วิธีการทำชอริโซ แพตตี้ เมลต์
วัตถุดิบสำหรับ 4 ที่
- ไส้กรอกชอริโซสด 1 ปอนด์ ถอดออกจากเปลือก
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นแว่นบาง
- พริกโปบลาโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกและหั่นเป็นแว่นบาง
- พริกเซอร์ราโน 2 เม็ด หั่นละเอียด (เอาเมล็ดออกถ้าต้องการลดความเผ็ด)
- กลีบกระเทียม 2 กลีบ หั่นละเอียด
- เกลือโคเชอร์
- น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปังซาวโด 8 แผ่น
- ชีส Chihuahua (หรือ Oaxaca หรือ Monterey Jack) 8 ออนซ์ หั่นเป็น 16 แผ่นบาง
- มายองเนส ¼ ถ้วย
ขั้นตอนการเตรียมและทำ
เริ่มด้วยการแบ่งเนื้อชอริโซออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมและแผ่ให้เป็นแพตตี้บาง ขนาดพอๆ กับขนมปัง จากนั้นวางบนจานใหญ่ (สามารถแช่ตู้เย็นไว้ได้ถึง 8 ชั่วโมง)
ใช้กระทะหนักใหญ่ตั้งไฟกลางถึงสูง ใส่น้ำมันลงไป 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นนำแพตตี้ลงทอดจนสุกและด้านนอกทอดกรอบ เป็นสีทอง เสิร์ฟร้อนๆ
เคล็ดลับ
ถ้าไม่สามารถหาชอริโซสดได้ สามารถใช้เนื้อหมูบดผสมกับพริกป่น, ปาปริก้ารมควัน และน้ำส้มสายชูแทน การผสมแล้วทอดให้ใช้อุปกรณ์ไม้คนแรงๆ จะทำให้เนื้อคลุกเคล้าเข้ากันได้ดีขึ้น
เมนูที่หลากหลายด้วยชอริโซ
- พาสต้าเผ็ดกับชอริโซ
- สตูว์ถั่วดำและชอริโซ
- ข้าวอบสไตล์เม็กซิกันกับชอริโซ
ความเห็นจากผู้ใช้
มาร์เชลลา: “เคล็ดลับสำคัญคือ อย่าซื้อชอริโซที่ผลิตเป็นจำนวนมาก ไปที่ร้านขายเนื้อในท้องถิ่นแล้วซื้อชอริโซสดจากที่นั่นจะเป็นการดีที่สุด”
บทสรุป
ชอริโซ แพตตี้ เมลต์ เป็นการจับคู่ความคลาสสิกของเม็กซิโกเข้ากับแพตตี้เมลต์แบบดั้งเดิม เพียงแค่ใช้วัตถุดิบที่ดีและตามขั้นตอนที่แนะนำ คุณจะได้ซานวิชที่กรอบหอมและเต็มไปด้วยรสชาติแบบเม็กซิกันโดยแท้
“เว็บบาคาร่าที่คนเล่นเยอะที่สุด 2025 ที่สุดของความสนุกและโอกาสแห่งความสำเร็จ!”
“เริ่มต้น สนุกได้ทุกแมตช์ ทุกเวลา”
“พบกับประสบการณ์ใหม่ที่ จีคลับ คาสิโนออนไลน์ที่ปลอดภัยและได้รับความนิยมมากที่สุดในไทย”
“เล่น ไฮโลไทย แบบออนไลน์ สนุกกับเกมพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมสูงสุดในประเทศไทย”
“ต้องการเครดิตฟรีเล่นสล็อต? เข้าไปที่ สล็อต168เครดิตฟรี.com เว็บที่มีโปรโมชั่นเด็ดและเกมให้เลือกเล่นหลากหลาย”
แหล่งที่มา:https://cooking.nytimes.com/recipes/1026322-chorizo-patty-melt
