บทนำสู่ข้าวสมุนไพร Sabzi Polo
Sabzi Polo หรือข้าวผสมสมุนไพรถือเป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญในเทศกาลนาวรูซของชาวเปอร์เซีย สัญลักษณ์แห่งการฟื้นฟูและความรุ่งเรือง ข้าวธัญพืชนี้มีกลิ่นหอมและรสบาดลึกด้วยสมุนไพรต่างๆ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และผักชีเจือ จินตนาการถึงสีเหลืองทองที่ได้จากหญ้าฝรั่น เสิร์ฟพร้อมกับปลาที่โด่งดังตามธรรมเนียมเก่าแก่
วัตถุดิบที่ค้นหาได้ในครัวง่าย
- ข้าวบาสมาติ 3 ถ้วย
- เกลือ
- ต้นหอม 1 ห่อ (ประมาณ 5 ต้น), สับละเอียด
- ผักชีเจือ 1 ถ้วย, สับละเอียด
- ผักชีฝรั่งใบแบน 1 ถ้วย, สับละเอียด
- น้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันเมล็ดองุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบผักกาดโรเมน 4 ถึง 6 ใบ, ส่วนสีเข้ม
- เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ, หั่นเป็นลูกเต๋า
- หญ้าฝรั่น 1 ช้อนชา
- กลีบดอกกุหลาบแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่บังคับ), บดละเอียด
ขั้นตอนการปรุงสุดชิลล์
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมข้าว
ใส่ข้าวในชามใหญ่ เติมน้ำอุ่นแล้วใช้มือเคลื่อนเม็ดข้าวให้เกิดน้ำขุ่น เทน้ำออกแล้วเติมน้ำใหม่ ทำซ้ำ 3 ครั้งจนกว่าน้ำจะใสดี แล้วพักข้าวทิ้งไว้ในน้ำ
ขั้นตอนที่ 2: ต้มข้าว
ในหม้อต้มที่ไม่ติดกระทะ ให้นำน้ำมาต้มต่อ พอน้ำเดือด เติมเกลือสองกำมือใหญ่ ข้าวจะไร้รสชาติถ้าไม่ใส่เกลือเยอะ ๆ แล้วนำข้าวลงไป รอจนข้าวเริ่มลอยแล้วตัดน้ำ พักให้เย็น หมุนกลับหม้อให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 3: ผสมสมุนไพร
นำต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง และผักชีเจือผสมในชามขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 4: เตรียมจัดชั้น
ใส่น้ำมันลงในหม้อเรียงใบผักกาดให้ปิดด้านล่างหม้อ แบ่งข้าวออกเป็นสามส่วน โรยสมุนไพรตามส่วนสลับกันจนหมด แล้วใช้ด้ามช้อนเจาะรูเพื่อให้ไอน้ำขึ้นถึงบน
ขั้นตอนที่ 5: ทำให้คุ๊ก
เติมเนยลงไปในข้าว ปิดฝา อุ่นไฟปานกลางต่ำให้มีกลิ่นหอมฟุ้ง 25 ถึง 30 นาที
ขั้นตอนที่ 6: เตรียมเสิร์ฟให้ตื่นเต้น
สะใจที่ทำเสร็จแล้ว! ยกหม้อออกและพักไว้ 10 นาที ตักข้าวหนึ่งถ้วยครึ่งผสมกับน้ำหญ้าฝรั่นแล้วจึงจัดจาน
ไทยโต๊ะ: ข้อคิดและเสน่ห์ของ Sabzi Polo
ทรายนี้เป็นศักดิ์สิทธิ์ในครัวชาวเปอร์เซีย ทึกทักได้ด้วยสมุนไพรสีเขียวตัดกับข้าวขาวเป็นสีทองจากหญ้าฝรั่น ซึ่งทำให้ทุกคนตื่นตาและอมยิ้มได้แน่นอน! เอาไปเสิร์ฟให้ครอบครัวเฮฮากันต่อไป รสชาติไม่มีขีดจำกัด อร่อยเหาะทุกคำ
บทสรุปและให้คะแนน
สูตร Sabzi Polo นี้ได้รับการให้คะแนน 5/5 จาก 25 ความคิดเห็นจากผู้ใช้ ว่าด้วยความอร่อยและเสน่ห์ของข้าวสมุนไพรชิ้นนี้ สามารถเพิ่มสมุนไพรต่างๆ และต้องแน่ใจว่าวัสดุถูกเลือกตามมาตรฐาน เพียงครั้งเดียวก็ทำให้หัวใจประทับใจอย่างไม่มีคำแก้ตัว มาทดลองกันเถอะ!
“ระบบที่เสถียรและน่าเชื่อถือ SAGAME มีระบบที่มีความเสถียร ไม่รวน ไม่ล่ม และมีความน่าเชื่อถือสูง ดูได้จากจำนวนผู้ใช้งานตั้งแต่เปิดค่ายเกมมา”
“ความปลอดภัยและความน่าเชื่อถือ UFABET มีระบบรักษาความปลอดภัยทั้งการทำธุรกรรมและข้อมูลส่วนตัวของลูกค้า ทำให้ผู้เล่นมั่นใจในการใช้บริการ”
“ความหลากหลายของเกม GCLUB ให้บริการเกมคาสิโนที่หลากหลาย เช่น บาคาร่า รูเล็ต สล็อต ไฮโล และกำถั่ว ซึ่งตอบสนองความต้องการของผู้เล่นที่มีความชอบแตกต่างกัน”
“เล่น ไฮโลไทย แบบออนไลน์ สนุกกับเกมพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมสูงสุดในประเทศไทย”
“ต้องการเครดิตฟรีเล่นสล็อต? เข้าไปที่ สล็อต168เครดิตฟรี.com เว็บที่มีโปรโมชั่นเด็ดและเกมให้เลือกเล่นหลากหลาย”
แหล่งที่มา:https://cooking.nytimes.com/recipes/1026637-sabzi-polo-herbed-rice-with-saffron
