สตูว์ถั่วปรุงรสกับโยเกิร์ต
ลองทำความรู้จักกับเมนูสตูว์ถั่วปรุงรสกับโยเกิร์ต ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากสตูว์เปอร์เซียที่เพิ่มความหวานจากถั่วและความหอมอุ่นจากหอมใหญ่ ขิง ยี่หร่า และขมิ้น ในสูตรนี้ เราตกแต่งเมนูด้วยถั่วที่ปรุงเสร็จแล้วเพื่อเพิ่มสีสัน ความสดใหม่ และลองเพิ่มความกรอบด้วยงาขาวและผักชีที่สับละเอียด โยเกิร์ตที่ราดลงหน้าให้ความสดชื่นและตัดรสชาติได้อย่างยอดเยี่ยม คุณสามารถเสิร์ฟสตูว์นี้พร้อมข้าวนึ่งหรือขนมปังบางที่อุ่นแล้วก็ได้
ส่วนผสม
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ⅓ ถ้วย
- หอมใหญ่สีเหลือง 1 หัว
- เกลือทะเลและพริกไทยดำอย่างละเอียด
- มะนาว 1 ลูก
- กระเทียม 5 กลีบ
- ขิงสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนชา
- ขมิ้นผง ½ ช้อนชา
- แพคเกจถั่วหวานแช่แข็ง 2 แพค (น้ำหนักแพคละ 1 ปอนด์)
- มันฝรั่ง 1 หัว
- น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
- งาขาวหรือดำอบ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ตน้ำนมเต็ม ⅓ ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนที่ 1: ใส่น้ำมัน หอมใหญ่ และเกลือ 2½ ช้อนชาลงในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางประมาณ 10 นาที จนหอมใหญ่เริ่มนุ่มและดูโปร่งแสง
ขั้นตอนที่ 2: ขณะที่หอมใหญ่กำลังถูกทำอาหาร ให้เตรียมมะนาวโดยใช้ที่ปอกปอกเปลือกออกมา 4 เส้นแล้วสับละเอียด จากนั้นบีบเอาน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะและเก็บไว้
ขั้นตอนที่ 3: ใส่กระเทียม ขิง เมล็ดยี่หร่า ขมิ้น ผิวมะนาว และพริกไทยดำที่บดแล้วลงในหม้อ ผัดเป็นเวลา 5 นาทีจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ถั่วลงไปและปรุงต่ออีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4: ตักถั่วออกมา ½ ถ้วยและเก็บไว้ จากนั้นใส่มันฝรั่งและน้ำซุปลงในหม้อ เปิดไฟแรงเพื่อให้เดือดและปรุงต่ออีก 20 นาที
ขั้นตอนที่ 5: ในระหว่างปรุง ตำงาเบาๆ จากนั้นใส่ถั่วที่เก็บไว้และตำเบาๆ อีกครั้ง ให้คลุกกับผักชี
ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟสตูว์ถั่วจากหม้อหรือใส่จานรร่มรำพร้อมโยเกิร์ตที่ราดหน้าและผสมให้เบาๆ ตาม ด้วยการโรยเม็ดงาผสมและน้ำมันมะกอก
คำคิดเห็นจากผู้ทำ
นี่เป็นสูตรที่มีกลิ่นอายของวัฒนธรรมตะวันออกและตะวันตกที่มาจาก ‘อาลู มาทาร์’ ซึ่งเป็นแกงถั่วกับมันฝรั่งของอินเดียที่นิยมกินกันในทุกบ้าน เรื่องรสชาติคือ ‘ไม่ทำให้ผิดหวังเลย’ และทำง่ายสุดๆ คุณสามารถปรับส่วนผสมตามใจชอบได้เลย
บทสรุป
สูตรสตูว์ถั่วปรุงรสกับโยเกิร์ตนี้นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังเป็นเมนูที่มีประโยชน์และง่ายในการทำ หากคุณต้องการเมนูที่ครบนั่นคือห้ามพลาด ต้องลองทำและสัมผัสความอร่อยด้วยตัวเองสักครั้ง!
“ระบบที่เสถียรและน่าเชื่อถือ SAGAME มีระบบที่มีความเสถียร ไม่รวน ไม่ล่ม และมีความน่าเชื่อถือสูง ดูได้จากจำนวนผู้ใช้งานตั้งแต่เปิดค่ายเกมมา”
“ความปลอดภัยและความน่าเชื่อถือ UFABET มีระบบรักษาความปลอดภัยทั้งการทำธุรกรรมและข้อมูลส่วนตัวของลูกค้า ทำให้ผู้เล่นมั่นใจในการใช้บริการ”
“ความหลากหลายของเกม GCLUB ให้บริการเกมคาสิโนที่หลากหลาย เช่น บาคาร่า รูเล็ต สล็อต ไฮโล และกำถั่ว ซึ่งตอบสนองความต้องการของผู้เล่นที่มีความชอบแตกต่างกัน”
“เล่น ไฮโลไทย แบบออนไลน์ สนุกกับเกมพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมสูงสุดในประเทศไทย”
“ต้องการเครดิตฟรีเล่นสล็อต? เข้าไปที่ สล็อต168เครดิตฟรี.com เว็บที่มีโปรโมชั่นเด็ดและเกมให้เลือกเล่นหลากหลาย”
แหล่งที่มา:https://cooking.nytimes.com/recipes/1026665-spiced-pea-stew-with-yogurt
