เครื่องดื่ม กาแฟ เป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีใครไม่รู้จัก คนทั่วโลกต่างนิยมชมชอบการดื่มกาแฟ เริ่มดื่มกันตั้งแต่วัยรุ่นจนไปกระทั่งถึงวัยสูงอายุ เรียกได้ว่าเป็นเครื่องที่ทรงอิทธิพลอย่างหนึ่งเลยก็ว่าได้ ถ้าดื่มในปริมาณที่พอดีจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ
กาแฟนั้นมีมากมายหลายรูปแบบแล้วแต่ความชอบในแต่ละบุคคล ทั้งแบบเอสเปรสโซ่สำหรับคนที่ชอบรสชาติเพียว ๆ ของกาแฟ ต่างชาติจะนิยมแบบเป็นช็อตเล็ก คนไทยจะดื่มแบบใส่น้ำแข็ง จะไม่ดื่มเข้มเหมือนชาติตะวันตก
ส่วนคนที่ชอบแนวครีม หวาน หอม มันก็จะดื่มแบบคาปูชิโน่ ลาเต้ ส่วนใครที่ชอบแนวฮาร์ดคอก็ต้องเป็นกาแฟ สด และกาแฟดำ และไม่ว่าจะเป็นกาแฟประเภทไหน เมื่อดื่มเข้าไปแล้วก็ช่วยให้ร่างกายสดชื่น และให้ความรู้สึกกระปรี้กระเปร่าขึ้นมา
วัตถุดิบ ส่วนผสมสำหรับชง กาแฟ ร้อนสไตล์โบราณ
- น้ำสะอาด 500 มล. (สำหรับต้มผง กาแฟ)
- ผงกาแฟโบราณ 1 ถ้วยตวง
- นมข้นหวาน 25 มล.
- นมข้นจืด 25 มล.
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ขั้นตอนการชงกาแฟร้อนสไตล์โบราณ
- ใส่น้ำสะอาดลงในหม้อ ต่อด้วยการใส่ผง กาแฟ โบราณลงไปต้ม เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเดือด ให้ใช้ช้อนคนสักพัก แล้วยกลงจากเตา
- เตรียมผ้าขาวบางที่สะอาด แล้วเทน้ำ กาแฟ ลงเพื่อให้กรองผ่านผ้าขาวบาง
- มาถึงขั้นตอนการชงกาแฟโบราณ โดยเริ่มจากการใส่นมข้นหวาน ตามด้วยนมข้นจืด น้ำตาลทราย จากนั้นจึงใส่น้ำกาแฟที่กรองแล้ว 110 มล. คนให้เข้ากัน เพียงเท่านนี้ก็ได้เครื่องดื่ม กาแฟร้อน ดื่มร้อน ๆ จะได้อรรถรสอย่างมาก (ถ้าอยากดื่มเป็นเมนู กาแฟเย็น ก็สามารถทำได้ ให้เติมน้ำแข็งลงไป ใส่น้ำตาลทรายเพิ่ม)
วัตถุดิบ ส่วนผสมเมนู กาแฟ เอสเปรสโซ่ส้มซ่า (เอสเปรสโซ่ฟิวชั่น)
- กาแฟ ดำ 4 ช้อนชา
- น้ำสะอาด 250 มล.
- มะนาว 3 ผล (สามารถใช้ส้มแทนได้ หรือผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวได้)
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำแข็งคุณภาพดี (ละลายช้า)
- โซดา 60 มล.
ขั้นตอนการทำเมนู กาแฟ เอสเปรสโซ่ส้มซ่า (เอสเปรสโซ่ฟิวชั่น)
- เริ่มจากขั้นตอนของการชง กาแฟ โดยการเทน้ำร้อนใส่ใน กาแฟชนิด กาแฟดำยี่ห้ออะไรก็ได้จากนั้นใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
- คั้นน้ำมะนาว (อย่าลืมเอาเมล็ดออก)พร้อมผสมเกลือป่นลงไปคนให้เข้ากัน
- ขั้นตอนในการเสิร์ฟให้สวยงามให้เห็นชั้นแยกของกาแฟกับน้ำมะนาวอย่างชัดเจน เริ่มจากการใส่น้ำกาแฟลงไปก่อนใสแก้ว จากนั้นจึงใส่น้ำแข็งตามลงไปทีหลังจนเต็มแก้ว เทส่วนของน้ำมะนาว สุดท้ายเพิ่มความซ่าสุด ๆ ด้วยการใส่โซดาลงไป
สูตรกาแฟ เอสเปรสโซ่ส้มซ่า ดื่มแล้วให้ความรู้สึกตื่นตัวสดชื่นอย่างมาก สำหรับคนธาตุอ่อนต้องเริ่มดื่มในปริมาณที่น้อยก่อน เครื่องดื่มนี้เหมาะสมมากกับคนที่ท้องผูกจะช่วยกระตุ้นระบบขับถ่ายได้ดีมาก
