สูตรขนมเค้ก Lazy Daisy คืออะไร?

สูตรขนมเค้ก Lazy Daisy หรือที่รู้จักกันในชื่อเค้กเดนิชดรีม เป็นขนมที่มีความนุ่มนวล ที่ทาด้วยหน้าฟรอสติงที่ทำจากเนย น้ำตาลทรายแดง และมะพร้าว ตัวเค้กจะถูกอบในกระทะจนกระทั่งน้ำตาลละลายเป็นเนื้อฟัจด์ และมะพร้าวเริ่มกรอบและหอม มันช่างเป็นขนมที่ดูดีและสามารถเก็บรักษาไว้ได้ดีเลยทีเดียว

วัตถุดิบที่ต้องใช้

สำหรับตัวเค้ก

• เนยไม่เค็ม 2 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มเติมสำหรับทากระทะ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง (ควรให้อยู่ที่อุณหภูมิห้อง)
• น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย (150 กรัม)
• แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย (128 กรัม)
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา หรือการ์ดามอมบด 1 ช้อนชา (เป็นทางเลือก)
• นมสด ½ ถ้วย (118 มิลลิลิตร)

สำหรับฟรอสติง

• เนยไม่เค็ม ½ ถ้วย (113 กรัม)
• น้ำตาลทรายแดง ¾ ถ้วย (165 กรัม)
• นมสด ¼ ถ้วย (60 มิลลิลิตร)
• เกลือ เพียงหยิบมือ
• มะพร้าวขูด 1¼ ถ้วย (105 กรัม)

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเค้ก

อุ่นเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ทาเนยในกระทะอบขนาด 9 นิ้ว ไม่ว่าจะเป็นสี่เหลี่ยมหรือกลม และปูด้วยกระดาษไข จากนั้นทาเนยบนกระดาษไขอีกที

ขั้นตอนที่ 2: ผสมวัตถุดิบ

ใช้เครื่องตีไฟฟ้าหรือมือ ตีไข่ไก่และน้ำตาลจนเป็นสีเหลืองอ่อนและฟู ใช้เวลาประมาณ 2 นาที นำแป้ง ผงฟู และเกลือมาใส่ ตีส่วนผสมเบาๆ จนเข้ากัน จากนั้นใส่วานิลลาหรือการ์ดามอมถ้าใช้

ขั้นตอนที่ 3: ทำให้เนยละลาย

ใส่นมและเนย 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟจนเนยละลายและนมเริ่มมีไอแต่ไม่ถึงขั้นเดือด เทส่วนผสมนั้นลงในแป้งเค้กและตีจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทลงกระทะอบ

ขั้นตอนที่ 4: อบเค้ก

อบในเตาอบประมาณ 22-32 นาที หรือจนกระทั่งผิวขนมฟูนุ่มและมีสีเหลืองทองอ่อน

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมฟรอสติง

ในระหว่างที่เค้กอบ ทำส่วนผสมของฟรอสติงโดยใช้หม้อเล็ก ละลายเนย จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดง นมสด และเกลือ แล้วคนจนส่วนผสมเริ่มเดือดจึงปิดไฟและใส่มะพร้าวลงไป

ขั้นตอนที่ 6: ทาฟรอสติง

เมื่อเค้กอบเสร็จแล้ว ให้เทฟรอสติงมะพร้าวลงบนเค้ก แล้วนำไปอุ่นใต้เตาอบหรือย่างประมาณ 1-4 นาที หรือจนหน้าฟรอสติงกลายเป็นสีทองกรอบระวังอย่าให้ไหม้

ขั้นตอนที่ 7: พักให้เย็น

นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นบนราว แล้วค่อยเสิร์ฟ หรือถ้าจะเก็บไว้ทานภายหลัง เก็บที่อุณหภูมิห้องได้ไม่เกิน 2 วัน

ความคิดเห็นจากผู้ที่ได้ลองทำ

แม้ว่าจะเป็นขนมที่มีชื่อว่า Lazy Daisy แต่ก็ทำให้หลายๆ คนย้อนวัยไปยังความทรงจำวัยเด็กได้ ทั้งยังง่ายดายและทำได้รวดเร็ว

บทสรุป

ขนมเค้ก Lazy Daisy เป็นขนมหวานที่สุดคลาสสิกและอร่อย ด้วยเนื้อเค้กที่นุ่มนวลและฟรอสติงที่กรอบ ณ วันแรกและค่อยๆ นุ่มลงในวันถัดมา มันจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส

 

“ระบบที่เสถียรและน่าเชื่อถือ SAGAME มีระบบที่มีความเสถียร ไม่รวน ไม่ล่ม และมีความน่าเชื่อถือสูง ดูได้จากจำนวนผู้ใช้งานตั้งแต่เปิดค่ายเกมมา”

“ความปลอดภัยและความน่าเชื่อถือ UFABET มีระบบรักษาความปลอดภัยทั้งการทำธุรกรรมและข้อมูลส่วนตัวของลูกค้า ทำให้ผู้เล่นมั่นใจในการใช้บริการ”

“ความหลากหลายของเกม GCLUB ให้บริการเกมคาสิโนที่หลากหลาย เช่น บาคาร่า รูเล็ต สล็อต ไฮโล และกำถั่ว ซึ่งตอบสนองความต้องการของผู้เล่นที่มีความชอบแตกต่างกัน”

“เล่น ไฮโลไทย แบบออนไลน์ สนุกกับเกมพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมสูงสุดในประเทศไทย”

“ต้องการเครดิตฟรีเล่นสล็อต? เข้าไปที่ สล็อต168เครดิตฟรี.com เว็บที่มีโปรโมชั่นเด็ดและเกมให้เลือกเล่นหลากหลาย”

แหล่งที่มา:https://cooking.nytimes.com/recipes/1026645-lazy-daisy-cake