ทำไมต้องเลือกทำไก่และเลนทิลในหม้อเดียว
คุณรู้ไหมว่าการทำอาหารในหม้อเดียวเป็นเหมือนเวทมนตร์ที่ทำให้มื้ออาหารทำง่ายขึ้นและใช้เวลาน้อยลง? สูตรไก่และเลนทิลนี้รวมเครื่องเทศที่หลากหลายจากวัตถุดิบในครัวและส่วนผสมสดใหม่เข้าด้วยกัน ให้ได้มื้ออาหารที่อิ่มหนำและอุ่นใจ ซึ่งเหมาะกับทุกคนในครอบครัว
ส่วนผสมของสูตรนี้
| ส่วนผสม | จำนวน |
|---|---|
| น้ำมันมะกอก | 2 ช้อนโต๊ะ |
| หัวหอมใหญ่หรือแดง | หั่นบาง ๆ |
| แครอท | 2 หัว หั่นเป็นรอบบาง ๆ |
| น่องไก่ติดกระดูกและหนัง | 4-6 ชิ้น (1½ ถึง 2 ปอนด์), เช็ดให้แห้ง |
| มะเขือเทศเข้มข้น | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ผงยี่หร่า | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ผงขมิ้น | 1 ช้อนชา |
| กระเทียม | 2 กลีบ ขูดหรือหั่นละเอียด |
| เลนทิลเขียวหรือสีน้ำตาล | 1 ถ้วย |
| มะนาว | 1 ผล |
| ผักชีหรือพาร์สเลย์ | 2 ช้อนโต๊ะ (หั่นใบและก้านที่อ่อน) |
ขั้นตอนการทำ
เตรียมเครื่องเทศและผัก
เริ่มด้วยการใส่น้ำมันมะกอกในหม้อหรือเตาสำหรับดัตช์ขนาดใหญ่ที่ไฟกลาง-สูง รอให้น้ำมันร้อนแล้วเติมหัวหอมและแครอท ปรุงด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วผัดต่อไปจนหัวหอมเริ่มนุ่มประมาณ 3 นาที
ปรุงไก่เพิ่มรสชาติ
ข้างภาชนะเว้นพื้นที่ตรงกลางสำหรับไก่และวางหนังด้านล่าง ปรุงจนหนังปล่อยออกจากหม้อได้ง่ายประมาณ 7-9 นาที หมั่นเขี่ยหัวหอมและแครอทไปเรื่อย ๆ ตามที่สามารถ
ใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมและต้ม
ใส่มะเขือเทศเข้มข้น ยี่หร่า ขมิ้น และกระเทียมลงไป ผัดให้เข้ากัน พลิกไก่แล้วปรับตำแหน่งเพื่อทำพื้นที่ว่างในหม้อ ต้มต่อไปจนมะเขือเทศเข้มข้นสีเข้มขึ้น ประมาณ 2 นาที
เพิ่มเลนทิลและน้ำ
ใส่เลนทิลและน้ำ 4 ถ้วย (หรือเพิ่มเติมถ้าต้องการให้เลนทิลและไก่ส่วนใหญ่จมอยู่ในน้ำ) ปรับไฟให้ต้มเดือดและเคี่ยวไปด้วยเกลือ ปิดฝาหม้อเล็กน้อย เคี่ยวจนเลนทิลนุ่มและไก่สุกทั่ว ประมาณ 40 ถึง 45 นาที
สูตรที่หน้าตาคล้ายกัน
ลองสูตรอาหารประเภทหม้ออบเดียวอื่นๆ ที่คล้ายกัน เช่น ไก่หม้ออบกับนมมะพร้าวและขิง หรือไก่ย่างในสกิลเล็ตพร้อมผักใบเขียวและมะกอก หากคุณอยากเพิ่มเติมมิติของอาหารไทย ลองใส่พริกขี้หนูหรือน้ำพริกแกงตามชอบก็ได้เช่นกัน
ความคิดเห็นจากผู้อ่าน
ลองดูคำแนะนำจากผู้อ่านที่เคยลองทำสูตรนี้ พวกเขาได้ใส่ไอเดียเพิ่มเติมเช่น การใช้เห็ดแดงเพื่อความหอม หรือเพิ่มผักโขมแช่แข็งเพื่อเพิ่มผัก
บทสรุป
สูตรไก่และเลนทิลในหม้อเดียวนี้เป็นมิตรกับการทำอาหารประจำวัน ง่ายและสะดวกเพื่อให้ทุกคนสามารถรับประทานเมนูสุขภาพได้อย่างอร่อยและอบอุ่น อย่าลืมลงลายสูตรนี้ในรายการที่คุณต้องลอง!
