครีม และยังเป็นขนมที่ทำได้ด้วยตัวเอง คนมือใหม่ทำขนมทานครั้งแรกก็สามารถทำได้ แถมอุปกรณ์ ทำ เค ร ป โรลมีเพียงน้อยนิด ส่วนวิธีการทำสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้านแบบชิลล์ๆ อีกด้วย
วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ต้องเตรียมแป้งเครป
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- นมสด 350 กรัม
- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม
- วิปปิ้งครีม 250 กรัม
- เนยละลาย 70 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนชา
วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ต้องเตรียมไส้ขนม
- วิปปิ้งครีม 450 กรัม
- น้ำเชื่อมกลิ่นสตรอเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงเจลลีรสสตรอเบอร์รี่ 230 กรัม
- น้ำสะอาด 750 กรัม
- สตรอเบอร์รี่สด 5 ลูก
สำหรับสูตรเครปโรลเย็นที่เราจะมาทำทานในวันนี้เป็นสูตรเครปสตรอเบอร์รี่รสชาติเปรี้ยวหวานทานแล้วอร่อยชื่นใจไม่มีเบื่อ อีกทั้งใช้ส่วนผสมเพียงน้อยนิด ในลำดับต่อมาจะเป็นการทำเครปญี่ปุ่นเย็นแป้งนุ่มๆ กันเลย
- นำนม เนยละลาย เกลือ กลิ่นวานิลลา และน้ำตาลทราย ใช้ในภาชนะที่เตรียมไว้ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่แป้งลงไป คนให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน นำแป้งมากรองด้วยกระชอน เพื่อให้ได้น้ำแป้งเนื้อเนียน พักไว้ก่อน
- ต่อมาจะเป็นการทำเจอลี่ง่ายๆ โดยเริ่มจากนำเจลลี่สตรอเบอร์รี่สำเร็จรูปใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำสะอาด คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเจลลี่ละลาย เทใส่ถาด พักไว้ให้เซตตัว นำวิปปิ้งครีมตีกับน้ำเชื่อมให้ฟู พักไว้ก่นอ
- ตั้งกระทะ ทาเนย ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำแป้งลงไป ทอดให้สุก นำมาพักไว้ให้เย็น นำแผ่นเครปมาวางบนจาน บีบวิปปิ้งครีมลงไป ตามด้วยเจลลี่สตรอเบอร์รี่ ม้วนแป้งเข้าหากัน ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สด โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เสร็จเรียบร้อย
วิธีทานเครปโรลสตรอเบอร์รี่ตามสูตรเบเกอรี่โฮมเมดให้ได้ความอร่อยต้องนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง จะทำให้ขนมมีความหวานฉ่ำ เย็นชื่นใจคลายร้อนได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ขนมเครปสตรอเบอร์รี่สไตล์เบเกอรี่ง่าย ๆ ที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันอีกด้วย
แชร์ เครปโรล สูตรโอริโอ้ รสชาติหวาน หอมละมุน ทำขาย ได้กำไร
เครปโรลอีกหนึ่งสูตรที่อยากแนะนำให้ลองทำทานอย่าง เครปโรลโอริโอ้ เป็นเมนูเบเกอรี่ทำเองง่ายๆ ในส่วนผสมของการทำแป้งเครปจะใช้ร่วมกับสูตรเครปสตรอเบอร์รี่นั่นเอง เมื่อได้แป้งเครปแผ่นบางนุ่มๆ แล้ว ต่อมาจะเป็นการทำไส้ขนมด้วยการนำโอริโอ้มาบดให้ละเอียด นำมาผสมกับวิปปิ้งครีมแล้วบีบใส่แป้งเครปที่เตรียมไว้ ม้วนเข้าหากัน เสร็จแล้วจะได้เครปโอริโอ้ที่มีรสชาติหวาน หอมกลิ่นโอริโอ้อร่อยเคี้ยวเพลิน พร้อมทำขายได้กำไรตั้งแต่วันแรกเลยทีเดียว
อ่านบทความอื่นๆ:
