หากจะกล่าวถึงขนมที่คนไทยชื่นชอบรับประทาน นอกจากขนมแบบไทย ๆ แล้ว เบเกอรี่ก็เป็นขนมอีกชนิดที่คนไทยชอบรับประทานกันมาก รับประทานกันทุกเพศทุกวัย รับประทานได้ทุกวัน ทุกเวลาอีกด้วย เรียกได้ว่าขนมเบเกอรี่ไม่ใช่ขนมประจำชาติไทย แค่สามารถครองใจคนไทยได้ไม่น้อยทีเดียว
โดยส่วนใหญ่ขนมเบเกอรี่ อาทิเค้ก ขนมปัง โดนัท พาย และขนมชนิดอื่น ๆ สามารถหารับประทานได้ง่าย ๆ ได้ทั้งสถานที่ร้านขนม ร้านนำทั่วไป อีกทั้งในห้างสรรพสินค้าก็มีขนมเบเกอรี่มากมาย
แต่ในช่วงสถานการณ์การระบาดของโรคโควิด 19 นี้เชื่อว่าหลายคนอาจจะใช้ชีวิตส่วนใหญ่อยู่ในบ้าน นึกอยากจะรับประทานขนมเบเกอรี่ก็ไม่อยากออกไปซื้อนอกบ้าน ทางเว็บไซต์มีวิธีการทำเบเกอรี่ด้วยไมโครเวฟง่าย ๆ ที่น่าสนใจมาฝากท่านผู้อ่าน ไม่ต้องลงทุนซื้อเตาอบกันให้สินเปลือง จะมัวัตถุดิบอะไรบ้าง ทำยากง่ายแค่ไหนไปดูกันเลย
เบเกอรี่ เตรียมวัตถุดิบทำเค้กช็อกโกแลตง่าย ๆ ใช้เพียงไมโครเวฟ
1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
2.แป้งเค้ก 50 กรัม (การใช้แป้งผสมจะทำให้ เบเกอรี่ มีรสสัมผัสนุ่มขึ้น)
3.น้ำตาลทรายเกล็ดละเอียด 75 กรัม ชอบหวานเพิ่มได้อีก 10 -20 กรัม)
4.ผงฟู 1 ช้อนชา
5.กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
6.ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์ 2)
7.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
8.SP 1 ช้อนชา
9.เนยสดเหลว 15 กรัม
10.ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ (แบบเข้ม)
11.นมจืด 2 ช้อนโต๊ะ
12.เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
13.น้ำมะนาว 1 ช้อนชา ( เพื่อเพิ่มความนุ่มของ เบเกอรี่ไมโครเวฟ)
14.น้ำมันมะพร้าวสำหรับทำอาหาร 1 ช้อนชา (ช่วยให้ฟูนุ่ม)
15.วิปครีม (ชนิดแดรี่)
ขั้นตอน และวิธีการทำเมนุเค้กช็อกโกแลตไมโครเวฟ
1.ผสมแป้งอเนกประสงค์ แป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา น้ำตาลทราย เกลือป่น ผงโกโก้ ลงในภาชนะ
2.ทำเมนูเบเกอรี่ไมโครเวฟนั้น ระดับความฟูหรือประสิทธิภาพความฟูจะน้อยกว่าการอบด้วยเตาอบสำหรับอบเค้กโดยพาะ ดังนั้นจึงควรใช้ตะแกรงร่อนแป้งอเนกประสงค์ และแป้งเค้ก ร่วมกับส่วนผสมที่เป็นผงทั้งหมดเพื่อเพิ่มความฟูของเนื้อเค้ก
3.ผสมส่วนที่เป็นของเหลวลงไปได้แก่ ไข่ไก่ เนยสดเหลว SP กลิ่นวานิลลา นมจืด น้ำมันมะพร้าว ตามด้วยน้ำมะนาว จากนั้นนำไปใส่ในเครื่องสำหรับผสมอาหาร เลือกวัสดุตีเป็นแบบตะกร้อ ปรับความแรงระดับ 2 ใช้เวลาในการตี 10 -15 นาที จนส่วนผสมทุกอย่างผสมเข้ากัน
4.เตรียมชามที่มีลักษณ์สี่เหลี่ยม ก้อนไม่ลึกจนเกินไป ปูกระดาษไขลงบนถาด เทส่วนผสมของเนื้อเค้กช็อกโกแลตลงไป เกลี่ยให้เนื้อแป้งเท่ากันทั้งภาชนะ จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟ เปิดระดับไฟประมาณ 800 – 900 วัตต์ นานประมาณ 5 -10 นาที นำออกมาตักพักให้หายร้อนด้านนอก
5.ขั้นตอนสุดท้ายตีวิปครีมด้วยตะกร้อมือจนวิปครีมตั้งยอด จากนั้นแต่งหน้าเค้กไมโครเวฟตามชอบ เพียงเท่านี้ก็ได้รับประทานเค้กช็อกโกแลตที่ใช้เพียงไมโครเวฟโดยไม่ต้องง้อตู้อบกันแล้ว เรียกได้ว่าเป็น เบเกอรี่ประยุกต์ของใช้ในบ้านที่มีได้อย่างเต็มประสิทธิภาพกันเลยทีเดียว
