ขนมคัพเค้กที่ขายในร้านขนมมีหลากหลายสูตร และหลากหลายรสชาติ แต่มีหนึ่งสูตรที่หลายๆ คนยกให้เป็นขนมหวานที่ทานได้ไม่มีเบื่อ อย่าง คัพเค้กช็อกโกแลต เป็นขนมที่มีความโดดเด่นแบบคลาสสิก และเป็นขนมที่ได้รับความนิยมตลอดกาล ที่สำคัญขนมคัพเค้กช็อคโกแลต ยังสามารถหาทานได้ง่ายๆ มีขายตามร้านขนมหวานและร้านคาเฟ่ทั้งในเมือง และตามสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ แต่ถ้าใครไม่อยากเดินทางไกล เบื่อรถติด อยากทานขนมสักชิ้น อย่าพลาดเด็ดขาด เพราะวันนี้จะมาแชร์สูตรคัพเค้กช็อกโกแลตง่ายๆ ไม่ว่าใครๆ ก็ทำตามได้สบายมาก
วิธีการทำ คัพเค้กช็อกโกแลต ขนมสไตล์โฮมเมดง่ายๆ แต่อร่อยเหมือนทานที่ร้าน
ขนมคัพเค้กช็อกโกแลต เป็นเมนูเบเกอรี่ที่ผู้คนนิยมชอบทานด้วยกลิ่น และรสชาติหวานละมุน ไม่เลี่ยน เนื้อคัพเค้กนิ่มเด้ง เคี้ยวอร่อยเคี้ยวเพลินสุดๆ แถมจะทานกี่ชิ้นก็ได้ตามใจชอบ ทานทุกวันก็ยังได้ หรือจะทำเมนูคัพเค้กช็อกโกแลตทานเอง สไตล์โฮมเมดที่บ้านก็ได้เช่นกัน เพราะวิธีทำช็อกโกแลตคัพเค้กทำง่าย โดยไม่ต้องไปเรียนทำขนม เพียงแค่มีเตาอบก็ทำได้แล้ว
วัตถุดิบและส่วนผสมที่ต้องเตรียมทำขนม
- ผงโกโก้ ½ ถ้วยตวง
- แป้งเค้ก 2/4 ถ้วยตวง
- ดาร์กช็อกแลต 70% 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 3/2 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- กาแฟ ½ ถ้วยตวง
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมและวัตถุดิบที่ต้องเตรียมช็อกโกแลตกานาช
- ดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัม
- น้ำตาลไอชิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เฮฟวี่ครีม ½ ถ้วยตวง
ส่วนผสมและวัตถุดิบที่ต้องเตรียมทำครีมช็อกโกแลตฟรอสติ้ง
- น้ำตาลไอชิ่ง 1 ถ้วยตวง
- เนยจืด 1 ½ ถ้วยตวง
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 1 ถ้วยตวง
- ช็อกโกแลตละลาย 1 ถ้วยตวง
- แบะแช ¾ ช้อนชา
สำหรับขนมคัพเค้กช็อกโกแลตจะมีส่วนผสมของครีมช็อกโกแลต เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสให้นุ่ม รสชาติอร่อยมากขึ้น ดังนั้นสูตรที่เราจะทำในวันนี้คือ คัพเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม ครีมช็อกโกแลตฟรอสติ้ง เป็นเบเกอรี่ง่าย ๆ ทำได้ชัวร์ โดยมีวิธีทำดังต่อไปนี้
- มาเริ่มจากทำส่วนที่เป็นช็อกโกแลตกานานาชกันก่อน เริ่มจากนำนำช็อกโกแลต เฮฟวิ่งครีม และน้ำตาลไอซิ่ง ใส่ในชามร้อน เข้าไมโครเวฟประมาณ 30 นาที จากนั้น นำมาคนให้เข้ากัน และนำไปแช่เย็น ประมาณ 30 นาที
- ต่อมาจะมาทำคัพเค้ก ให้นำดาร์ช็อกโกแลตมาสับละเอียด ผสมกับผงโกโก้ ในชามที่เตรียมไว้ จากนั้น นำกาแฟร้อนเทใส่ลงไป คนส่วนผสมให้ละลาย นำไปแช่เย็นประมาณ 20 นาที
- ต่อมาให้นำแป้งเค้ก น้ำตาลทราย เกลือป่น และเบกกิ้งโซดา มาผสมให้เข้ากัน พักไว้ก่อน จากนั้นนำน้ำมันพืช ไข่ไก่ น้ำส้มสายชู และกลิ่นวานิลลา ใส่ลงไปในช็อกโกแลตกานาชที่เตรียมไว้ ตามด้วยแป้งคนส่วนผสมให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ตามด้วยช็อกโกแลตนานาช นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที เสร็จแล้วนำออกมาพักไว้ให้เย็น
- ใส่ของครีมช็อกโกแลตฟรอสติ้ง ใส่เนยจืด น้ำตาลไอซิ่ง ผงโกโก้ และเกลือป่น ใส่ลงในเครื่องตีขนม ใส่แบะแซและกลิ่นวานิลลาลงไปตีให้เข้ากัน ตีต่อไป และใส่ช็อกโกแลตละลายแล้วลงไป จากบีบใส่คัพเค้กให้สวยงาม
ขนมคัพเค้กช็อกโกแลต อัดแน่นด้วยครีมช็อกโกแลตฟรอสติ้ง สไตล์เบเกอรี่ทำเองจะมีเนื้อสัมผัสนุ่มนิ่มมาก สอดไส้ช็อกโกแลตกานาชเยิ้มๆ รสชาติหวานฉ่ำ หอมละมุนนุ่มลิ้นฟินเต็มคำ และไม่ว่าจะทานกี่ชิ้นก็อร่อยไม่มีเบื่อ ที่สำคัญสามารถนำคัพเค้กช็อกโกแลตสวยๆ เนื้อครีมช็อกโกแลตฟรอสติ้งเข้มข้นไปเซอร์ไพรส์วันเกิดเพื่อนๆ ให้ความรู้สึกเรียบง่ายและอบอุ่นเป็นอย่างมาก
แชร์ความอร่อย ทาน คัพเค้กช็อกโกแลต เนื้อนุ่มแน่นคู่กับอะไรดี?
หากใครทานขนมคัพเค้กช็อกโกแลตแล้วรู้สึกรสชาติหวานจัดจ้านเกินไป อยากหาเครื่องดื่มทานเพื่อลดความหวานของขนม ขอแนะนำ ชาเขียว ชาแดง ชาอู่หลง ชาดำ ร้อนๆ เมื่อทานคู่กับคัพเค้กจะตัดความหวานได้อย่างลงตัว หรือจะทานคู่กับอเมริกาโน่หอมๆ ละมุนฟินสุดๆ และอีกหนึ่งเมนูขนมคัพเค้ที่ทานคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆแล้วอร่อยฟินๆ ต้องยกให้ คัพเค้กช็อกโกแลตชิพ หวานละมุน เนื้อช็อกโกแลตกรุบกรอบอร่อยฉ่ำ
อ่านบทความอื่นๆ:
