มะเขือเทศ เป็นผักที่มีรสชาติเปรี้ยว รสนัวร์ คล้ายผงชูรส และกลิ่นคาวเล็กน้อย ทำให้คนส่วนใหญ่ไม่ค่อยนิยมรับประทานสดมากนัก แต่คนจะนิยมรับประทานมะเขือเทศแปรรูปอย่างน้ำมะเขือเทศแทน อย่างไรก็ตาม การทานน้ำมะเทศสำเร็จรูปอาจจะได้รับสารอาหารน้อยเกินไป ดังนั้น ใครที่ต้องหาเมนูมะเขือเทศทาน แนะนำ ซุปมะเขือเทศ สูตรเข้มข้น เมนูอาหารฝรั่งที่มีกลิ่นหอม ไม่ฉุน รสชาติ หวานอมเปรี้ยว ทานง่ายๆ แถมคุณค่าทางโภชนการสูง ดีต่อสุขภาพ และยังสามารถทำทานเองได้ง่ายๆ
วิธีทำ ซุปมะเขือเทศ เมนูเพื่อสุขภาพ กลิ่นไม่คาว ทำง่ายๆ อร่อยชัวร์
วันนี้เราจะพามาทำอาหารเมนูง่ายๆ แต่อร่อย และยังเป็นเมนูที่หาทานได้ยากมาก ต้องทำเองดีที่สุด นั่นก็คือ ซุป มะเขือเทศ รสกลมกล่อม เนื้อเนียนละเอียด ทานคู่กับอะไรก็อร่อย ที่สำคัญเป็นเมนูที่ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่อีกด้วย สำหรับ Tomato soup มีทั้งสูตรร้อน และสูตรเย็นที่สามารถทานช่วงหน้าร้อนได้อร่อยชื่นใจ คลายร้อนได้ดีสุดๆ แต่มีหลายคนชอบทานชุปมะเขือเทศแบบร้อน เพราะทานคล่องคอกำลังดี แถมวิธีทำต้มซุปมะเขือเทศง่ายๆ ก่อนอื่นเราต้องไปตามหาวัตถุดิบที่จะใช้ทำอาหารกันดีกว่า
วัตถุดิบและส่วนผสมที่ต้องเตรียม
- มะเขือเทศ 500 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ขึ้นฉ่ายฝรั่งซอย 30 กรัม
- ใบกระวาน 1 ใบ
- น้ำต็อกผัก ½ ถ้วยตวง
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ซอย 50 กรัม
- พริกไทย ½ ช้อนชา
เมนูซุปมะเขือเทศ ฉบับโฮมเมดจะใช้มะเขือเทศสดลูกสีแดง เพราะจะทำให้ชุปมีสีสันสวยงาม มีคุณค่าสารอาหารครบถ้วน และโซเดียมน้อยกว่ามะเขือเทศกระป๋อง ส่วนวัตถุดิบที่เตรียมไว้นั้น เราจะมาทำซุปมะเขือเทศหอมใหญ่ เมนูอาหารฝรั่งง่าย ๆ สูตรออริจินอล รสชาติเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย ไปเริ่มทำกันเลย
- ในขั้นตอนแรก เราจะนำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ มาล้างทำความสะอาด นำมาพักไว้ก่อน ต่อมาให้เตรียมน้ำสะอาด ใส่ในหม้อต้ม นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟแรง รอให้น้ำเดือด ใส่มะเขือเทศ ต้มประมาณ 30 นาที จากนั้นนำมะเขือเทศต้มสุกไปแช่เย็น เสร็จแล้ว นำมาลอกผิวออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก เตรียมไว้ก่อน
- นำหม้อต้ม ใส่น้ำมันพืช ตั้งเตา ใช้ไฟปานกลาง รอให้น้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับ หอมหัวใหญ่ และขึ้นฉ่ายฝรั่ง ลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดต่อไปจนกว่าจะมีกลิ่นหอม ใส่มะเขืศหั่นลงไป ผัดให้มะเขือเทศนุ่มนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำตาลเกลือ พริกไทย น้ำสต๊อกผัก และใบกระวาน เคี่ยวส่วนผสมจนเดือด ปิดฝา เคี่ยวต่อไป ด้วยไฟปานกลาง ประมาณ 20 นาที
- จากนั้นนำมะเขือเทศที่เคี่ยวเสร็จแล้ว มาปั่นให้ละเอียด จนเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
ซุปมะเขือเทศสไตล์โฮมเมดหลังจากที่ทำเสร็จแล้วจะนำมาทานคู่กับขนมปังกรอบที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เพิ่มความอร่อย และเนื้อสัมผัสกรุบกรอบเคี้ยวเพลินเลยทีเดียว แต่หากใครอยากทานแบบมีไข่ด้วยสามารถลองทำเมนูซุปมะเขือเทศใส่ไข่ หนึ่งในเมนูอาหารฝรั่งง่าย ๆ ทำไม่ยาก เพียงแค่ตอกไข่ใส่ในขั้นตอนเคี่ยวมะเขือเทศคนให้เข้ากัน โดยไม่ต้องนำไปปั่น จะได้ซุปเนื้อมะเขือเทศฉ่ำๆ ไข่หอมๆ อร่อยอย่างลงตัว
เกร็ดความรู้! เมนูซุปมะเขือเทศ รสชาติอร่อย มีประโยชน์มากมาย
ซุปมะเขือเทศ เป็นเมนูที่สามารถทำให้เด็กๆ ทานได้ เพราะเด็กๆ จะชอบทานเมนูอาหารที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน และยิ่งใส่ไข่เพิ่มความอร่อย ทำให้ทานได้เยอะมากขึ้น ดังนั้น ใครอยากทำอาหารฝรั่งง่าย ๆ ต้องลองทำ ชุปมะเขือเทศ แล้วจะติดใจ อร่อยเด็ด มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะ มะเขือเทศอุดมไปด้วย วิตามินซี ช่วยรักษาเหงือกและฟันให้แข็งแรง ช่วยลดริ้วรอยบนใบหน้า ผิวดูเต่งตึง พร้อมช่วยรักษาโรคสมองเสื่อม ลดความเสี่ยงเกิดมะเร็งลำไส้ รวมถึงมะเร็งต่อมลูกหมากอีกด้วย
อ่านบทความอื่นๆ:
