สูตรซุปบรอกโคลีและมันฝรั่งแบบย่างหอมกรุ่น
นี่ไม่ใช่แค่ซุปบรอกโคลีทั่ว ๆ ไปนะ เพราะแทนที่จะต้มบรอกโคลีให้สุกธรรมดา ๆ เราจะย่างดอกบรอกโคลีให้มีสีเข้มเกรียมที่ด้านหนึ่ง แต่ยังคงสีเขียวสดของอีกด้านไว้ด้วย วิธีนี้ช่วยเสริมชั้นรสชาติให้ซุปมีความหอมหวานแบบคาราเมลลิซ และยังรักษากลิ่นรสสดชื่นของบรอกโคลีเอาไว้เต็ม ๆ
ทำไมต้องเลือกวิธีย่างบรอกโคลี?
การย่างบรอกโคลีแบบนี้ไม่เพียงช่วยทำให้ซุปมีกลิ่นหอมขึ้นจนชวนกิน แต่ยังเพิ่มรสชาติความลึกในแต่ละคำ ทำให้ซุปแตกต่างจากซุปบรอกโคลีแบบปกติซึ่งอาจมีรสชาติอ่อนและธรรมดาเกินไป
ขั้นตอนทำซุปบรอกโคลีและมันฝรั่งแบบย่าง
เริ่มจากการแยกดอกบรอกโคลีเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปย่างในกระทะร้อนจนด้านหนึ่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มแบบคาราเมล จากนั้นให้ผสมกับมันฝรั่ง ต้มจนสุกเปื่อย แล้วนำมาปั่นให้เนื้อซุปเนียนละเอียด มีรสชาติกลมกล่อม
เคล็ดลับเพิ่มรสชาติ
ใส่เครื่องเทศอย่างพริกไทยดำสดบดหรือเกลือทะเลหน่อย เพื่อเสริมความกลมกล่อมของซุป และอย่าลืมปรับรสชาติให้ถูกปากตามต้องการ
ข้อดีของซุปบรอกโคลีแบบย่าง
| ข้อดี | รายละเอียด |
|---|---|
| รสชาติชั้นลึก | เพิ่มรสคาราเมลและความหอมอันเป็นเอกลักษณ์จากการย่างที่ช่วยให้ซุปอร่อยกว่าเดิม |
| สีและความสด | ความเขียวสดของบรอกโคลียังคงอยู่ ช่วยให้ซุปดูน่ากินและสดชื่น |
| ง่ายและรวดเร็ว | ไม่ต้องต้มจนเละให้เสียรสชาติ ใช้เวลาไม่นานก็ได้ซุปคุณภาพดี |
ความคิดเห็นจากผู้เขียนบทความ
จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมว่าการเพิ่มขั้นตอนเล็ก ๆ อย่างการย่างบรอกโคลีก่อนทำซุปช่วยเปลี่ยนเกมเลยนะ ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมอาหารบางจานถึงรสชาติดีกว่าปกติ เพราะรสคาราเมลลิซเนี่ยแหละให้ความรู้สึกลึกซึ้งขึ้นเวลาได้ลิ้มรส หากใครที่ชอบทำอาหารแนวโฮมเมดและอยากเพิ่มไอเดียใหม่ ๆ ซุปบรอกโคลีย่างนี้ถือว่าคู่ควรลองมาก ๆ ครับ
บทสรุป
ซุปบรอกโคลีและมันฝรั่งแบบย่าง หอมกรุ่นไปด้วยรสชาติคาราเมลที่ได้จากการย่างบรอกโคลีในกระทะ รสชาติสดใหม่ของผักยังคงไว้ครบถ้วน ทำให้ซุปได้มิติใหม่ที่ต่างจากซุปบรอกโคลีทั่วไป เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพและมือใหม่ที่อยากลองทำซุปสูตรแปลก ๆ แนะนำให้ลองทำตามสูตรนี้ รับรองว่าจะติดใจในรสชาติและกลิ่นหอมแบบไม่ซ้ำใครแน่นอน!
อยากได้สูตรอร่อย ๆ แบบนี้อีกไหม? กดติดตามและแชร์บทความนี้ไปให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำกันเลย!
สนุกกับเกมคาสิโนสดครบวงจรที่ sagame เล่นง่าย ปลอดภัย พร้อมโบนัสพิเศษทุกวัน
ลองเดิมพันกับเว็บมาตรฐานสากล ufabet ระบบเสถียร ฝากถอนออโต้
เปิดประสบการณ์คาสิโนออนไลน์ระดับพรีเมียมที่ gclub ครบทั้งบาคาร่า สล็อต และรูเล็ต
สัมผัสความมันส์แบบพื้นบ้านกับ ไฮโลไทย เล่นได้ทั้งมือถือและคอมพิวเตอร์
ปั่นสล็อตรับเครดิตฟรีง่าย ๆ ที่ สล็อต168เครดิตฟรี.com แตกง่าย โบนัสจัดเต็ม
แหล่งที่มา:Seared Broccoli and Potato Soup Recipe
