Quesitos: ขนมพัฟครีมชีสหวาน

สูตรขนมพัฟครีมชีสหวานสุดเด็ดที่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ซึ่งถือเป็นขนมประจำต้นตำรับจากเปอร์โตริโก กับกลิ่นอายของวัฒนธรรมคิวบาที่ผสมผสานลงตัว นอกจากครีมชีสแล้ว คุณยังสามารถเติมลูกเล่นต่างๆ อาทิเช่น กัววา ช็อกโกแลต เบคอน หรือชีสแบบแพลนต์เบสได้อีกด้วย ซึ่งสามารถปรับสูตรเพื่อลดหรือเพิ่มตามชนิดหรือปริมาณได้อย่างง่ายดาย รสชาติหวานอ่อนที่ไม่จี๊ดจ๊าดมาก ทำให้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ตามสบายเมื่อทำตามสูตรนี้ ขนมนี้เหมาะที่จะรับประทานคู่กับกาแฟร้อนๆ

ส่วนผสม

ส่วนผสม	ปริมาณ
ครีมชีส	2 ก้อน (8 ออนซ์) นิ่ม
วานิลลาเพสต์หรือสกัด	ครึ่งช้อนชา
เกลือ	ครึ่งช้อนชาถ้าเป็นเกลือโคเชอร์ (เช่น Diamond Crystal) หรือ หนึ่งในสี่ช้อนชาเกลือละเอียด
น้ำตาลทรายหรือฮันนี่	3 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลเพิ่มเติมสำหรับโรย
ไข่	1 ฟอง
แป้งพัฟแช่แข็ง	1 แพ็ค (14-17.3 ออนซ์) ละลายแต่เย็นอยู่
แป้งอเนกประสงค์	สำหรับปั้น

วิธีทำ

เตรียมวัตถุดิบ

เปิดเตาอบที่สุด 350 องศาฟาเรนไฮต์ โดยวางถาดอบสองถาดไว้ที่ชั้นบนและชั้นล่างของเตา เรียงด้วยกระดาษไข

ทำไส้

ผสมครีมชีส วานิลลา เกลือ และน้ำตาลทราย (หรือฮันนี่) ในชามผสมด้วยส้อมจนเข้ากันดี จากนั้นนำใส่ถุงบีบครีมพร้อมปลายแนบขนาด 1 นิ้ว หรือนำถุงพลาสติกแบบเปิดซ้ำได้มาตัดมุม 1 นิ้ว (ดูคำแนะนำ)

เตรียมไข่สำหรับทา

ในชามเล็ก ตีไข่และน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะให้เข้ากันด้วยส้อม

จัดเตรียมแป้งพัฟ

โอนแป้งพัฟที่ละลายไว้ออกมาเป็นแผ่นบนกระดานหรือที่สะอาด ใช้หมุดกลิ้งเกล้าขัดเบาๆ ให้ง่ายต่อการจัดทรงเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 15×10 นิ้ว ใช้มีดคัตเตอร์พิซซ่าหรือมีดคมยาว ตัดแผ่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 5 นิ้วต่อชิ้น แล้วหากแป้งเริ่มนุ่มให้นำไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้แข็งอีกครั้ง

เตรียมขนม

บีบไส้ตามในแนวนอนตรงกลางของแต่ละแผ่น โดยทิ้งพื้นที่ขอบไว้ครึ่งนิ้ว จากนั้นพับขอบล่างทับไส้และทาไข่ที่ด้านบน จากนั้นพับส่วนที่เหลือทับ แล้วพลิกขนมลงบนกระดาษรองอบ ใช้ส้อมกดปลายด้านข้างให้แน่น ทำซ้ำกับชิ้นที่เหลือ ทิ้งช่องระหว่างชิ้น 2 นิ้ว

อบจนกรอบ

ทาไข่บนหน้าขนมแต่ละชิ้น แล้วโรยน้ำตาลครึ่งช้อนชาบนขนม อบ 30-35 นาที จนขนมมีสีน้ำตาล ทิ้งไว้เย็น 5 นาทีก่อนรับประทาน

ประสบการณ์การทำ Quesitos

การทำ Quesitos นับว่าเป็นประสบการณ์ที่น่าสนุกและแปลกใหม่ ไม่ว่าจะเป็นความตื่นเต้นในการชิมรสหวานของครีมชีสกับแป้งพัฟที่กรอบนอกนุ่มใน เป็นเสมือนการนำศิลปะการอบขนมของเปอร์โตริโกมาไว้ในครัวเล็กๆ ที่บ้านคุณ ทั้งยังเพิ่มเติมได้ง่ายตามความชอบ หนึ่งคำกับกาแฟถือเป็นสัมผัสของความอร่อยที่หาได้ยาก

บทสรุป

อยากจะบอกว่า Quesitos นี่เด็ดจริงไม่เกินคาด ใครยังไม่เคยต้องลอง! มันเป็นขนมหวานที่ทั้งทำง่ายและอร่อยแบบสุด เรียกเสียงชมตั้งแต่คำแรก เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี เหมาะมากเมื่อมีโอกาสพิเศษหรือวันพักผ่อน อย่าลืมลองทำดูนะ แล้วคุณจะรู้ว่าทำไมขนมนี้ถึงประทับใจหลากหลายคน

 

“ระบบที่เสถียรและน่าเชื่อถือ SAGAME มีระบบที่มีความเสถียร ไม่รวน ไม่ล่ม และมีความน่าเชื่อถือสูง ดูได้จากจำนวนผู้ใช้งานตั้งแต่เปิดค่ายเกมมา”

“ความปลอดภัยและความน่าเชื่อถือ UFABET มีระบบรักษาความปลอดภัยทั้งการทำธุรกรรมและข้อมูลส่วนตัวของลูกค้า ทำให้ผู้เล่นมั่นใจในการใช้บริการ”

“ความหลากหลายของเกม GCLUB ให้บริการเกมคาสิโนที่หลากหลาย เช่น บาคาร่า รูเล็ต สล็อต ไฮโล และกำถั่ว ซึ่งตอบสนองความต้องการของผู้เล่นที่มีความชอบแตกต่างกัน”

“เล่น ไฮโลไทย แบบออนไลน์ สนุกกับเกมพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมสูงสุดในประเทศไทย”

“ต้องการเครดิตฟรีเล่นสล็อต? เข้าไปที่ สล็อต168เครดิตฟรี.com เว็บที่มีโปรโมชั่นเด็ดและเกมให้เลือกเล่นหลากหลาย”

แหล่งที่มา:https://cooking.nytimes.com/recipes/1026642-quesitos-sweet-cream-cheese-pastries