สูตรกุ้งปิลีกับถั่วแคนนิลลินี่ตุ๋น
ปิลีกิลีกุ้ง คือ กุ้งผัดพริกชนิดหนึ่ง ซึ่ง “ปิลีกิรี่” (Pili pili) คือคำในภาษาสวาฮิลีหมายถึงพริกชิลี ซึ่งสูตรนี้ใช้พริกสามชนิดที่พบในครัวทั่วไป โดยแต่ละชนิดจะมีความเผ็ด สี และรสชาติเฉพาะตัว เมื่อเอาพริกมาผัดกับน้ำมันมะกอกและกระเทียมจนหอม รสชาติเผ็ดร้อนแต่ไม่ทำให้รสจัดจนเกินไป จะทำให้กุ้งซึมซับรสชาตินี้อย่างลงตัว
พริกสามชนิดที่ใช้ในสูตรนี้มีความเผ็ดแบบนุ่มนวล ไม่มีตัวไหนเด่นหรือกลบรสชาติของอีกชนิดหนึ่ง เหมือนเป็นการผสมผสานที่พอดีเหมาะเจาะ นอกจากนี้แทนที่จะโรยผักชีบนหน้าอาหารเหมือนสูตรทั่วไป ที่นี่เลือกใส่ผักชีก่อนเป็นขั้นตอนแรก ๆ ในการทำอาหาร ทำให้ผักชีไม่มีกลิ่นแรงเกินไปและรสชาติเบาลง เทคนิคนี้ได้มาจากยายของผู้เขียนที่ชื่อ Agnes ซึ่งเป็นสูตรลับเฉพาะที่ช่วยถนอมกลิ่นผักชีให้เหมาะกับคนที่ไม่ชอบกลิ่นฉุนมาก
เคล็ดลับการใช้พริกปิลีกิลีกุ้งโดยเฉพาะ
การใช้พริกสามชนิดอย่างลงตัวในสูตรนี้ ช่วยเพิ่มมิติความเผ็ดแต่ไม่แสบคอ ทำให้กุ้งมีรสชาติกลมกล่อม เหมาะกับคนรักอาหารรสจัดแต่ไม่ชอบมีอาการแสบร้อนปาก นอกจากนี้การผัดพริกกับน้ำมันมะกอกทำให้รสชาติละมุนขึ้น ไม่กินขมแบบพริกสดปกติ การเติมผักชีลงไปก่อนก็ช่วยเพิ่มความหอมและความซับซ้อนของรสชาติด้วย
แนะนำการเสิร์ฟและสูตรคู่อาหาร
กุ้งปิลีกิลีกุ้งกับถั่วแคนนิลลินี่ตุ๋นเหมาะจะทานคู่กับข้าวสวยร้อนหรือขนมปังอบแบบกรอบ ๆ รสชาติเครื่องเทศในกุ้งช่วยตัดกับรสถั่วตุ๋นที่เคี่ยวอย่างนุ่มนวล ทำให้เวลาทานรู้สึกได้กลิ่นหอมของถั่วและเครื่องเทศในปากเต็ม ๆ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่อยากได้อะไรที่แตกต่างจากโอเมก้าไขมันต่ำแต่ได้โปรตีนสูงและไฟเบอร์จากถั่วด้วย
ความคิดเห็นจากผู้เขียน
สำหรับผมเอง สูตรนี้เป็นไอเดียที่ชอบมาก เพราะนอกจากจะได้สัมผัสรสชาติเผ็ดแบบนัว ๆ แล้ว วิธีทำก็ไม่ซับซ้อน สามารถหาเครื่องปรุงได้ง่ายในครัวบ้านทั่วไป อีกทั้งการใส่ผักชีช่วงต้นทำให้จานนี้โดดเด่นแต่ไม่ฉุนเกินไป เหมาะกับทุกคนในครอบครัว ใครอยากลองเปลี่ยนบรรยากาศอาหารทะเลที่บ้าน สูตรนี้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ ไม่ต้องเน้นแค่รสจัดแบบเผ็ดจี๊ด แต่ได้ความกลมกล่อมครบครัน
บทสรุป
กุ้งปิลีกิลีกุ้งกับถั่วแคนนิลลินี่ตุ๋นคือสูตรที่ผสมผสานความหอมเผ็ดของพริกปิลีกิลีกับความนุ่มของถั่วได้อย่างลงตัว เหมาะกับคนที่ชอบอาหารซีฟู้ดรสจัดแต่ไม่ต้องการความเผ็ดร้อนจัดเกินไป แนะนำให้ลองทำที่บ้านตามสูตรนี้ และปรับเพิ่มลดปริมาณพริกตามความชอบ รับรองว่าคุณจะได้มื้ออาหารที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ลองทำดูแล้วแชร์ความอร่อยนี้กับครอบครัวหรือเพื่อนได้เลยครับ!
สนุกกับเกมคาสิโนสดครบวงจรที่ sagame เล่นง่าย ปลอดภัย พร้อมโบนัสพิเศษทุกวัน
ลองเดิมพันกับเว็บมาตรฐานสากล ufabet ระบบเสถียร ฝากถอนออโต้
เปิดประสบการณ์คาสิโนออนไลน์ระดับพรีเมียมที่ gclub ครบทั้งบาคาร่า สล็อต และรูเล็ต
สัมผัสความมันส์แบบพื้นบ้านกับ ไฮโลไทย เล่นได้ทั้งมือถือและคอมพิวเตอร์
ปั่นสล็อตรับเครดิตฟรีง่าย ๆ ที่ สล็อต168เครดิตฟรี.com แตกง่าย โบนัสจัดเต็ม
แหล่งที่มา:Pili Pili Shrimp with Braised Cannellini Beans Recipe
