เมนูต้องลอง
สูตรเป็ดส้มเผ็ดร้อนของ Clare de Boer ที่ได้รับความนิยมมากในเทศกาลคริสต์มาสนี้ ต้องขอบอกเลยว่าเมนูนี้ให้รสชาติที่แตกต่างจากเป็ดส้มแบบดั้งเดิม ด้วยความหวานและเผ็ดร้อนที่กลมกล่อม ใครกำลังมองหาเมนูใหม่ ๆ ลองทำตามนี้เลย
ส่วนผสม
เป็ด 6 ขา, หอมแดง 6 หัว, ส้มเนเวิล 2 ผล, ขิงสด, ใบไทม์, โป๊ยกั๊ก, อบเชย, ไวน์ขาวแห้ง, และน้ำสต็อกไก่ 1–2 ถ้วย
วิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเป็ด
ทาเกลือบาง ๆ บนเป็ด แล้วตั้งหม้ออุ่นจนร้อน ใส่เป็ดลงไปย่างจนสุกสีสวยทั้งสองด้าน แล้วนำออกจากหม่อพักไว้
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมซอส
เทน้ำมันบางส่วนออกจากหม้อ เหลือไว้เพียง ¼ ถ้วย ใส่หอมแดง ขิง ใบไทม์ โป๊ยกั๊ก อบเชย และเปลือกส้มลงไปผัดจนหอม
ขั้นตอนที่ 3: เคี่ยวเป็ด
ใส่ไวน์ขาวและสต็อกไก่ลงในหม้อ แล้วเคี่ยวให้เดือดปุด ๆ สัก 2-2½ ชั่วโมง ระวังอย่าให้แห้งเกินไป
ขั้นตอนเพิ่มเติม: การเก็บและเสิร์ฟ
ถ้าทำล่วงหน้า ให้หยดน้ำส้มสดลงไปก่อนเสิร์ฟเพื่อเพิ่มรสชาติแซ่บ ๆ
ความคิดเห็นจากคนทำ
ลองเปลี่ยนสูตรตามที่คนแนะนำก็ได้ เช่น ใช้เครื่องเทศแบบอื่นหรือเพิ่มพริกแดงเข้าไป หากเป็ดแพงและหายาก ลองใช้เนื้อไก่แทนก็ได้
บทสรุป
เมนูเป็ดส้มเผ็ดร้อนนี้ไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติใหม่ ๆ ให้กับโต๊ะอาหารในเทศกาลคริสต์มาส แต่ยังเป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อยแบบบอกต่อ ใครที่ตามหาสูตรเด็ดลองนำไปทำดูสักครั้ง แล้วจะรักเลยล่ะ!
“เว็บบาคาร่าที่คนเล่นเยอะที่สุด 2025 ที่สุดของความสนุกและโอกาสแห่งความสำเร็จ!”
“เริ่มต้น สนุกได้ทุกแมตช์ ทุกเวลา”
“พบกับประสบการณ์ใหม่ที่ จีคลับ คาสิโนออนไลน์ที่ปลอดภัยและได้รับความนิยมมากที่สุดในไทย”
“เล่น ไฮโลไทย แบบออนไลน์ สนุกกับเกมพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมสูงสุดในประเทศไทย”
“ต้องการเครดิตฟรีเล่นสล็อต? เข้าไปที่ สล็อต168เครดิตฟรี.com เว็บที่มีโปรโมชั่นเด็ดและเกมให้เลือกเล่นหลากหลาย”
แหล่งที่มา:https://cooking.nytimes.com/recipes/1026379-spiced-orange-duck
