สูตรอกไก่ในแป้งพัฟรสเครื่องเทศ
ใครจะไปคิดว่าอกไก่ธรรมดา ๆ จะกลายเป็นเมนูเด่นที่ชวนเพื่อน ๆ ต้องมาลองทำกันถึงที่! เมนูนี้อาจฟังดูซับซ้อน แต่จริง ๆ แล้วทำง่ายกว่าที่คิดเยอะ แค่ต้องมั่นใจว่าอกไก่ทุกรูปแบบมีขนาดและความหนาเท่า ๆ กัน ซึ่งถ้าได้อกไก่ชิ้นเล็ก ๆ จะดีมาก แต่ถ้าเจอกับชิ้นใหญ่หล่ะก็ ต้องตัดเป็นชิ้นเล็กลงเท่านั้นเอง
ส่วนผสม
| จำนวนเสิร์ฟ: 4 ที่ | |
|---|---|
| แผ่นแป้งพัฟ (Dufour หรือยี่ห้ออื่น) | 1 ถึง 2 แผ่น ที่ละลายแล้ว |
| อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง (6 ออนซ์ต่อชิ้น) | 4 ชิ้น |
| ผงฟายสไปซ์ | 1 ช้อนชา |
| เกลือและพริกไทยดำ | ตามชอบ |
| ครีมเฟรช | 1/4 ถ้วย |
| มัสตาร์ด Dijon | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ผงพริกคาเยน | นิดหน่อย |
| ต้นหอมซอยบาง ๆ | 1 ถ้วย + 3 ช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่ง |
| ไข่ไก่ | 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน |
| พริกแดง Fresno (ตัวเลือก) | ซอยบาง ๆ สำหรับตกแต่ง |
วิธีทำ
1. ละลายแป้งพัฟตามจำเป็น แล้วตัดแป้งเป็นขนาดสี่เหลี่ยม 7×7 นิ้ว อาจปล่อยให้แป้งนิ่มเล็กน้อยก่อน
2. อุ่นเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ แต่งอกไก่ให้สวยงามหรือจะใช้ค้อนทุบให้หนาประมาณ 1/2 นิ้ว โรยผงฟายสไปซ์ เกลือ และพริกไทย ที่อกไก่ทั้งสองด้าน แล้ววางเรียงใส่จานใหญ่
3. ในถ้วยเล็ก ผสมครีมเฟรช มัสตาร์ด Dijon และผงพริกคาเยน ใช้ช้อนเกลี่ยส่วนผสมนี้บนอกไก่ทั้งสองด้าน
4. วางกระดาษรองอบในถาดอบ วางอกไก่เสร็จแล้วบนแป้งพัฟ แล้วห่อแป้งให้รอบ วางแนวรอยต่อของแป้งบนถาดที่ปูด้วยกระดาษไข ใช้ไข่ตีทาแป้งอย่างทั่วถึง แล้วใช้มีดเชือดที่แป้งสองเส้นทแยง
5. อบจนแป้งมีสีทองสวยและเนื้อไก่สุก (ประมาณ 30 นาที) เสิร์ฟพร้อมกับต้นหอมซอยและพริกแดง Fresno ถ้าต้องการ
อะไรทำให้เมนูนี้โดดเด่น
เมนูอกไก่ในแป้งพัฟนี้ไม่เฉพาะว่าน่ากินถูกใจสายตาเท่านั้น แต่รสชาติยังเต็มไปด้วยมิติและความซับซ้อนจากผงฟายสไปซ์และมัสตาร์ด Dijon ที่ผสมผสานอย่างลงตัว
ความคิดเห็นจากผู้ใช้
Paulette: รสชาติคงจะยอดเยี่ยมแน่ ๆ! แต่จะรู้ได้ยังไงว่าไก่สุกถึงในเพราะห่อแป้งไว้?
Joan: ข้อดีคือเส้นเชือดสองเส้นช่วยให้สามารถตรวจดูความสุกของไก่ได้!
บทสรุป
สูตรนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะสำหรับเตรียมในโอกาสพิเศษ หรือแม้แต่ในคืนธรรมดา ๆ ที่คุณอยากสร้างความสุขแบบง่าย ๆ ที่บ้าน อย่าลืมให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำบ้าง เพราะใครหลาย ๆ คนคงจะตื่นเต้นกับความอร่อยที่ซ่อนอยู่ในแป้งพัฟกรอบ ๆ อย่างแน่นอน!
“ระบบที่เสถียรและน่าเชื่อถือ SAGAME มีระบบที่มีความเสถียร ไม่รวน ไม่ล่ม และมีความน่าเชื่อถือสูง ดูได้จากจำนวนผู้ใช้งานตั้งแต่เปิดค่ายเกมมา”
“ความปลอดภัยและความน่าเชื่อถือ UFABET มีระบบรักษาความปลอดภัยทั้งการทำธุรกรรมและข้อมูลส่วนตัวของลูกค้า ทำให้ผู้เล่นมั่นใจในการใช้บริการ”
“ความหลากหลายของเกม GCLUB ให้บริการเกมคาสิโนที่หลากหลาย เช่น บาคาร่า รูเล็ต สล็อต ไฮโล และกำถั่ว ซึ่งตอบสนองความต้องการของผู้เล่นที่มีความชอบแตกต่างกัน”
“เล่น ไฮโลไทย แบบออนไลน์ สนุกกับเกมพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมสูงสุดในประเทศไทย”
“ต้องการเครดิตฟรีเล่นสล็อต? เข้าไปที่ สล็อต168เครดิตฟรี.com เว็บที่มีโปรโมชั่นเด็ดและเกมให้เลือกเล่นหลากหลาย”
แหล่งที่มา:https://cooking.nytimes.com/recipes/1026668-spiced-chicken-breasts-in-pastry
