วิธีทำไก่สับปะรดสุดแซ่บ
เมื่อพูดถึงเมนูไก่ที่มีกลิ่นอายความเป็นแม็กซิโก น้อยคนจะไม่นึกถึงความสดชื่นของสับปะรดและความเผ็ดร้อนที่เข้าคู่กันอย่างดี ‘Pollo a la Piña’ จึงเป็นจานที่น่าอร่อย ซึ่งนำเสนอไก่ที่นุ่มนวลพร้อมความหอมของสับปะรดและความเผ็ดจากพริกถั่ว (chipotle) ซึ่งเหมาะกับการทำเป็นทาโก้หรือเสิร์ฟบนแซนด์วิชพริงเกิ้ลกับพริกดอง ทำให้ได้สัมผัสที่ทั้งหวาน เผ็ด ควันไฟ และเปรี้ยวอย่างลงตัว ไม่ต้องเช่าแกรนเพลซให้เหนื่อยแล้ว!
ส่วนผสม
- น้ำส้มคั้นสด 1 ถ้วย
- พริก Guajillo 3 ถึง 5 เม็ด (หรือใช้ผงพริก Guajillo แทน ¼ ถ้วย)
- พริก Chipotle ใน adobo 2 เม็ด พร้อมซอส adobo 2 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- ผงอบเชย ¼ ช้อนชา
- เนื้อไก่สะโพกไร้กระดูก 1½ ปอนด์
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- สับปะรดสดหั่น 2½ ถ้วยหรือกระป๋องสับปะรดหั่น 1 กระป๋อง
- หัวหอมใหญ่ ½ หัว
- กระเทียมสับ 4 กลีบ
- เกลือ Kosher
- ตอร์ติญ่าข้าวโพด อะโวคาโดสไลซ์ ผักชีสับ และมะนาว ฝาน สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1: ตั้งน้ำส้มคั้น พริก Guajillo พริก Chipotle ออริกาโน และอบเชยในหม้อ ซดจนระเหยเป็นซอสในเวลา 5 นาที นำออกจากความร้อนและพักไว้ 5 นาที จากนั้นบดจนซอสเนียนละเอียด
ขั้นตอนที่ 2: ตั้งกระทะใส่น้ำมันค้างไว้บนเตาทำความร้อนปานกลางแล้วทอดเนื้อไก่จนสีเหลืองสุกดีทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่ 3: ใส่ช้อนน้ำมันที่เหลือ ผัดสับปะรด หัวหอม กระเทียม และเกลือจนสุกนุ่มและเริ่มเป็นสีทอง ใส่ไก่กลับเข้าไปและราดซอสที่บดไว้
ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟโดยจัดไก่สับปะรดบนแป้งตอร์ติญ่า เสริมด้วยอะโวคาโด ผักชี และบีบมะนาว
ทิ้งท้ายก่อนเสิร์ฟ
เมนูนี้ถือเป็นหนึ่งในเมนูที่มีรสชาติเจ๋งโคตร อย่างที่ใครหลายคนว่าไว้ หวาน เผ็ด ควันไฟ และกลิ่นอายแม็กซิกันแท้ ๆ แค่คิดก็มีความสุขแล้ว! ลองทำให้เพื่อน ๆ กินกันสนุก ถือเป็นหนทางที่ไม่ธรรมดาในการสัมผัสรสชาติเผ็ดร้อนใหม่ๆ พร้อมติดดาวได้ที่นี่! สนับสนุนโดยชาวเหนียวแน่น ปล. Guilty pleasure อีกเรื่อเรื่องที่สาวกอาหารแม็กซิกันไม่ควรพลาดคือการเสิร์ฟกับเบียร์เย็น ๆ
“เว็บบาคาร่าที่คนเล่นเยอะที่สุด 2025 ที่สุดของความสนุกและโอกาสแห่งความสำเร็จ!”
“เริ่มต้น สนุกได้ทุกแมตช์ ทุกเวลา”
“พบกับประสบการณ์ใหม่ที่ จีคลับ คาสิโนออนไลน์ที่ปลอดภัยและได้รับความนิยมมากที่สุดในไทย”
“เล่น ไฮโลไทย แบบออนไลน์ สนุกกับเกมพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมสูงสุดในประเทศไทย”
“ต้องการเครดิตฟรีเล่นสล็อต? เข้าไปที่ สล็อต168เครดิตฟรี.com เว็บที่มีโปรโมชั่นเด็ดและเกมให้เลือกเล่นหลากหลาย”
แหล่งที่มา:https://cooking.nytimes.com/recipes/1026321-pollo-a-la-pina-pineapple-chicken
