วิธีทำ Pão de Queijo (ขนมปังชีสเหนียวนุ่ม) ที่อร่อยสุด ๆ

2025-01-17
15:42

วิธีทำ Pão de Queijo (ขนมปังชีสเหนียวนุ่ม) ที่อร่อยสุด ๆ

ทำ Pão de Queijo ง่ายๆ ที่บ้าน!

หลายคนอาจไม่รู้จักกับ Pão de Queijo หรือที่เรียกว่า ขนมปังชีสเหนียวนุ่ม ที่เป็นที่นิยมในบราซิล สูตรนี้โดดเด่นด้วยความง่ายและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดนุ่มลิ้น จนทำให้ใคร ๆ ต้องติดใจ!

เคล็ดลับความเหนียวนุ่มสุดฟิน

เคล็ดลับของความเหนียวนุ่มของขนมนี้อยู่ที่แป้งมันสำปะหลังหรือที่รู้จักในชื่อ tapioca starch ซึ่งทำจากมันสำปะหลัง ช่วยให้ขนมปังมีเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวหนึบ สูตรดั้งเดิมใช้ชีส queijo minas และแป้งมันสำปะหลังแบบเปรี้ยว แต่ใครก็สามารถปรับใช้ชีสที่หาได้ง่ายขึ้นโดยไม่เสียรสชาติ

เตรียมพร้อมลงมือทำ

ส่วนผสม

สำหรับ Pão de Queijo
นมสด 1 ถ้วย
น้ำมันพืช ½ ถ้วย
แป้งมันสำปะหลัง 2 ถ้วย (270 กรัม)
เกลือ 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ชีสครึ่งแข็ง เช่น เชดดาร์หรือกรูว์เยห์จู ½ ถ้วย
ชีสแข็ง เช่น พาร์เมซานหรือเปโคริโน ½ ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่นม น้ำมัน และน้ำเปล่า ¼ ถ้วยลงในหม้อขนาดเล็กตั้งไฟปานกลางจนเดือด

2. ในถ้วยผสมใส่แป้งมันสำปะหลังและเกลือ แล้วค่อย ๆ เติมนมร้อนที่เดือดแล้วลงไป ผสมด้วยความเร็วต่ำจนเริ่มจับตัวเป็นก้อน

3. ใส่ไข่ลงไปผสมต่อด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากันดี จากนั้นใส่ชีส ผสมจนชีสกระจายทั่ว พักแป้งในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

4. ตั้งเตาอบที่ 400°F ปั้นแป้งเป็นลูกกลม ๆ ขนาด 1½ นิ้ว วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข ห่างกันประมาณ ¾ นิ้ว

5. อบประมาณ 20-25 นาทีจนหน้าเป็นสีทอง ถอดออกจากเตา พักให้เย็น 5 นาที ก่อนเสิร์ฟ

ซอสดิ๊บกัววาเพิ่มความอร่อย (ถ้าอยากลอง)

ในหม้อขนาดเล็ก ใส่ซอสยิงปลา และสารพัดเครื่องเทศที่ชื่นชอบที่หาได้ลงไป ต้มและคนให้เข้ากันจนกลายเป็นซอสที่น่าหม่ำ พร้อมเสิร์ฟคู่กับขนมปังชีสที่อบเสร็จ

ปิดท้าย

Pão de Queijo นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในวันสบายๆ ไม่ว่าจะเป็นงานปาร์ตี้ขนาดเล็ก หรือจะเก็บไว้ที่บ้านยามว่างก็ได้ ลองทำดูแล้วจะรู้สึกว่าการทำขนมปังนี้สนุกจังบอกเลย!

“เว็บบาคาร่าที่คนเล่นเยอะที่สุด 2025 ที่สุดของความสนุกและโอกาสแห่งความสำเร็จ!”

“เริ่มต้น สนุกได้ทุกแมตช์ ทุกเวลา”

“พบกับประสบการณ์ใหม่ที่ จีคลับ คาสิโนออนไลน์ที่ปลอดภัยและได้รับความนิยมมากที่สุดในไทย”