สูตร Tortitas de Espinaca (สแปนิชฟริตเตอร์)

2025-01-12
15:22

สูตร Tortitas de Espinaca (สแปนิชฟริตเตอร์)

สูตร Tortitas de Espinaca

ถ้าคุณกำลังมองหาเมนูที่ง่ายและอร่อยที่ทำให้คุณประทับใจจากในครัวของตัวเองอยู่ล่ะก็ ลอง Tortitas de Espinaca สิ! อาหารพื้นบ้านจากเม็กซิโกที่สามารถเป็นได้ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยหรือมื้อเย็นที่เต็มอิ่ม และมักจะสนุกมากขึ้นเมื่อราดด้วยซัลซ่าที่เผ็ดร้อน ถูกใจใช้เลย!

วัตถุดิบ

วัตถุดิบ	ปริมาณ
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น	5 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ สับ	½ หัว
พริกฮาลาเปโย สับ	3 ลูก (สามารถเอาเมล็ดออกได้ถ้าชอบเผ็ดน้อย)
กระเทียมขูดละเอียด	6 กลีบ
มะเขือเทศย่างเปิดกระป๋อง	14.5 ออนซ์
น้ำมะนาวสด	2 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์	ตามชอบ
ผักโขมแช่แข็ง จะประมาณบดหรือตากน้ำออกแล้ว	3 แพ็คเกต (10 ออนซ์)
ชีสเฟต้า หรือ ชีสคอติจา	8 ออนซ์ (บี้เละ)
ไข่ไก่ ตีจนเข้ากัน	3 ฟอง
แป้งอเนกประสงค์	4 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมหากจำเป็น
ข้าวสวยหรือสลัดเพื่อเสิร์ฟ	–

วิธีทำ Tortitas de Espinaca

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมซัลซ่า

อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะแบบไม่ติด ตั้งไฟกลาง-สูง แล้วใส่หัวหอมและพริกฮาลาเปโย ผัดจนผักเริ่มนิ่มและมีสีเหลืองทองเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียม ผัดต่ออีกนาทีหนึ่ง นำ 1/2 ของส่วนผสมใส่ในชามใหญ่ อีก 1/2 นำลงหม้อขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมซัลซ่า

ใส่มะเขือเทศและน้ำ 1 ถ้วยในหม้อเหนือความร้อนกลางๆ เคี่ยวโดยเปิดฝาและคนเป็นระยะๆ จนกว่าน้ำส่วนใหญ่จะระเหยออกไปและมะเขือเทศนิ่ม (ประมาณ 15 นาที) ใช้ที่บดมันบดมะเขือเทศให้กลายเป็นซัลซ่าชิ้นหยาบพักให้เย็นลง จากนั้นใส่น้ำมะนาว ชิมและปรับรสด้วยเกลือ

ขั้นตอนที่ 3: ทำ Tortitas

ในชามใหญ่ที่มีก่อนหน้านี้อยู่แล้ว ใส่ผักโขม ชีสบี้ ไข่ แป้ง และเกลือ 2 ช้อนชา คลุกเคล้าส่วนผสมเหล่านั้นให้เข้ากันจนไม่มีเส้นสีขาวของแป้งเหลืออยู่ ส่วนผสมควรจะมีความหนืด คล้ายกับแป้งคุกกี้ หากยังรู้สึกหนืดอยู่ให้เติมแป้งเพิ่มอีกหนึ่งหรือสองช้อนแล้วคน

ขั้นตอนที่ 4: ทอด Tortitas

อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะเดียวกันที่ใช้ก่อนหน้านี้ บนไฟกลาง ใช้มือจับ 1/4 ถ้วยของส่วนผสมผักโขมบีบให้เป็นก้อนหนาประมาณ 1/2 นิ้ว แล้ววางลงในกระทะ ทอดจนทั้งสองด้านมีสีเหลืองกรอบ (3-4 นาทีต่อด้าน) นำออกมาพักบนถาดที่ปูทิชชูเพื่อซับน้ำมัน และทำซ้ำกับส่วนที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟ

เสิร์ฟ Tortitas ในถาดใหญ่และมีซัลซ่าอยู่ข้างๆ เสิร์ฟกับข้าวสวยหรือสลัดด้านข้าง (หรือทั้งสองอย่าง) หรือใช้ตกแต่งในชามข้าวพร้อมซัลซ่าเป็นซอส

เคล็ดลับ: ซัลซ่าและ Tortitas สามารถทำล่วงหน้าและเก็บในตู้เย็นได้ถึง 3 วัน เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง หรือห่อด้วยฟอยล์แล้วอบที่ 300 องศา หรืออุ่นด้วยไมโครเวฟโดยปิดด้วยผ้าเช็ดตัวเปียก

บทสรุป

เมนู Tortitas de Espinaca เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้วัตถุดิบในครัวให้เกิดประโยชน์สูงสุด ด้วยการนำผักโขมและชีสมาผสมเข้ากันจนกลายเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติที่น่าลิ้มลอง ไม่ว่าจะเป็นเลือกเสิร์ฟพร้อมซัลซ่าหรือข้าวสวย ก็สามารถทำให้มื้ออาหารของคุณเป็นที่น่าจดจำ!

“เว็บบาคาร่าที่คนเล่นเยอะที่สุด 2025 ที่สุดของความสนุกและโอกาสแห่งความสำเร็จ!”

“เริ่มต้น สนุกได้ทุกแมตช์ ทุกเวลา”

“พบกับประสบการณ์ใหม่ที่ จีคลับ คาสิโนออนไลน์ที่ปลอดภัยและได้รับความนิยมมากที่สุดในไทย”