เนื้อเรื่องของสูตรสโคนมันฝรั่ง
สูตรสโคนมันฝรั่งของ Potato Pete นี้เป็นสูตรที่มาจากยุคสงครามในสหราชอาณาจักร อิงจากแผ่นพับของกระทรวงอาหารที่ถูกดัดแปลงโดย Eleanor Barnett ตัวสูตรเห็นได้ชัดว่าน้อยมากเมื่อเปรียบเทียบกับปริมาณแป้งและเนยในสูตรสโคนปกติ แต่ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและกรอบอร่อย เจ้าทำได้แค่ 12 ชิ้น แถมยังมีการเพิ่มใส่ไส้หวานหรือเค็มตามใจชอบอีกด้วย
วิธีทำ
เตาอบต้องอุ่นไว้ที่ 400 องศา โดยทาหน้าแผ่นอบด้วยน้ำมัน สะดวกดีไหมล่ะ! จากนั้นผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือลงในชามใหญ่ แล้วใส่มันฝรั่งบดลงไปผสมให้เข้ากันก่อนนำเนยมานวดเข้าไปจนส่วนผสมเป็นแป้งนิ่ม ๆ ตบท้ายด้วยการเติมนมเล็กน้อย
ส่วนผสม
| ส่วนผสม | สูตร |
|---|---|
| แป้งอเนกประสงค์ | 1 1/3 ถ้วย |
| น้ำตาล | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ผงฟู | 2 ช้อนชา |
| มันฝรั่งบด | 1/2 ถ้วย |
เคล็ดลับในการเลือกไส้
ใครชอบหวาน ๆ ก็แนะนำให้ผสมโกโก้ผง น้ำตาล และนมเข้าด้วยกัน ขณะที่ใครชอบเค็มก็จับผักกาดขาวซอย ตุ๋นหัวหอม และแครอทมาลงมือกันได้เลย โอ้ โนว่าพูดอะไรแบบนี้มันง่ายไปไหม แต่หมายถึงว่ามันอร่อยจริง ๆ นะ
ฟีดแบ็คจากคนทำจริง
คุณ PJ บอกว่าอร่อยแต่นุ่มเกินไปในครั้งแรก เลยอยากลองไส้ชีสและแฮมบ้างเห็นอะไรแบบนี้หลายรีวิวแล้ว ช่างเป็นไอเดียที่น่าสนใจ จริงไหมล่ะ
บทสรุป
สูตรสโคนมันฝรั่งนี้อาจจะมาจากยุคสงครามที่วัตถุดิบจำกัด แต่เป็นอะไรที่สามารถสร้างความประทับใจได้ เครื่องปรุงน้อย แต่ผลลัพธ์ไม่เบาไปเลยจริงๆ แค่ได้ลองใส่ชีสหรือแฮมก็อาจจะเป็นวิธีปรับที่น่าสนุกในการทดลอง
