ถ้าใครเบื่อเมนูอาหารเย็นเดิมๆ ทานแล้วไม่เจริญอาหาร อยากหาเมนูอาหารใหม่ๆ ทานบ้าง แนะนำ ผัดมักกะโรนี คือ อาหารนานาชาติที่มีรสชาติโดดเด่น อัดแน่นด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้น ผัดกับวัตถุดิบ หมู กุ้ง ไข่ หรือบางสูตรจะใส่แผ่นชีสลงไปด้วย ยิ่งเพิ่มความอร่อยมากขึ้น นอกจากนี้เรายังสามารถทำผัดมักกะโรนีทานที่บ้าน หรือจะทำเป็นข้าวกล่องห่อไปทานที่ทำงานได้ด้วย แถมใช้งบในการทำอาหารเพียงน้อยนิด แต่รับประทานได้ทั้งวัน ประหยัดเงินในกระเป๋าหลายบาทเลยทีเดียว
วิธีทำ ผัดมักกะโรนี ซอสมะเขือเทศเข้มข้น รสชาติอร่อย ทานได้ทั้งวัน
สำหรับเมนูอาหารสไตล์อิตาเลี่ยนที่สามารถทำทานได้ด้วยตัวเอง ต้องยกให้ผัดมักกะโรนี เส้นพาสต้าหนึบหนับ เคี้ยวอร่อยฟินทุกคำ และใช้งบในการซื้อวัตถุดิบน้อยมาก เพียงแค่ซื้อเส้นพาสต้ากับเนื้อสัตว์ก็สามารถทำทานได้แล้ว ดังนั้น ถ้าใครชอบทำเมนูมักกะโรนีผัดซอสมะเขือเทศ ห้ามพลาดเด็ดขาด วันนี้เราจะมาแจกสูตรผัดมักกะโรนีกุ้งสด ซอสมะเขือเทศเข้มข้น รสชาติเด็ด อร่อยโดนใจ สายอาหารอิตาเลี่ยนแน่นอน
วัตถุดิบและส่วนผสมที่ต้องเตรียมทำอาหาร
- กุ้งสด 10 ตัว
- มะเขือเทศ 10 ลูก
- มักกะโรนี 250 กรัม
- ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 2 ฟอง
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 3 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- หอมหัวใหญ่ 3 หัว
เป็นอันเสร็จเรียบร้อยกับการเตรียมวัตถุดิบที่ใช้ทำผัดมักกะโรนีกุ้งสด โดยกุ้งที่ซื้อมาจะต้องมีความสด สะอาดไม่มีกลิ่นเหม็นคาว ตากุ้งใส ตัวใส เนื้อกุ้งแน่น และต้องเลือกกุ้งที่หัวยังติดอยู่กับตัวกุ้ง และหาง ไม่ควรนำกุ้งที่มีเมือกเหนียวติดมาทำอาหาร เพราะเป็นกุ้งที่กำลังเน่า จะทำให้ผัดมะกะโรนีรสชาติไม่อร่อย สำหรับวิธีผัดมักกะโรนีซอสมะเขือเทศใส่กุ้งสดสามารถทำได้ง่ายๆ ดังนี้
- นำกุ้งที่เตรียมไว้มาล้างทำความสะอาด เสร็จแล้วแกะเปลือกกุ้งออก นำไปคลุกเคล้ากับแป้งมันมาคลุกเคล้าผสมกับเกลือ ให้ทั่วตัวกุ้ง จากนั้นล้างแป้งมันออกให้หมด ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เพียงแค่ก็จะได้กุ้งเนื้อแน่นกรอบ พร้อมที่จะนำมาทำผัดมะกะโรนี้แล้ว
- นำหม้อใส่น้ำสะอาด ตั้งเตา เปิดไฟปานกลาง รอน้ำเดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วยเส้นมะกะโรนีลงไป รอให้เส้นสุกประมาณ 8-9 นาที จะได้เส้นมักกะโรนีสุกหนึบหนับ
- ขั้นตอนต่อมา ให้นำกระทะมาตั้งเตา จากนั้น ใส่เนยลงไปในกระทะ รอให้เนยละลาย ใส่กุ้งลงไปผัด ตอกไข่ลงไป ตามด้วยเส้นมะกะโรนี ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เสร็จแล้วตามด้วยมะเขือเทศหั่นและหอมหัวใหญ่ ผัดให้เข้ากัน ใส่ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ให้ปิดไฟ ตักใส่จาน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยดี
เมนู ผัดมักกะโรนีกุ้งสด เป็นเมนูอาหารฝรั่งง่าย ๆ จะมีสีสันที่น่าทาน อัดแน่นด้วยกุ้งตัวโต เนื้อแน่น กรุบกรอบ หวานฉ่ำ ผสมผสานกับซอสมะเขือเทศเข้มข้นที่ซึมเข้าเนื้อกุ้งและเนื้อมะกะโรนีอร่อยฟิน อิ่มอร่อยต้องเพิ่มอีกสักสองจานทานแบบจุใจ แต่หากใครชอบทานชีสสามารถใส่ชีสเพิ่มความหอมและรสชาติ จะได้ชีสยืดกลมกล่อมละมุนลิ้น อร่อยเด็ดในจานเดียว
ขอแชร์! เมนูผัดมักกะโรนีอกไก่ รสชาติกลมกล่อม ซอสเข้มข้น อร่อยฉ่ำ
หากใครมีอกไก่เหลือในตู้เย็น ไม่รู้จะทำเมนูอะไรทานดี แนะนำ ผัด มักกะโรนีอกไก่ อีกหนึ่งเมนูอาหารฝรั่งง่าย ๆ รสชาติกลมกล่อม หวานอมเปรี้ยว ทานรองท้องก่อนออกกำลังกายได้ด้วย โดยส่วนผสมต่างๆ ใช้ได้กับสูตรมะกะโรนีกุ้งสด เพียงแต่เปลี่ยนกุ้งเป็นอกไก่ จากนั้นนำส่วนผสมที่เตรียมไว้มาผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ เสร็จแล้ว ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับสลัดผักกรอบๆ อิ่มท้อง และมีประโยชน์ต่อร่างกาย
อ่านบทความอื่นๆ:
