สูตรทำแอปเปิ้ลกาลเลต
แอปเปิ้ลกาลเลตคือขนมหวานที่นิยมในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ด้วยวัตถุดิบไม่กี่อย่างและน้ำตาลเพียงนิดเดียว แอปเปิ้ลจะโดดเด่นมาก เรามาเริ่มทำกันเถอะ!
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- ½ ช้อนชา การ์ดามอนหรืออบเชย (ถ้าต้องการ)
- ¼ ถ้วยตวง/50 กรัม น้ำตาล, และเพิ่มเติมสำหรับโรย
- แป้งสำหรับโรยพื้น
- แป้งขนมหวาน 1 แผ่น, แช่เย็น
- แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 3 ลูก (เช่น Golden Delicious, Pink Lady หรือ Honeycrisp)
- เนยเค็มเย็น 2 ช้อนโต๊ะ, หั่นเป็นชิ้น
- ครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ
- แยมแอปริคอต 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแอปเปิ้ลกาลเลตที่ดีที่สุด
เตรียมเตาอบ
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศา หากคุณใช้การ์ดามอน ให้ผสมกับน้ำตาลในถ้วยเล็ก
เตรียมแป้งและแอปเปิ้ล
บนพื้นผิวที่โรยแป้งใช้ไม้คลึงที่โรยแป้ง คลึงแป้งให้ได้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 11 นิ้ว นำไปวางบนถาดพร้อมกระดาษรองอบ
หั่นแอปเปิ้ลแต่ละลูกให้เป็น 4 ชิ้นรอบกลางโดยไม่ต้องปอกเปลือก หมุนแอปเปิ้ลเล็กน้อยระหว่างหั่น นำแกนออกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นตามยาว
จัดแอปเปิ้ลกาลเลต
วางแอปเปิ้ลเรียงในรูปแบบซ้อนกัน ปล่อยขอบไว้ประมาณ 2 นิ้ว โรยน้ำตาล ¼ ถ้วยตวง (หรือผสมการ์ดามอน-น้ำตาล) บนแอปเปิ้ล วางชิ้นเนยลงบนสุด
พับและอบกาลเลต
ยกและพับขอบแป้งขึ้นแล้วบีบปิดโดยรอบ แปรงครีมหนักบนขอบแป้ง โรยน้ำตาลบนสุดอบจนขอบแป้งเป็นสีน้ำตาลทองและแอปเปิ้ลนุ่มลง ซึ่งใช้เวลาประมาณ 30-35 นาที
ทาเจลลี่แอปริคอต
ในขณะที่รอให้กาลเลตเย็น โควแยมแอปริคอตผ่านตะแกรงเพื่อเอาชิ้นผลไม้ออก จากนั้นใช้แปรงทาบางๆบนแอปเปิ้ล
ความคิดเห็นจากชุมชน
ผู้ใช้งาน Jeanette: “ฉันพูดตรงๆ ว่าน่าอร่อยมาก แต่… ใครกันที่หั่นกาลเลตแบบนั้น?”
ผู้ใช้งาน Omni: “การใส่แอปเปิ้ลผสมมะนาวช่างเป็นความคิดที่สุดยอด!”
บทสรุป
แอปเปิ้ลกาลเลตเป็นขนมหวานที่โดดเด่นและทำได้ง่ายมาก มันผสมผสานระหว่างเนื้อแอปเปิ้ลและแป้งที่กรอบอร่อย ไม่ว่าคุณจะเป็นเชฟมือใหม่หรือเก่า คุณจะพรั่งพรูความเพลิดเพลินไปกับการทำและลิ้มรสแอปเปิ้ลกาลเลตนี้
