สูตรเด็ดเค้กบัตเตอร์พีชที่คุณต้องลอง
เค้กเนยหอมฟรุ้งฟริ้งและพีชสดใหม่ ทำยังไงให้เข้ากันได้ขนาดนี้นะ? อยากรู้ต้องลองทำเองด้วยสูตรนี้ ที่จะทำให้คุณฟินตั้งแต่คำแรกที่กัด
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- เนย 1¼ ถ้วย หรือ 283 กรัม (พักให้อยู่ที่อุณหภูมิห้อง)
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย หรือ 384 กรัม
- น้ำตาล 1¾ ถ้วย หรือ 352 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ ¾ ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย หรือ 240 กรัม (ที่ไม่ใช่แบบกรีก)
- พีชสุกกลางๆ 4 ลูก (ปลอกเปลือกแยกเมล็ด และหั่นเป็นชิ้นบางๆ)
วิธีทำเนื้อเค้กให้สมบูรณ์แบบ
ขั้นเตรียมส่วนผสม
วอร์มเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมพิมพ์ขนาด 9 x 13 นิ้ว ทาเนยและโรยแป้งเล็กน้อย
ขั้นผสมแป้ง
ผสมแป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, เกลือ และเบกกิ้งโซดาในชามใบใหญ่ เติมเนยแล้วตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนส่วนผสมเป็นลักษณะทรายหยาบ ๆ
ขั้นผสมเนื้อเค้ก
เติมไข่ ตีจนเข้ากันดี เติมโยเกิร์ตแล้วตีด้วยความเร็วสูงจนเนียน เติมครึ่งหนึ่งของพีชและผสมเบาๆ เข้ากับเนื้อเค้ก
ขั้นอบเค้ก
เทเนื้อเค้กใส่พิมพ์ โรยหน้าด้วยพีชและโรยน้ำตาลให้ทั่ว อบประมาณ 50-65 นาที หรือจนสามารถใช้ไม้จิ้มลงไปแล้วไม่มีเนื้อเค้กติดมาเยอะ ปล่อยให้เย็นบนตะแกรงและเก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิดได้ถึง 3 วัน
เคล็ดลับความอร่อยจากคนที่ลองแล้ว
- Alexis: ใช้มือผสมไฟฟ้าแถมยังบุกเบิกสูตรนี้ในแบบของตัวเองได้อย่างลงตัว
- Kim: เพิ่มอัลมอนด์เอ็กแทรกซ์ ¼ ช้อนชา รสชาติหวานมันไม่ซ้ำใคร
- Jeanie: ใส่การ์ดามอม 1 ช้อนชาผสมในสูตร แถมยังได้กลิ่นหอมอบอุ่นอีกด้วย
- TL: ใช้อัลมอนด์แป้งแทนส่วนหนึ่ง สนุกสนานกับการปรับสูตร
บทสรุป
ไม่ว่าคุณจะเป็นสายลองของใหม่หรือชอบสูตรดั้งเดิม เค้กบัตเตอร์พีชนี่ล่ะที่จะเติมเต็มความหวานกรอบในทุกโอกาส ถ้าพลาดไม่ได้จะต้องลองทำเองแล้ว! มีพีชที่ซื้อมาต้องลองเลยนะ เพราะสูตรนี้บอกเลยว่าถ้าทำตามคงไม่เสียดายเวลาแถมฟรุ้งฟริ้งในทุกๆ คำ!
