จาจังมยอน บะหมี่ผัดซอสดำสไตล์เกาหลีที่คอซีรีย์เกาหลีต้องเคยได้เห็นกันมาแล้วอย่างแน่นอน เพราะนี่เป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตในเกาหลี จนทำให้คนไทยหลายคนต้องตามไปลิ้มรสความอร่อย จึงไม่น่าแปลกใจที่ในปัจจุบันจะมีร้านอาหารเกาหลีในไทย พร้อมเสิร์ฟเมนูนี้กระจายอยู่ทั่วไป แม้จะหาทานได้ง่าย แต่สำหรับบางคน การลองทำเมนูที่ชื่นชอบเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่ช่วยให้ได้ฝึกทักษะและฝีมือการทำอาหาร ตามเราไปทำความรู้จักเมนูบะหมี่เส้นเหนียวนุ่ม ราดด้วยซอสดำเยิ้ม ๆ ใส่ผักได้ตามชอบ หน้าตาน่าทานเมนูนี้กัน
เปิดที่มาที่ไปของเมนูเส้นบะหมี่ดำอย่าง จาจังมยอน เมนูยอดฮิตที่เห็นได้บ่อยในซีรีย์เกาหลี ต้องลองสักครั้ง
จาจังมยอนหรือ บะหมี่ดำเกาหลี เป็นเมนู อาหารเกาหลี ที่เกิดขึ้นครั้งแรกในปี 1905 จากพ่อค้าชาวจีนที่มาทำการค้าขายในเมืองอินชอน แห่งเกาหลีใต้ ในระยะแรกรสชาติดั้งเดิมเป็นแบบฉบับของจีน แล้วจึงค่อย ๆ ถูกปรับสูตรให้มีรสชาติถูกปาก ถูกใจคนท้องถิ่นอย่างในปัจจุบัน โดยซอสสีดำซึ่งมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวนั้น เป็น ซอสถั่วดำหมัก ที่เกิดจากการหมักถั่วดำ คาราเมล และแป้งสาลี เน้นรสเค็มบวกหวานนิด ๆ ติดขมหน่อย ๆ อร่อยแบบไม่ซ้ำใคร
แจกสูตรทำ จาจังมยอน เมนูเส้นแสนอร่อย อยู่บ้านก็ทำกินเองได้ วัตถุดิบหาง่าย ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก
สำหรับใครที่กำลังมองหาสูตรการทำจาจังมยอนเพื่อเข้าครัวฝึกฝนฝีมือด้วยตัวเองอยู่นั้น ขอบอกเลยว่าสูตรความอร่อยที่เราจะมาบอกต่อในวันนี้ เป็นสูตรง่าย ๆ ทำตามได้ไม่ยาก แต่ได้รสชาติความอร่อยแบบเมนูต้นตำรับ บะหมี่ซอสผัดจานนี้จะมีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง ตามไปดูกันเลย
วัตถุดิบในการทำ
– เส้นบะหมี่ 200 กรัม
– ซอสถั่วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
– หมู 100 กรัม
– กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
– หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
– แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
– ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันเล็กน้อย
– โชยุหรือซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำซุป 50 มิลลิลิตร
– แป้งข้าวโพด, แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
– แตงกวาตามชอบ
ขั้นตอนและวิธีในการทำ
– ขั้นตอนแรกให้นำกระทะมาตั้งไฟ แล้วใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมและหอมใหญ่ จากนั้นผัดให้มีกลิ่นหอม แล้วใส่หมูลงไปผัดคลุกเคล้าจนสุก
– หลังจากเนื้อหมูเริ่มสุกให้ใส่แครอทและต้นหอมลงไป ตามด้วยน้ำซุปและซอสถั่วดำ จากนั้นปรุงรสด้วยโชยุและน้ำตาล ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
– ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำไว้ลงในกระทะแล้วค่อย ๆ คนให้ส่วนผสมมีความข้นหนืด
– ปิดท้ายด้วยการราดน้ำซอสลงบนเส้นบะหมี่ โรยแตงกวาสไลด์ตกแต่งจานแล้วเสิร์ฟได้เลย
อ่านบทความอื่นๆ:
สนับสนุนโดย:
https://midwestrailplan.org/ เว็บพนันออนไลน์ปลอดภัยมั่นใจ 100%
