Categories
ขนมไทย

สูตร ขนม โตเกียว ขนมแป้งนุ่ม หลากไส้ หอมกลิ่นวานิลลาเย้ายวนใจ

ขนม โตเกียว

ขนม โตเกียว เป็นขนมที่มีส่วนประกอบหลักคือ แป้งเค้ก น้ำตาล ไข่ไก่ แต่งกลิ่นวานิลลา ผสมรวมกัน นำมาราดบนกระทะเป็นแผ่นบางๆ ใส่ไส้ต่างๆ ที่มีหลากหลายไส้ให้เลือก ไม่ว่าจะเป็น หมูสับ ไส้กรอก ไข่นกกระทา เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีไส้ ครีมคัสตาร์ด และสังขยาที่มีรสชาติหวานฉ่ำ เข้ากับเนื้อแป้ง โตเกียวลงตัวเป็นอย่างมาก สำหรับขนมโตเกียวสามารถหาซื้อทานได้ตามตลาดนัด หรือตามหน้าหมู่บ้านจะมีแม่ค้าเข็นขนมมาขายเป็นประจำ หรือถ้าไม่อยากออกไปหาซื้อขนมให้เสียเวลา เรามีสูตร ขนม โตเกียว แป้งนุ่มกรอบ ส่งกลิ่นยั่วยวนใจมากฝากให้ติดตามด้วยนะ 

วิธีทำ ขนม โตเกียว ไส้ล้นทะลัก แป้งนุ่มกรอบ หอมละมุน ฉบับโฮมเมด 

ขนม โตเกียว

ขนมโตเกียว ขนมสุดโปรดปรานของหลายๆ คนมักจะแวะซื้อทานหลังเลิกงานเป็นประจำทุกวัน แถมยังเป็นขนมที่มีให้เลือกหลากหลายไส้ ไม่ว่าจะเป็นไส้หวาน และไส้เค็ม หรือบางคนชอบทานเป็นไส้รวมมิตรที่มีทั้งไส้เค็ม และไส้หวานอยู่ในแป้งแผ่นเดียวกัน ทำให้มีรสชาติอร่อยกลมกล่อม แป้งนุ่มกรอบฟินกำลังดี นอกจากนี้ขนมชนิดนี้ยังเป็นขนมที่ขายดีจนลูกค้าต้องต่อบัตรคิวเลยทีเดียว แต่ถ้าไม่อยากเสียเวลาต่อคิว เรามีสูตร แป้ง โตเกียว และวิธีทำไส้ขนมมาให้ทำทานเล่นๆ ในวันว่างๆ รับรองสูตรนี้อร่อยชัวร์ 

วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ต้องเตรียมทำแป้งขนม 

  1. แป้งเค้ก 100 กรัม
  2. วานิลลา ½ ช้อนชา
  3. เกลือ 1/8 ช้อนชา
  4. น้ำตาลทราย 50 กรัม
  5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  6. เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
  7. ผงฟู ¼ ช้อนชา
  8. นมสด 50 กรัม
ขนม โตเกียว

วัตถุดิบ และส่วนผสมที่เตรียมไส้เค็ม

  1. ไข่นกกระทา 5 ฟอง
  2. ไส้กรอก 5 ชิ้น
  3. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
  4. ซอสปรุงรส ½ ช้อนชา
  5. หมูสับ 30 กรัม

วัตถุดิบ และส่วนผสมของขนม โตเกียว สูตรไส้เค็มสามารถเพิ่มไส้กรอก และไข่นกกระทาได้อีกหลายชิ้นตามใจชอบ หลังจากที่ได้ส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ในส่วนต่อมาจะเข้าสู่กระบวนการทำขนมโตเกียว ไส้ เค็ม กันเลย

ขนม โตเกียว
  1. เริ่มจากทำแป้งขนมกันก่อน นำแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือป่น ผสมรวมก่อน และร่อนใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ เสร็จแล้วมาเตรียมส่วนผสม ไข่ น้ำตาลทราย ในภาชนะที่เตรียมไว้ ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จนกว่าน้ำตาลจะละลาย ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีแป้งให้เป็นเนื้อเดียว เสร็จแล้วพักไว้ประมาณ 25-30 นาที 
  2. นำเตาขนมเตาเกียว หรือกระทะก้นแบน ใช้ไฟอ่อนๆ อุ่นกระทะให้ร้อน ตักแป้งที่เตรียมไว้ลงไป เกลี่ยแป้งให้เป็นวงกลม จากนั้นตักแป้งบางส่วนใส่ถุง แล้วนำมาบีบใส่แป้งที่เกลี่ยไว้ เพื่อวาดเป็นลวดลายตามใจชอบ ใส่ไข่นกกระทา ตามซอสปรุงรส พริกไทยป่น หมูสับ ไส้กรอก ม้วนแป้งเข้าหากัน จัดใส่จาน เป็นอันเสร็จแล้ว
ขนม โตเกียว

ขนมโตเกียวสูตรไส้เค็มที่เราทำเสร็จแล้วสามารถนำมาทานร้อนๆ จะได้รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นซอสปรุงรส แป้งขนมกรอบนอกนุ่มในอร่อยจนต้องทำเพิ่มเลยทีเดียว สำหรับใครที่ชอบขนมโตเกียว ไส้ หวานสามารถเพิ่มไส้ครีม และสังขยาได้ตามใจชอบ 

แนะนำขนม โตเกียว ชาร์โคลไส้มันม่วง รสชาติอร่อย สีสันสวยงาม น่าทาน 

ขนม โตเกียว

ขนมโตเกียวอีกหนึ่งสูตรที่อยากแนะนำ ขนมโตเกียวไส้หวานสูตรแป้งชาร์โคล สอดไส้มันม่วง รสชาติหวานมันม่วง หอมอร่อยชวนทานสุดๆ ซึ่งวิธีทำขนมโตเกียว ชาร์โคลไม่ยากเลย เพียงปรับปรุงส่วนผสมทำแป้งจากสูตรไส้เค็มที่กล่าวมาข้างต้น และเพิ่มผงชาร์โคลเข้าไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจะได้น้ำแป้งสีดำ จากนั้นมาทำไส้มันม่วงด้วยการนำมันม่วงนึ่ง วิปปิ้งครีม น้ำตาล เนยจืด และเกลือ ผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักแป้งใส่กระทะแบนๆ รอให้แป้งสุก ใส่ไส้มันม่วง ม้วนแป้งเข้าหากัน ตักใส่จานพักไว้ พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ ได้เลย 

อ่านบทความอื่นๆ:

Categories
ขนมไทย

แนะนำ 15 ขนมไทยโบราณ หาชิมยาก รสชาติหวานอร่อยแบบไทย

ขนมไทยโบราณ

ถ้าพูดถึงขนมหวานที่คนไทยนิยมรับประทานมากที่สุด ต้องยกให้ ขนมไทยโบราณ นานาชนิด ที่มีรสชาติหวาน เค็ม มัน หอมกลิ่นกะทิ และบางเมนูมีกลิ่นหอมของควันเทียน เมื่อได้ลองทานยิ่งอร่อย บ่งบอกถึงความเป็นไทยได้ดี แต่อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันขนมไทยบางเมนูหาทานได้ยากมาก จึงทำให้คนรุ่นใหม่อาจจะไม่รู้จักขนมหวานแบบไทยๆ มากนัก ดังนั้น เราจึงจะมาแนะนำ 15 เมนูขนมหวานไสตล์ไทยโบราณที่หาทานยาก รสชาติอร่อยกลมกล่อม

รวม 15 ขนมไทยโบราณ ยอดนิยมในอดีต หาทานยาก รสชาติอร่อย 

วันนี้เรามีเมนูขนมไทยโบราณที่มีรสชาติอร่อยทานได้ทุกวันมาแนะนำสาวกขนมหวานได้รู้จัก และลองหาชิมกันได้ โดยบางเมนูที่เราจะมาแนะนำยังสามารถทำทานในครอบครัวได้ด้วยนะ ว่าแต่เมนูของหวานไทยโบราณมีอะไรบ้างที่น่าสนใจ และอร่อยโดนใจไปดูกัน 

ขนมไทยโบราณ
  • ขนมต้ม

มาเริ่มกันที่เมนูแรกอย่าง ขนมต้ม ทำมาจากแป้ง และสอดไส้ด้วยมะพร้าวขูด ที่มีส่วนผสมของมะพร้าวขูด น้ำใบเตย น้ำตาลปิ๊บ เกลือ นำมาเคี่ยวให้เหนียวหนืด ห่อด้วยแป้งข้าวเหนียว นำไปต้มในน้ำเดือดให้สุก คลุกด้วยมะพร้าวขูด เพื่อเพิ่มความอร่อยและชวนทาน 

ขนมไทยโบราณ
  • บัวลอย

หากใครอยากทำเมนูของหวานไทยง่ายๆ แนะนำ ขนมบัวลอยเม็ดกลม ที่มีขั้นตอนทำไม่ยาก เพียงนำแป้งมาปั้นกลมๆ ต้มในน้ำเดือด รอให้แป้งสุก ตักใส่ถ้วย ทำน้ำราด ด้วยน้ำกะทิ เกลือ น้ำตาล มะพร้าวอ่อน ผสมให้เข้ากันต้มให้เดือด ราดบนแป้งบัวลอย พร้อมทาน 

ขนมไทยโบราณ
  • ขนมหม้อแกง

เป็นขนมอบ โบราณที่ได้รับความนิยมตลอดกาล ด้วยรสชาติที่หวานนุ่มลิ้น หอมกลิ่นไหม้อ่อนๆ ที่มาพร้อมกับเนื้อสัมผัสนุ่มนิ่มอร่อยไม่มีเบื่อ ที่สำคัญทำทานเองได้ เพียงนำ ไข่ไก่ผสมกับน้ำตาลปิ๊บ ผสมให้เข้ากันใส่แป้ง นวดให้เข้ากัน เทใส่ถาดเข้าอบได้เลย 

ขนมไทยโบราณ
  • วุ้นมะพร้าว

หนึ่งในขนมหวานที่ทานแล้วชื่นใจสุดๆ โดยขนมชนิดนี้ทำมาจาก ผงวุ้นผสมกับน้ำมะพร้าว น้ำตาล เนื้อมะพร้าว นำไปต้มให้วุ้นละลาย เทใสพิมพ์ รอให้เย็น ตัดเป็นชิ้นๆ ทานได้

ขนมไทยโบราณ
  • ข้าวเหนียวมะม่วง

เมนูมะม่วงข้าวเหนียว เป็นของว่างไทยโบราณชาววังแสนอร่อย ทำจากข้าวเหนียวมูนกลิ่นหอม ข้าวเหนียวนุ่ม เสิร์ฟคู่กับมะม่วงหวานหอม ราดด้วยน้ำกะทิเข้มข้น ทานคลายร้อนอิ่มอร่อยชื่นได้ทุกวันไม่มีเบื่อ 

ขนมไทยโบราณ
  • ขนมตาล

เป็นการนำเอาลูกตาลแก่จัดสีเหลืองทองมาแกะเอาเนื้อต้มกรองด้วยผ้าขาวบาง ใส่น้ำตาล น้ำกะทิ แป้ง ผงฟู เกลือ ผสมให้เข้ากัน เทใส่กระทง นำไปนึ่งให้สุก โรยหน้าด้วยเนื้อมะพร้าวขูด ทำให้เนื้อสัมผัสของขนมนุ่มกรุบกรอบ หวานละมุน 

ขนมไทยโบราณ
  • ขนมเบื้อง

อีกหนึ่งขนมหวานที่ทานได้ตลอดเวลา อย่าง ขนมเบื้อง เป็นขนมไทยทำง่ายๆ โดยนำไข่ขาวผสมกับครีมออฟทาทาร์ นำแป้งทาเป็นวงรีบนกระทะ ใส่ครีมทาทาร์ลงไป โรยด้วยไส้ต่างๆ อาทิ ฝอยทอง มะพร้าวเคี่ยว จากนั้นพับครึ่งแป้งแล้วตักใส่จานได้ 

ขนมไทยโบราณ
  • ทองหยอด

มาต่อกับอีกหนึ่งเมนูขนมแป้งกรอบๆ ขนมทองหยอด เป็นขนมไทยมงคลยอดนิยมในงานต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นงานบุญ งานแต่ง และงานมงคลอื่นๆ สำหรับส่วนผสมของขนมทองหยอดอาทิ แป้ง ไข่แดง ผสมให้เข้ากัน นำมาหยอดในน้ำเชื่อมให้ลอยขึ้นมา พร้อมทาน

ขนมไทยโบราณ
  • ขนมใส่ไส้

ขนมใส่ไส้โบราณ ทำมาจากแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า ผสมให้เข้ากัน ปั้นแป้งกลมๆ รีดให้แบน ต่อมาให้ทำไส้ ด้วย มะพร้าวขูด น้ำตาลปิ๊บ เคี่ยวให้ข้นหนืด ห่อด้วยแป้งที่เตรียมไว้ ห่อด้วยใบตองนึ่งให้สุก จะได้ขนมที่มีกลิ่นหอมน่าทาน

ขนมไทยโบราณ
  • ลูกชุบ

หากใครกำลังหาเมนูของหวานไทยโบราณง่ายๆ ทำทานเอง ขอแนะนำ ลูกชุบ มีส่วนผสมเพียงกี่อย่าง ได้แก่ ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกนึ่งและปั่นละเอียด ผสมกับน้ำตาลทราย ปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ จุ่มในน้ำวุ้นต้มสุก รอให้วุ้นแข็งตัวจัดใส่จาน

ขนมไทยโบราณ
  • ขนมกลีบลำดวน

ขนมยอดนิยมที่นำแป้งขนมผสมกับน้ำตาลไอซิ่ง ตามด้วยน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน นำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ ตัดเป็น 4 ส่วน คล้ายกลีบลำดวน นำมาอบด้วยเทียนหอม เพิ่มความหอมละมุนบ่งบอกถึงขนมไทยโบราณ 

ขนมไทยโบราณ
  • ครองแครงกะทิ

แป้งนุ่มหนึบหนับเคี้ยวเพลินทำง่าย เริ่มจากนำแป้งผสมน้ำนวดเป็นก้อนกลม ปั้นเป็นก้อนๆ นำไปรีดกับพิมพ์ครองแครง ต้มให้สุกจะมีเนื้อใส นุ่มหนึบ ราดด้วยน้ำกะทิหวานมัน ทานในช่วงหน้าร้อนอร่อยชื่นใจ 

ขนมไทยโบราณ
  • ซาหริ่ม

สลิ่มหรือซาหริ่ม ขนมหวานที่ใช้แป้งถั่วเขียว นำมานวดให้เป็นก้อนๆ กดใส่แป้นพิมพ์ ให้เป็นเส้นยาวๆ ใส่ในน้ำเย็นๆ ตักพักไว้ให้ จัดใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมหวานหอม ทานแล้วอร่อยฟินกำลังดี 

ขนมไทยโบราณ
  • ฝอยทอง

เป็นขนมไทยชาววังที่นิยมนำทำเป็นขนมในงานมงคล หรือถึงขนมไหว้เจ้าด้วย โดยลักษณะขนมจะมีเส้นฝอยๆ สีเหลืองทองที่ทำมาจากไข่แดงของไข่เป็ด ต้มในน้ำเชื่อม ทำให้ได้เส้นฝอยทองที่มีกลิ่นหอมละมุน รสชาติหวานจัดจ้าน ทานอร่อยได้ทุกวัน 

ขนมไทยโบราณ
  • ขนมปลากริมไข่เต่า

ปิดท้ายด้วยขนมปลากริมไข่เต่า เป็นขนมหาทานยาก โดยทำมาจาก แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า แป้งถั่วเขียว และแป้งมัน ผสมให้เข้ากัน และปั้นเป็นก้อน แบ่งเป็นเส้น ต้มให้สุก ราดด้วยน้ำกะทิเข้มข้น รสชาติหวานอร่อย เนื้อแป้งนุ่มหนึบหนับ 

หากใครชอบทานขนมหวาน แนะนำ 15 ขนมไทยโบราณที่สามารถหาทานได้ตามร้านขนมชาววังใกล้บ้าน และบางเมนูสามารถสั่งออนไลน์สะดวกสบาย ที่สำคัญขนมไทยๆ ยังสามารถทำทานเองได้ หรือทำขายสร้างอาชีพได้ด้วย 

แชร์ ขนมไทยโบราณ มงคล หาง่าย ทานได้ทุกเวลา อิ่มอร่อยทุกวัน 

ขนมไทยโบราณ

สำหรับคนที่กำลังหา ขนมไทย โบราณ แสนอร่อยทานหรือซื้อเป็นของฝากญาติผู้ใหญ่ ขอแนะนำ ขนมหวานมงคลที่นิยมใช้ในงานมงคลต่างๆ และนำมาเป็นของฝากได้ด้วย ส่วนของหวานไทยมีอะไรบ้างที่เป็นขนมมงคล อาทิ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ขนมชั้น ถ้วยฟู ทองเอก จ่ามงกุฎ เม็ดขนุน เสน่ห์จันทร์ เป็นต้น 

ขนมไทยโบราณมีหลากหลายชนิดให้เลือกทานได้แบบไม่อั้น แถมรสชาติอร่อย หอมกลิ่นกะทิ เรียกได้ว่า ขนมไทยมีความอร่อยครบรส ทานแล้วชื่นใจ เหมาะกับสภาพอากาศร้อนๆ ของบ้านเราอีกด้วย 

อ่านบทความอื่นๆ: