การเตรียมซุปถั่วแดงแบบใช้เครื่องเทศ
ซุปถั่วแดงที่เราจะทำวันนี้นั้น ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารอิตาเลียนแบบคลาสสิกอย่างมินเนสโตรน (minestrone) ซึ่งผสมผสานเข้ากับสูตรจากอาหารอินเดียอย่างราชมะ (rajma) และมาฮาราเก นู ชาค (maharage nu shaak) ที่มีฐานซอสสีแดงเข้มและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ราชมะ ในภาษาฮินดีหมายถึงถั่วแดง และ มาฮาราเก ในภาษาสวาฮิลีหมายถึงถั่ว เป็นการนำเสนอจานที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ
ส่วนผสมหลัก
สำหรับการทำซุปถั่วแดงนี้ จะมีส่วนผสมดังนี้:
- ถั่วแดง 2 ถ้วย
- ผักคาเล่ 1 ถ้วย
- หัวหอม 1 หัว
- กระเทียม 4 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดมัสตาร์ดดำ 1 ช้อนชา
- มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 กระป๋อง
- เครื่องเทศอื่นๆ เช่น พริกป่น, ยี่หร่าผง
- พาสต้าเล็กๆ 1 ถ้วย
วิธีทำ
1. เริ่มจากการนำถั่วแดงแช่น้ำประมาณ 8 ชั่วโมง หรือข้ามคืน ก่อนที่จะนำไปต้มจนสุก
2. ในกระทะใหญ่ ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงไปและรอให้ร้อน จากนั้นใส่เมล็ดมัสตาร์ดดำลงไป รอให้มันบานและปล่อยกลิ่นหอม
3. ใส่หัวหอมและกระเทียมที่สับแล้วลงไป ผัดจนหอมและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. เติมมะเขือเทศหั่นเต๋าและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน
5. ใส่ถั่วแดงและพาสต้า ค่อยๆ เติมน้ำ และปรุงรสตามใจชอบ
6. ต้มซุปให้เดือดแล้วลดไฟ พักให้เดือดเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที
7. สุดท้าย ใส่ผักคาเล่ลงไป รอจนผักนิ่มแล้วก็ตามด้วยการชิมรสชาติ ค่อยๆ เสิร์ฟได้เลย
ความคิดเห็นเพิ่มเติม
สูตรซุปนี้เหมาะสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ต้องการทำอาหารอร่อยๆ ให้กับคนในครอบครัว บอกเลยว่ารสชาติของเครื่องเทศจะช่วยทำให้ทุกอย่างอร่อยขึ้นอย่างแน่นอน อีกทั้งถั่วแดงนี้ยังเต็มไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหารของเราได้ดีจริงๆ!
บทสรุป
ด้วยสูตรซุปถั่วแดงที่มีเครื่องเทศและคาเล่ซึ่งอุดมไปด้วยคุณประโยชน์จากธัญพืชและผักสด เป็นอาหารที่สามารถทำได้ง่าย แถมยังอร่อยและน่าทานอีกด้วย คุณสามารถเปลี่ยนแปลงส่วนผสมตามที่คุณชอบได้เลย แน่นอนว่าซุปนี้จะเป็นอาหารจานโปรดในบ้านของคุณอีกหนึ่งจานแน่นอน!
“เว็บบาคาร่าที่คนเล่นเยอะที่สุด 2025 ที่สุดของความสนุกและโอกาสแห่งความสำเร็จ!”
“เริ่มต้น สนุกได้ทุกแมตช์ ทุกเวลา”
“พบกับประสบการณ์ใหม่ที่ จีคลับ คาสิโนออนไลน์ที่ปลอดภัยและได้รับความนิยมมากที่สุดในไทย”
“เล่น ไฮโลไทย แบบออนไลน์ สนุกกับเกมพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมสูงสุดในประเทศไทย”
“ต้องการเครดิตฟรีเล่นสล็อต? เข้าไปที่ สล็อต168เครดิตฟรี.com เว็บที่มีโปรโมชั่นเด็ดและเกมให้เลือกเล่นหลากหลาย”
“ต้องการเครดิตมวยพักยก เข้าไปที่ มวยพักยก เว็บที่มีโปรโมชั่นเด็ดและเกมให้เลือกเล่นมากมายค่าน้ำดีที่สุด”
แหล่งที่มา:Curried Red Bean Soup With Kale Recipe
