สูตรทำไก่คอร์มาด้วยเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์
อาหารจากเอเชียใต้ที่คนรักต้องรู้จักไก่คอร์มาแน่นอน พูดง่ายๆ ก็คือแกงที่มีรสชาตินุ่มละมุน เป็นเอกลักษณ์ ไม่เผ็ดจัด และความเคร่งเกินไปด้วยโยเกิร์ตและครีม สูตรนี้เราใช้ไก่และเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาช่วยประหยัดเวลาและเพิ่มความหรูหราได้อย่างดี มาเตรียมไปทำไก่คอร์มาง่าย ๆ แป๊บเดียวพร้อมเสิร์ฟได้ใน 30 นาที
ส่วนผสม
- น้ำมันกี 2 ช้อนโต๊ะ (หรือใช้น้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันพืช)
- หัวหอมสีเหลืองขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
- แป้งขิงหรือขิงสดขูด 1 ช้อนชา
- แป้งกระเทียมหรือกระเทียมสดขูด 1 ช้อนชา
- เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
- สะโพกไก่ไม่มีหนัง ไม่มีกระดูก 1½ ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นขนาด ¾ นิ้ว
- พริกแดงผงกัชมีรี ¾ ช้อนชา
- ขมิ้นบด ¼ ช้อนชา
- มะเขือเทศพลัมขนาดกลาง 3 ลูก สับละเอียดหรือกระป๋องมะเขือเทศสับขนาด 14 ออนซ์
- เกลือ
- โยเกิร์ตกรี๊กเต็มมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลันเตาแช่เข็งหรือสด 8 ออนซ์ (ประมาณ 1¾ ถ้วย, ใช้ตามสะดวก)
- ครีมหนักหรือครีมเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับเสริม, ใช้ตามสะดวก)
ขั้นตอนการทำ
- ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันกีลงไป อุ่นประมาณ 30 วินาที แล้วใส่หัวหอม ขิง กระเทียม และยี่หร่า ผัดจนหัวหอมเคลือบใสประมาณ 5 นาที
- ใส่ไก่ลงไป ผัดให้สีเปลี่ยนและน้ำที่ออกมาแห้งหมด ประมาณ 15 นาที ใส่พริกแดงและขมิ้นแล้วต่อด้วยมะเขือเทศ ปรุงด้วยเกลือ ผัดจนมะเขือเทศเละประมาณ 5-7 นาที
- ลดไฟลงมาปานกลาง ใส่โยเกิร์ตและเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผัดจนเข้ากันดี แล้วใส่ถั่วตามลงไปให้ร้อน ดูให้เข้ากันเสร็จแล้วปิดไฟ เติมครีมได้ตามสะดวก เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือโรตี
พูดถึงรสชาติและความเห็น
สูตรนี้ง่ายเจ๋ง เจ้าเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ใช้แทนการทำเพสต์สด ๆ ถือว่าเป็นของเด็ดฮ่า ๆ ที่เพิ่มหรูหราได้อย่างง่าย ไม่ว่าจะเสิร์ฟกับข้าวหรือโรตี บอกได้ว่าอร่อยแน่นอน! ลองชิมแล้วปรับด้วยผักที่ชอบก็ยังได้ เด็ดสะทีเดียว
กล่าวพราก่อนปิดทิ้งท้าย
นั่นคือมั่นใจว่าไก่คอร์มาสูตรนี้จะทำให้มื้อค่ำของคุณสุดฟิน! สร้างความอร่อยในแบบคุณเองได้เช่นกัน ลองซะ ไม่ผิดหวังแน่นอน
“ระบบที่เสถียรและน่าเชื่อถือ SAGAME มีระบบที่มีความเสถียร ไม่รวน ไม่ล่ม และมีความน่าเชื่อถือสูง ดูได้จากจำนวนผู้ใช้งานตั้งแต่เปิดค่ายเกมมา”
“ความปลอดภัยและความน่าเชื่อถือ UFABET มีระบบรักษาความปลอดภัยทั้งการทำธุรกรรมและข้อมูลส่วนตัวของลูกค้า ทำให้ผู้เล่นมั่นใจในการใช้บริการ”
“ความหลากหลายของเกม GCLUB ให้บริการเกมคาสิโนที่หลากหลาย เช่น บาคาร่า รูเล็ต สล็อต ไฮโล และกำถั่ว ซึ่งตอบสนองความต้องการของผู้เล่นที่มีความชอบแตกต่างกัน”
“เล่น ไฮโลไทย แบบออนไลน์ สนุกกับเกมพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมสูงสุดในประเทศไทย”
“ต้องการเครดิตฟรีเล่นสล็อต? เข้าไปที่ สล็อต168เครดิตฟรี.com เว็บที่มีโปรโมชั่นเด็ดและเกมให้เลือกเล่นหลากหลาย”
แหล่งที่มา:https://cooking.nytimes.com/recipes/1026005-cashew-butter-chicken-korma
