สูตรไก่รากูว์ใส่เฟนเนล
นี่คือเวอร์ชันที่ทำให้ง่ายลงของสูตรยอดฮิตที่บรรณาธิการอาหาร แอนดี้ บารากานี สร้างสรรค์ขึ้นมาให้กับนิตยสาร Bon Appétit สูตรนี้เป็นรากูว์เนื้อเนียนนุ่มที่ใช้ต้นตำรับจากสะโพกไก่ เบคอน และหัวหอมเป็นส่วนผสมหลักในการเพิ่มรสชาติ
กระบวนการทำอาจดูซับซ้อนเล็กน้อย เพราะต้องทำหลายขั้นตอน ทั้งการย่างไก่ให้เหลืองทอง ปล่อยให้เย็นหลังจากตุ๋น และนำไก่มาฉีกเป็นเส้นก่อนจะปรุงขั้นสุดท้าย แต่ก็ไม่ได้ยากเกินไปสำหรับมื้อเย็นวันธรรมดา ๆ ที่ต้องการกินอาหารอร่อย ๆ แบบรวดเร็ว
เตรียมวัตถุดิบ
สำหรับสูตรไก่รากูว์ใส่เฟนเนลนี้ คุณจะต้องเตรียมวัตถุดิบหลักดังนี้:
| วัตถุดิบ | จำนวน |
|---|---|
| สะโพกไก่ไม่มีหนัง | ประมาณ 700 กรัม |
| เบคอน | 100 กรัม |
| หัวหอม | 1 หัว |
| เฟนเนล | 1 หัว |
| ไวน์ขาว | 1/2 ถ้วย |
| ซอสมะเขือเทศ | 1 ถ้วย |
| น้ำซุปไก่ | 1 ถ้วย |
วิธีทำ
เริ่มต้นด้วยการเตรียมสะโพกไก่ให้สะอาดแล้วซับน้ำออกให้แห้ง จากนั้นตั้งกระทะใส่เบคอนลงไปผัดให้กรอบหอมแล้วตักขึ้นพักไว้
ต่อด้วยการนำไก่ลงไปย่างในกระทะเดียวกับที่ผัดเบคอนจนสีเหลืองทองทั่วทั้งชิ้น แล้วนำสะโพกไก่ออกจากกระทะพักไว้ให้เย็นก่อนจะฉีกเป็นเส้น ๆ
ใส่หัวหอมและเฟนเนลหั่นฝอยลงไปผัดในกระทะจนสุกนุ่ม เติมไวน์ขาวลงไปเคี่ยวจนแอลกอฮอล์ระเหยหมด จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศกับน้ำซุปไก่ตามลงไป
นำไก่ฉีกที่เตรียมไว้กลับลงหม้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาทีให้ซอสซึมเข้าเนื้อไก่อย่างเต็มที่ เสิร์ฟคู่กับพาสต้าหรือขนมปังกรอบเพิ่มความฟินได้เลย
เคล็ดลับและความคิดเห็น
ส่วนตัวคิดว่าสูตรนี้ช่วยให้ทำอาหารแบบรากูว์ที่มักจะยุ่งยากกลายเป็นเรื่องง่ายขึ้น เหมาะกับคนที่อยากกินอาหารจัดเต็มรสละมุน แต่ไม่อยากเสียเวลาทั้งวัน การใช้สะโพกไก่แทนเนื้อวัวหรือหมูที่อาจใช้เวลาตุ๋นนานมาก ทำให้เที่ยวนี้เหมาะสำหรับมือใหม่หรือคนทำอาหารในวันธรรมดาอย่างแท้จริง แถมเฟนเนลยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมช่วยเพิ่มมิติให้สูตรนี้ดูน่าทานมากขึ้นอีกด้วย
บทสรุป
ไก่รากูว์ใส่เฟนเนลสูตรนี้เป็นการผสมผสานรสชาติเข้มข้นจากเบคอนและหัวหอม พร้อมกลิ่นหอมจากเฟนเนล ที่ทำง่ายโดยใช้เวลาไม่นาน เหมาะมากสำหรับมื้อเย็นของใครที่อยากทานอาหารสไตล์อิตาเลียนแท้ ๆ แบบไม่ยุ่งยาก แนะนำให้ลองทำตามดู และอย่าลืมเสิร์ฟคู่กับพาสต้าที่คุณชอบ หรือขนมปังกระเทียมกรอบ ๆ เพื่อความอร่อยที่ยิ่งขึ้น
เริ่มต้นทำวันนี้ แล้วคุณจะได้ประสบการณ์ทำอาหารรากูว์ที่ทั้งง่ายและอร่อยชนิดที่อยากแชร์ให้เพื่อน ๆ รู้แน่นอน!
สนุกกับเกมคาสิโนสดครบวงจรที่ sagame เล่นง่าย ปลอดภัย พร้อมโบนัสพิเศษทุกวัน
ลองเดิมพันกับเว็บมาตรฐานสากล ufabet ระบบเสถียร ฝากถอนออโต้
เปิดประสบการณ์คาสิโนออนไลน์ระดับพรีเมียมที่ gclub ครบทั้งบาคาร่า สล็อต และรูเล็ต
สัมผัสความมันส์แบบพื้นบ้านกับ ไฮโลไทย เล่นได้ทั้งมือถือและคอมพิวเตอร์
ปั่นสล็อตรับเครดิตฟรีง่าย ๆ ที่ สล็อต168เครดิตฟรี.com แตกง่าย โบนัสจัดเต็ม
แหล่งที่มา:Chicken Ragù With Fennel Recipe
