ปลาซอลมอน เป็นปลาที่สามารทำอาหารได้หลายเมนูเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็น ชูชิแซลมอน ปลาแซลมอนดองซีอิ้ว หรือท้องปลาแซลมอนย่างเสียบไม้ ที่มีรสชาติอร่อยฟินทุกเมนู แต่อย่างไรก็ตาม ยังมีอีกหนึ่งเมนูที่ทุกคนชอบทานตลอดกาล อย่าง สเต็กปลาแซลมอน เมนูอาหารที่มีสไตล์หรูหรา ทั้งหน้าตาอาหาร และรสชาติน่าทานเป็นอย่างมาก แถมสเต็ก แซลมอนเป็นเมนูที่ย่อยง่าย ไม่ทำให้ท้องอืดอีกด้วย ดังนั้น คนที่ทานเนื้อไม่ได้ต้องลองทำแซลมอนสเต็กทานตอนเย็น รับรอง ท้องไม่อืดอย่างแน่นอน
ขั้นตอนทำ สเต็กปลาแซลมอน เนื้อแน่นนุ่ม เมนูสุดโปรด ฉบับโฮมเมด
วันนี้เอาสูตรสเต็กปลาแซลมอน เนื้อนุ่มแน่น กลิ่นหอมยั่วยวนใจ ราดซอสเข้มข้น หอมอร่อย มาฝากคนรักสุขภาพด้วยนะ รับรองถูกใจอย่างแน่น แถมสเต็กปลาแซลมอนกินกับซอสอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็น สเต็กปลาแซลมอนซอสครีมมะนาว ซอสครีมเห็ด และน้ำสลัดซีฟู้ด เป็นต้น อีกทั้งวิธีทำแซลมอนสเต็กง่ายๆ ไม่ยุ่งยากอย่างที่หลายๆ คนคิด ที่สำคัญการทำอาหารทานเองยังถูกปาก และอิ่มอร่อยแบบจุใจ พร้อมทั้งสามารถทำให้คนในครอบครัวทานได้ทุกวัน เพียงแค่มีปลาแซลมอนก็สามารถทำทานได้ทุกเวลา
วัตถุดิบและส่วนผสมที่ทำแซลมอนสเต็ก
- เนื้อปลาแซลมอน 200 กรัม
- พริกไทย ½ ช้อนชา
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
- เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 5 กลีบ
- ผักบ๊อกฉ่อย 100 กรัม
วัตถุดิบและส่วนผสมที่ต้องเตรียมซอสครีม
- น้ำมะนาว 7 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
- เกลือ 1 ช้อนชา
- รากผีกชี 2-3 ราก
- กระเทียม 6 กลีบ
สเต็ก ปลาแซลมอน สูตรโฮมเมดสามารถราดซอสอะไรก็ได้ตามใจชอบ แต่สำหรับคนชอบทานซอสครีม เราจะพาทำสเต็กปลาแซลมอนซอสครีมเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม ทานคู่ปลาแซลมอนย่างกลิ่นหอมละมุนได้อร่อยลงตัว อีกทั้งวิธีทำง่ายๆ ดังต่อไปนี้
- อันดับแรกมาทำน้ำซอสกันก่อน เริ่มจากนำ รากผักชี พริก กระเทียม โขลกให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำตาลปิ๊บ คนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี จากนั้นใส่มายองเนส คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ถ้วยไว้ได้เลย
- นำผักบ๊อกฉ่อยที่เตรียมไว้มาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้น นำเนื้อปลาแซลมอนที่ล้างทำความสะอาด ใช้ผ้าหรือกระทิชชูแบบใช้ในครัว ซับปลาให้แห้ง จากนั้นเอาก้างปลาออกให้หมด ใช้มีดหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นๆ ขนาดพอดี ปรุงรสด้วยเกลือ บนหนังปลา และเนื้อปลา ใส่พริกไทยบด และออริกาโน่ บริเวณเนื้อปลา
- นำกระทะมาตั้งเตา ใช้ไฟกลาง หรือจะใช้เตาย่างแบนก็ได้เช่นกัน ทาเนยในกระทะ ใส่ปลาแซลมอนลงไป โดยเอาส่วนของหนังปลาลงย่างก่อน ให้หนังปลากรอบ จากนั้นพลิกกลับอีกด้าน ย่างจนปลาสุก
- ทำกระตั้งกระทะใหม่ ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วย กระเทียมสับ ผัดให้หอม ใส่ผักฉ่อย ปรุงรสด้วยเกลือ ตักใส่จานไว้ได้เลย จากนั้น นำปลาที่ย่างเสร็จแล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับผัดผักและซอสครีมเข้มข้น
สเต็กปลาแซลมอนสูตรน้ำสลัดครีมเข้มข้นทำเอง จะมีความกลมกล่อมเผ็ดเล็กน้อย แต่ใครที่ทานเผ็ดสามารถเพิ่มพริกได้ตามใจชอบ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผักต่างๆ ที่ต้องการได้ด้วยเช่นกัน สำหรับคนที่นับแคลอรี่ก่อนทาน กำลังหาข้อมูลสเต็กปลาแซลมอนกี่แคลกันนะ ซึ่งปลาแซลมอนในปริมาณ 100 กรัม จะมี 226 กิโลแคลอรี่ เท่านั้นเอง
รู้หรือไม่! สเต็กปลาแซลมอน รสชาติอร่อย แถมมีประโยชน์ต่อร่างกาย
อีกหนึ่งสูตรสเต็กปลาแซลมอนที่ได้รับความนิยมในกลุ่มคนที่ชอบทานปลาแซลมอน อย่างสเต็กปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว เป็นเมนูอาหารฝรั่งง่าย ๆ ทำมาจากเนื้อปลาแซลมอนส่วนเนื้อสันอยู่ตรงกลางลำตัวปลา เป็นส่วนที่หนาที่สุด และมันน้อยที่สุด นำไปย่างราดด้วยซีอิ้ว เพิ่มความหอมและรสชาติอร่อยฉ่ำละมุนฟินทุกคำ แถมปลาแซลมอนยังอุดมโอเมก้า 3 และ DHA ช่วยลดอาการตาแห้ง ชะลอความเสื่อมของจอประสาทตา และช่วยลดอาการอ่อนเพลีย เพิ่มพลังงานให้กับร่างกายอีกด้วย
อ่านบทความอื่นๆ:
