ขนมปังถือว่าเป็นขนมที่คนส่วนใหญ่จะซื้อทานมากเป็นพิเศษ โดยเฉพาะ ขนมปังเนยสด กลิ่นเนยหอมอบอวลชวนทาน แป้งนุ่มหนึบทานได้อย่างเอร็ดอร่อย ซึ่งขนมปัง เนยสด ทำมากจากแป้งขนมปังผสมกับแป้งอเนกประสงค์ ยีสต์ เนย น้ำตาล เป็นส่วนผสมหลัก ทำให้ได้ขนมที่เนื้อนุ่มฟู และมีน้ำหนักเบา นอกจากนี้ขนมปังเนยสามารถทำขายได้ โดยใช้ต้นทุนไม่มาก แต่ได้กำไรตั้งแต่วันแรกที่ขายอีกด้วย และขนมปังชนิดนี้สามารถเก็บได้เป็นสัปดาห์ รสชาติอร่อยเหมือนเดิม
วิธีทำ ขนมปังเนยสด นุ่มฟู หวาน มัน หอมกลิ่นเนยสด ฉบับคนมือใหม่
วันนี้เราจะมาตามใจสายขนมด้วยการทำขนมปังเนยสด เป็นเบเกอรี่ง่าย ๆ รสชาติอร่อยโดนใจ แป้งนุ่มนิ่ม อัดแน่นด้วยเนยสดโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ หากใครได้ทานก็ต้องติดใจกับความหวานมันอย่างแน่นอน สำหรับคนที่เป็นมือใหม่อยากทำขนมปังโฮมเมดอย่างง่าย ต้องลองทำตามสูตรขนมปังที่เราจะทำได้เลย รับรองว่า ทำง่าย รสชาติอร่อยติดใจทั้งบ้าน
วัตถุดิบและส่วนผสมที่ต้องเตรียม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
- แป้งขนมปัง 150 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- นมผง 3 ช้อนชา
- นมอุ่น 50 กรัม
- เนยจืดนิ่มๆ 40 กรัม
- ยีสต์ ¼ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- น้ำอุ่น 100 กรัม
สำหรับส่วนผสมทั้งหมดที่เราได้เตรียมไว้ทำสูตรขนมปังเนยสดเคลือบน้ำตาล ฉบับเบเกอรี่ทำเองนั้น บางวัตถุดิบสามารถปรับเปลี่ยนได้ อย่าง กลิ่นวานิลลา สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลวานิลลา หรือกลิ่นนมเนยได้ตามใจชอบได้เลย
- นำแป้งขนมปัง แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ น้ำตาลทราย นมผง กลิ่นวานิลลา และยีสต์ ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เติมน้ำอุ่น และนมอุ่น ใช้ช้อนคนส่วนผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วใช้มือนวดแป้ง ใส่เนยจืดไปค่อยๆ นวดให้เนยซึมเข้าเนื้อแป้ง และนวดต่อให้แป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใช้พลาสติกแรปคลุดภาชนะแป้งที่นวดเสร็จเล้ว รอรอประมาณ 1 ชั่วโมง นำแป้งออกมาไล่ฟองอากาศออก จากนั้น แบ่งแป้งออกเป็นก้อนๆ เท่าๆ กัน นำมาคลึงให้เป็นวงกลม และขึ้นรูปขนมให้เป็นรูปแท่งวงลี เสร็จแล้วนำมาเรียงใส่ถาดให้เรียบร้อย โดยเว้นระยะห่างของแป้งประมาณ 1 เชนติเมตร พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- นำนมทาบนแป้งขนม เสร็จแล้วนำแป้งเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศเซลเซียส เป็นเวลา 13 นาที นำขนมปังออกมาทาเคลืบด้วยเนย รอให้เย็น นำไปคลุกด้วยน้ำตาลทราย เสร็จเรียบร้อย
ในส่วนของขนมปังเนยสด เคลือบน้ำตาล เป็นอีกหนึ่งเมนูเบเกอรี่ที่มีเนยเคลือบบนขนมเยอะมาก ทำให้ได้ทานเนยแบบเต็มปากเต็มคำ และได้ความหวานกรุบกรอบ มันอร่อยครบรส สำหรับคนที่เป็นสายขนมเนยสด ต้องลองทำขนมปังเนยสดเคลือบน้ำตาล รับรอง ตอบโทจย์ถูกใจชัวร์ๆ
เมนูแนะนำขนมปังเนยสดอัลมอนด์ กลิ่นหอม อัลมอนด์กรุบกรอบ
อีกหนึ่งเมนูขนมปังเนยสด ที่สายขนมหวานติดอกติดใจอย่าง ขนมปังอัลมอนด์เนยสด รสชาติหวานละมุน เนื้ออัลมอนด์กรุบกรอบผสมกับกลิ่นเนยได้ลงตัว และตอบโจทย์ทุกเพศทุกวัย ในส่วนของวิธีทำสูตรขนมปังเนยสดอัลมอนด์ง่ายๆ ไม่ต้องเตรียมวัตถุดิบให้เสียเวลา เพราะสามารถใช้ร่วมกับสูตรขนมปังเนยสดเคลือบน้ำตาลได้ แต่ต้องเปลี่ยนกลิ่นวานิลลาเป็นกลิ่นอัลมอนด์ จากนั้นนำส่วนผสมทุกอย่างมาใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ ใช้มือนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อได้แป้งที่ต้องการแล้วให้นำมาแบ่งเป็นก้อนเท่าๆ กัน นำเนยก้อนสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ยัดเข้าไปในแป้งทีละก้อน จากนั้นโรยน้ำตาลและอันลมอนด์สไลด์ อบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที นำออกมาพักไว้ให้เย็น แล้วนำไปรับประทานกับกาแฟร้อนๆ ได้เลย
อ่านบทความอื่นๆ:
