เป็นอีกหนึ่งอาหารลาวสุดอร่อยของเมืองหลวงพระบางเลยทีเดียวกับเมนูดังอย่าง สลัดหลวงพระบาง (LUANG PRABANG SALAD) ที่มาพร้อมกับรสชาติกลาง ๆ ซึ่งถูกปากทั้งคนตะวันตกและคนตะวันออกเลยทีเดียว โดยส่วนประกอบหลักหลักที่สำคัญของเมนูนี้ก็คือ ผักน้ำ ผักที่ขึ้นเองตามธรรมชาติริมธารน้ำไหล ที่ให้รสชาติดีเลยทีเดียวเมื่อคลุกเข้ากับน้ำสลัดใสสูตรหลวงพระบาง ที่โรยด้วยกระเทียมเจียวและถั่วลิสงคั่ว ซึ่งต้องบอกเลยว่าเรียกน้ำลายให้ดีมาก ๆ แถมรสชาติยังติดปากติดใจจนต้องหาสูตรอาหารกลับมาทำกินเองที่บ้านอีกด้วย และสำหรับใครที่ยังไม่เคยทานสลัดเมนูนี้ไม่ต้องกังวลใจเลยเพราะทำได้ง่าย ๆ จากครัวในบ้านนี่แหละ

สลัดหลวงพระบาง (Luang prabang salad) อาหารลาวอร่อย ๆ ที่ทำได้เองง่าย ๆ จากครัวในบ้าน

สำหรับเมนูอาหารลาวที่ขึ้นชื่อในรสชาติที่อร่อยและเป็นที่กล่าวกันในหมู่นักท่องเที่ยวมาก ๆ อย่าง สลัดหลวงพระบาง (LUANG PRABANG SALAD) นี้ ต้องบอกเลยว่าหากใครที่ไม่ได้เดินทางไปชิมเมนูต้นฉบับจริงก็สามารถทำทานเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านได้เลย เพราะวัตถุดิบและเครื่องปรุงไม่ได้หากยากแถมน้ำสลัดยังทำได้ง่าย ๆ ได้รสตามปากของเราอีกด้วย ว่าแล้วดูส่วนผสมและวิธีทำการเลย 

วัตถุดิบ

1. ผักน้ำ หรือ ผักกาดแก้ว
2. มันแกว
3. แตงกวา
4. มะเขือเทศ
5. ไข่ต้ม
6. ผักกาดหอม
7. หมูสับที่ลวกสุกแล้ว
8. ถั่วลิสงคั่ว
9. กระเทียมเจียว หอมแดงเจียว

ส่วนผสมน้ำสลัด

1. น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
3. ไข่แดงต้มสุก 2 ฟอง
4. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาวเขียว 4 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำน้ำสลัด

1. ตั้งน้ำร้อนพอเดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้ละลาย ยกลงพักไว้ 
2. บี้ไข่แดงให้ละเอียดแล้วนำไปผสมกับน้ำเชื่อมที่ได้จากข้อ 1 
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาวเขียว ปรับรสตามชอบ

วิธีปรุงรสสลัด 

1. นำผักที่เตรียมไว้ คือ ผักน้ำ ผักกาดแก้ว ผักกาดหอม จัดใส่จาน ตามด้วยมะเขือเทศและแตงกวา เรียงด้วยไข่พร้อมหมูสับลวก
2. โรยหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว และถั่วลิสงคั่ว 
3. ราดด้วยน้ำสลัดที่ผสมไว้ คลุกและรับประทานได้เลย 

เคล็ดลับความอร่อย 

สำหรับใครที่ชื่อชอบสลัดน้ำข้นเราแนะนำว่าบดถั่วลิสงให้ละเอียดแล้วนำไปผสมกับน้ำสลัดดูนะ รับรองรองความมันอร่อยของถั่วลิสงคั่วเพิ่มรสชาติของสลัดในอีกแบบได้ดีเลยทีเดียว

เพียงเท่านี้เราก็ได้อิ่มอร่อยกับสลัดหลวงพระบาง (LUANG PRABANG SALAD) อาหารลาวขึ้นชื่อของเมืองหลวงพระบาง สปป.ลาวแล้ว แถมยังได้รสน้ำสลัดที่ปรุงได้ถูกปากเราอีกด้วย ซึ่งต้องบอกเลยว่าสลัดสูตรนี้ให้รสเปรี้ยวอมหวานและมันอร่อยปากเลยทีเดียว แถมผักและสมุนไพรในจานยังให้ประโยชน์ต่อร่างกายมาก ๆ อีกด้วย

สูตรเด็ดความอร่อยที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

เห็นไหมว่าสลัดขึ้นชื่อของเมืองหลวงพระบางที่จัดเป็นเมนูอาหารลาวรสเด็ดของเพื่อนบ้านเราทำได้ไม่ยากเลย แถมยังให้รสชาติที่อร่อยตรงกับจริตการทานของเราได้ดีอีกด้วย ซึ่งจุดเด่นของสลัดหลวงพระบางที่น่าจะเป็นเสน่ห์ของเมนูนี้อย่างเห็นได้ชัดก็น่าจะเป็นส่วนของการผสมเครื่องปรุงที่เป็นสมุนไพรเข้าไปในตัวอาหารอย่าง กระเทียมเจียว ถั่วลิสงคั่ว ซึ่งตรงจุดนี้มันสามารถเพิ่มรสชาติความหอม มันให้กับอาหารได้มากเลยนั่นเองเมื่อมันผสมคลุกเคล้ากับน้ำสลัดเปรี้ยวอมหวาน และที่แน่ ๆ สำหรับเมนูสุขภาพจานนี้ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพคนทานมาก ๆ อีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นคุณประโยชน์จากผัก โปรตีนจากไข่ คุณค่าอาหารจากเนื้อสัตว์ เป็นต้น แถมงานนี้สามารถพลิกแพลงเพิ่มเครื่องเคียงหรือเปลี่ยนเนื้อหมูสับเป็นกุ้งหรืออื่น ๆ ได้ตามใจชอบได้อีกด้วย เอาเป็นว่าทานก็อร่อย ลงมือทำก็สนุก 

สรุป

สำหรับใครที่อยากเปลี่ยนเมนูสลัดธรรมดา ๆ ที่คุ้นเคยบ้าง ลองลงครัวแล้วเอาสูตรอาหารลาวขึ้นชื่ออย่าง สลัดหลวงพระบาง (LUANG PRABANG SALAD) ไปโชว์ฝีมือดูสิ ไม่แน่อาจติดใจสูตรอาหารอร่อย ๆ ที่มาพร้อมกับคุณประโยชน์นี้เลยก็เป็นได้ 

อ่านบทความอื่นๆ:

• ยำสลัดใบชา อาหารพม่าแบบคลีน

สนับสนุนโดย:

https://sa-game.bet เว็บบาคาร่าออนไลน์