ส่วนผสมและวิธีการทำสลัดแครอท
สวัสดีครับสาวกนักกินทุกคน! วันนี้เรามาดูสูตรเด็ดจาก Gregory Gourdet กับสลัดแครอทที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับส้มและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ รับรองว่ารสชาติจะเปรี้ยว หวาน มัน กรอบอย่างลงตัว รับประทานแล้วอยากที่จะแชร์ความอร่อยให้เพื่อนๆ คนอื่นได้ลิ้มลอง
ส่วนผสม
สำหรับแครอท:
- แครอทขนาดกลาง 1½ ปอนด์ (ประมาณ 12 หัว), ตัดแต่งและล้างให้สะอาด
- หอมแดงขนาดกลาง 3 หัว, หั่นเป็นสี่ส่วน
- กระเทียมกลีบใหญ่ 8 กลีบ, ปอกเปลือก
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือโคเชอร์ ¾ ช้อนชา
วิธีการทำแครอท
ขั้นตอนที่ 1: เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 450 องศา ถ้าแครอทหัวไหนอ้วนเกินตัดซีกตามยาวให้ขนาดใกล้เคียงกัน
ขั้นตอนที่ 2: รวมแครอท, หอมแดง, และกระเทียมบนถาดอบโดยจัดเรียงให้เป็นชั้นเดียวกัน โรยน้ำมัน และเกลือ แล้วโยนให้เข้ากัน อบจนแครอทนิ่ม ประมาณ 15-20 นาที นำหอมแดงและกระเทียมเมื่อมีสีน้ำตาลทองเข้มก่อนแครอทเสร็จ พักให้เย็นสนิท
ทำดินซอส
ขั้นตอนที่ 3: เปิดเตาแก๊ส วางพริกไว้อยู่บนตะแกรงเตาและจี้จนเกรียม ดำทั้งสองด้าน ประมาณ 3 นาที (หรือใช้วิธีอบโดยปรับเตาอบที่ตำแหน่งสูงสุดและอบที่ความร้อนสูง)
ขั้นตอนที่ 4: หั่นพริกที่เกรียมไปและขูดผิวออก หั่นกระเทียมและหอมแดงที่อบให้ละเอียดรวมกันลงในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมะนาว น้ำปลากับน้ำตาลคนจนละลาย ใส่ส่วนผสมพริกลงไป
ประกอบจาน
ขั้นตอนที่ 5: หั่นแครอทตามยาวและตามขวางอีกครั้ง ใส่ในดินซอสและเคล้าพอเข้ากัน ตั้งทิ้งไว้หมักประมาณ 5 นาที ขณะที่หมักให้นำส้มมาตัดส่วนหัวท้ายแล้วตั้งให้แข็งแรง หั่นเปลือกและพิตออกสับให้บาง
ขั้นตอนที่ 6: โอนแครอทใส่จานใหญ่ ราดด้วยดินซอส ราดด้วยน้ำมันมะกอก ตกแต่งด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์หยาบและส้มที่หั่น ส่วนผสมสีเขียวจากต้นผักชีและเสิร์ฟ ทานหมดรวดเร็วหรือจะเก็บไว้ทานวันถัดไปก็ยังอร่อย
ความเห็นจากคนที่ได้ลองทำ
มีคนแชร์ประสบการณ์การทำสลัดแครอทนี้หลายความเห็น ด้านดีคือรสชาติที่สดชื่นกรอบอร่อย และสีสันที่สวยงามสดใสมาก ทั้งนี้ยังมีคำแนะนำสำหรับผู้ที่อยากลองทำให้เหมาะกับรสชาติของตัวเอง เช่น อาจลองใช้น้ำตาลชนิดอื่นแทนเพื่อความหวานที่พอใจ
บทสรุป
สลัดแครอทนี้ไม่ใช่แค่เรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังเป็นการผสมผสานผักผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย รสเปรี้ยวหวานมันกลมกล่อมทำให้อาหารจานนี้เป็นได้นัดสนใจอย่างยิ่งสำหรับคนรักสุขภาพและต้องการลิ้มรสใหม่ๆ
ฝาก-ถอนไม่มีขั้นต่ำ อิสระการเงินที่ง่าย สะดวก ทันใจ ทุกการทำรายการ
เริ่มต้นแทงบอลไม่มีขั้นต่ำ สนุกได้ทุกแมตช์ ทุกเวลา
“พบกับประสบการณ์ใหม่ที่ gclub คาสิโนออนไลน์ที่ปลอดภัยและได้รับความนิยมมากที่สุดในไทย”
“เล่น ไฮโลไทย แบบออนไลน์ สนุกกับเกมพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมสูงสุดในประเทศไทย”
“ต้องการเครดิตฟรีเล่นสล็อต? เข้าไปที่ สล็อต168เครดิตฟรี.com เว็บที่มีโปรโมชั่นเด็ดและเกมให้เลือกเล่นหลากหลาย”
แหล่งที่มา:https://cooking.nytimes.com/recipes/1026354-gregory-gourdets-carrot-salad-with-oranges-and-cashews
