พิซซ่า เมนูอาหารอาหารว่างรับประทานง่าย ทำขายกำไรงาม

พิซซ่า เมนูอาหารอาหารว่างรับประทานง่าย ทำขายกำไรงาม

พิซซ่า อาหารว่างรับประทานง่าย ส่วนประกอบหลักทำจากแป้งพิซซ่า แป้งสาลี มีหลากหลายรูปแบบทั้งแบบแผ่นหนา แผ่นบาง ขอบชีส ขอบไส้กรอก มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาเลี่ยน คนไทยให้ความนิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย นิยมรับประทานเป็นอาหารว่างในวันหยุดพักผ่อน อาหารรับประทานเล่น หรือเป็นเมนูที่เป็นกิจกรรมเชื่อมความสัมพันธ์กันในครอบครัว

สำหรับใครที่ต้องการรับประทานแบบรวดเร็วสะดวกสามารถสั่งซื้อง่าย เพราะพิซซ่าแทบทุกแบรนด์มีบริการสั่งซื้อทางช่องทางออนไลน์ และสำหรับใครที่อยากทำ พิซซ่า รับประทานเองสไตล์โฮมเมด ก็สามารถทำเองได้ง่ายเพียงแค่มีเตาอบเท่านั้น

ขอบคุณภาพจาก unsplash

วัตถุดิบสำหรับทำเมนู พิซซ่า แป้งบางหน้าชีส สไตล์โฮมเมด

ส่วนของแป้ง พิซซ่า (ส่วนผสมนี้ทำแผ่นใหญ่ได้ 2 ถาด ถ้าแผ่นเล็กได้ 3 – 4 ถาด )

  1. แป้งพิซซ่า 250 กรัม
  2. น้ำตาลทราย 10 กรัม
  3. ยีสต์แห้ง 9 กรัม
  4. เนยสดเหลว 25 มล. (เมนูพิซซ่า นี้สามารถใช้น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืชธรรมดาแทนได้)
  5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  6. น้ำต้มสุก (น้ำอุ่น ) 130 มล.

ส่วนของหน้าพิซซ่า (ถ้าต้องการทำ พิซซ่าพัฟ จะต้องเพิ่มส่วนผสมทุกอย่างเป็นสองเท่า)

  1. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  2. ผงสมุนไพรออริกาโน่ 1 ช้อนโต๊ะ(เพิ่มความหอม)
  3. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  4. พริกไทยดำป่นละเอียด 1/2 ช้อนชา
  5. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  6. เนื้อมะเขือเทศเข้มข้นแบบกระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ
  7. มะเขือเทศสดผลใหญ่ 1 ผล

ส่วนประกอบโรยหน้า

ชีสยืดขูด ( ชีสมอสซาเรลล่าชีส ) ใช้ประมาณ 500 – 600 กรัม

ถ้าต้องการรสเพิ่มรสชาติของชีสให้ผสมชีสชนิดอื่นลงไปด้วย จะให้รสชาติที่กลมกล่อมลงตัวยิ่งขึ้น

ขอบคุณภาพจาก unsplash

ขั้นตอนวิธีการทำ เมนู พิซซ่า แป้งบางหน้าชีส สไตล์โฮมเมด

  1. ใส่แป้ง พิซซ่า เกลือป่น ชีสต์แห้ง เนยสดเหลว น้ำตาลทราย น้ำต้มสุกลงเครื่องนวดแป้ง ตั้งเวลานวดประมาณ 15 นาที (นวดไม่ถึงขั้นขึ้นฟิล์มเหมือนการนวดแป้งขนมปัง)
  2. เมื่อนวดแป้ง พิซซ่าได้ตามต้องการแล้ว นำแป้งพิซซ่ามาพักประมาณ 1.30 ชั่วโมง
  3. ระหว่างที่รอการพักแป้งให้ทำใส่ส่วนผสมมะเขือเทศสด น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำป่น ปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียด จากนั้นใส่เนื้อมะเขือเทศเข้มข้นลงไปปั่นพอประมาณ เทใส่ภาชนะพักไว้
  4. นำส่วนผสมทท่ปั่นเสร็จตั้งไฟ เปิดไฟระดับกลาง เคี่ยวไปเรื่อย ๆ เมื่อเริ่มร้อนให้บี้ผงออริกาโน่ใส่ลงไป เคี่ยวต่อสักพัก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายเป็นอย่างสุดท้าย จากนั้นยกลงพักไว้จนเย็น
  5. เมื่อพักแป้งพิซซ่าครบ 1.30 ชั่วโมง แป้งพิซซ่าที่ได้จะมีน้ำหนักประมาณ 500 กรัม ถ้าอยากได้ถาดใหญ่แบ่งเป็นก้อนละ 180 – 190 กรัม
  6. นวดแป้งพิซซ่าให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใช้ไม้รีดแป้งรีดแป้งพิซซ่าจนเป็นแผ่นบาง (ขั้นตอนนี้ต้องเตรียมแป้งสาลีไว้โรย)
  7. จากนั้นทาซอสบนแผ่นพิซซ่าจนทั่ว โรยด้วยมอสซาเรลล่าซีสขูดตามชอบ
  8. การอบพิซซ่าถ้ามีเหล็กอบพิซซ่าโยเฉพาะจะดีมาก แต่ถ้าไม่มีให้ใช้วิธีการคว่ำถาดลง แล้วใช้พิซซ่าวางบนถาด โดยการเคลื่อนย้ายพิซซ่าจากแผ่นรองพิซซ่าทรงกลมวางลงบนถาดด้านในตู้อบ
  9. ขั้นตอนการอบ การตั้งอุณหภูมิ(เป็นขั้นตอนปราบเซียนเรียกได้ว่าเป็นขั้นตอน เทคนิคการทำแป้งพิซซ่าให้อร่อย)ในการอบ 230 -250 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบ 3 – 5 นาทีเท่านั้น เปิดทั้งไฟบน ไฟล่าง พัดลม เพื่อให้พิซซ่าสุกรอบทิศทาง เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนู อาหารนานาชาติ พิซซ่าโฮมเมด แป้งบาง ชีสยืดแสนอร่อยไว้รับประทานแล้วค่ะ

ขอบคุณภาพจาก unsplash