เมนูอาหารแสนสะดวกสบาย: ไก่และถั่วเลนทิลในหม้อเดียวจบ
คุณมีแค่หม้อเดียวและไม่อยากเปลืองแรงล้างเยอะแยะ? สูตรนี้เหมาะมาก! ไม่ว่าคุณจะเป็นเลเวลไหนในการทำอาหาร ก็สามารถทำได้ง่ายๆ แค่ทิ้งทุกอย่างลงในหม้อเดียวก็พร้อมทานเลย
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่ 1 ลูก หรือหอมแดง 1 ลูก (หั่นเป็นแผ่น)
- แครอทกลาง 2 หัว (หั่นบางๆ)
- เกลือและพริกไทย
- สะโพกไก่ติดกระดูกและหนัง 4-6 ชิ้น (น้ำหนักรวมประมาณ 1.5-2 ปอนด์)
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้นผง 1 ช้อนชา
- กระเทียมบดหรือซอย 2 กลีบ
- ถั่วเลนทิลสีเขียวหรือสีน้ำตาล 1 ถ้วย (ล้างให้สะอาด)
- น้ำมะนาว 1 ลูก (ผ่าครึ่ง)
- ผักชีหรือผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
| ปริมาณพลังงานต่อหน่วย | 585 kcal |
|---|---|
| ไขมัน | 31 g |
| โปรตีน | 36 g |
| คาร์โบไฮเดรต | 42 g |
วิธีการปรุง
- เริ่มด้วยการอุ่นน้ำมันในหม้อที่ใหญ่ที่สุดบนไฟกลาง-สูง ใส่หอมและแครอทลงไปผัดจนเริ่มนิ่ม ต่อด้วยการปรุงรสด้วยเกลือ
- ดันหอมและแครอทไปด้านข้างหม้อ ใส่ไก่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยลงไป รอจนหนังเริ่มกรอบและยกตัวได้ง่าย ประมาณ 7-9 นาที
- เติมซอสมะเขือเทศ ผงยี่หร่า ขมิ้น และกระเทียม คนให้เข้ากันตามความสะดวก
- ใส่ถั่วเลนทิลและน้ำประมาณ 4 ถ้วยลงในหม้อ ลดไฟเป็นไฟอ่อนและคนบ่อยๆ ใช้เวลาประมาณ 40-45 นาทีจนถั่วนุ่มและไก่สุกดี
- ตัดหนังไก่ที่ไม่ต้องการออกก่อนเสิร์ฟ เติมน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งก่อนชิม ปรุงรสเพิ่มตามชอบ โรยผักชีหรือผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟได้เลย
ความคิดเห็นเพิ่มเติม
ถ้าคุณชอบหนังกรอบๆ ลองเกลี่ยระดับการจมน้ำให้น้อยกว่าปกตินะ! สูตรนี้สามารถใช้หม้อแรงดันได้เหมาะมาก
บทสรุป
เป็นสูตรที่ง่ายในการเตรียมและเหมาะกับมื้อเย็นสุดพิเศษในทุกๆ วัน แค่ปรับเปลี่ยนเล็กน้อยตามที่ชอบก็เสร็จแล้ว ไม่ว่าจะทานกับข้าวบาสมาติหรือขนมปังก็เข้ากันสุดๆ
