ทำความรู้จักกับแอปเปิ้ลกาเลต
แอปเปิ้ลกาเลตถือเป็นขนมหวานสุดคลาสสิกของฤดูใบไม้ร่วงด้วยวัตถุดิบน้อยและอาจเพียงน้ำตาลเล็กน้อย ทำให้รสชาติของแอปเปิ้ลโดดเด่น ลองใช้แอปเปิ้ลที่มีรสหวานและรูปทรงที่ดีหลังการอบ เช่น Golden Delicious, Pink Lady หรือ Honeycrisp หากคุณอยากได้ความเปรี้ยวขึ้นอีกนิดสามารถผสมแอปเปิ้ลเปรี้ยวเข้าได้ เช่น Granny Smith แค่ป้ายหน้าพายด้วยครีมหรือไข่จะช่วยให้มีความเงางามและสีสวยมากขึ้น
ส่วนผสมแสนหวาน
| จำนวน | ส่วนผสม |
|---|---|
| ½ ช้อนชา | ผงกระวานหรืออบเชย (ไม่บังคับ) |
| ¼ ถ้วย (50 กรัม) | น้ำตาล (รวมเตรียมโรยหน้า) |
| – | แป้งสำหรับโรย |
| 1 ชิ้น | แป้งทาร์ตหวานที่เย็นจัด |
| 3 ลูก | แอปเปิ้ลขนาดเล็ก (เช่น Golden Delicious, Pink Lady หรือ Honeycrisp) |
| 2 ช้อนโต๊ะ | เนยเค็มที่เย็น จนเป็นชิ้นๆ |
| 2 ช้อนโต๊ะ | ครีมเข้มข้น |
| 2 ช้อนโต๊ะ | แยมแอปริคอท |
ขั้นตอนการเตรียม
เตรียมส่วนผสมและแป้ง
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศา ถ้าใช้กระวานให้ผสมกับน้ำตาลในชามเล็ก
การจัดเตรียมแป้งและการหั่นแอปเปิ้ล
2. บนพื้นผิวที่ต้องการให้ละเอียดน้อย ๆ ใช้โรลลิ่งปินที่โรยแป้งเบา ๆ เพื่อทำแป้งหน้าขนมให้เป็นวงกลมขนาด 11 นิ้ว และจัดแป้งลงบนถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้แล้ว
3. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นครึ่งวงกลมลงบนชิ้นขนม
การอบกาเลต
4. ยกและกดขอบแป้งขึ้นเพื่อคลุมผลไม้ ทาด้วยครีมเข้มข้น และโรยน้ำตาล
5. อบกาเลตจนแป้งสีทองอร่ามและแอปเปิ้ลนุ่มตามที่ต้องการ ประมาณ 30 ถึง 35 นาที พร้อมเตรียมแยมแอปริคอททาบนแอปเปิ้ล ทำให้หน้าของขนมเงางามและสีดีขึ้น
ทิ้งท้ายและความเห็น
การทำแอปเปิ้ลกาเลตนั้นง่ายกว่าที่คิด! เป็นการนำเอารสชาติของฤดูใบไม้ร่วงมาสู่โต๊ะอาหารของคุณ ไม่ว่าคุณจะชอบแอปเปิ้ลหวานฉ่ำหรือเปรี้ยวสดชื่น แอปเปิ้ลกาเลตนี้ก็ร่วมสนุกไปกับเมนูอื่น ๆ ได้ด้วย เดี้ยวยังไงก็ลองเพิ่มเครื่องเทศหรือเปลี่ยนผลไม้ตามชอบ ฟินไม่เลิก!
