สำหรับอาหารจีนที่ขึ้นชื่อในเมืองของชาวพม่านั้น ต้องยกให้เมนูนี้เป็นเมนูหลักของทางร้านคือ เป็ดปักกิ่ง ซึ่งเมนูนี้จะเป็นอาหารที่ หาทานได้ง่ายเนื่องจากมีความอร่อยลงตัว และมีการทานที่แปลกใหม่สำหรับชาวพม่า แต่มีการดัดแปลงมาจากอาหารจีนนั่นเองในเมนูนี้ แม้จะเป็นอาหารของจีนแต่วิธีการทานของชาวพม่านั้นจะแตกต่างออกไปโดยการทานของจีนอาจจะทาน เป็ดปักกิ่งเปล่าๆหรือทานกับ ข้าวสวย หรืออาจจะทานเป็นกับแกล้มสำหรับการดื่มเหล้าหรือดื่มน้ำชาก็สามารถทานได้เช่นกัน แต่สำหรับชาวพม่านั้น จะมีวิธีการทานโดยการที่นำ ผักสลัด หรือ แผ่นแป้งบางๆมาห่อกับเป็ดปักกิ่งแล้วราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดจะทำให้เป็ดปักกิ่งนั้นมีความอร่อยลงตัวและเป็น อาหารจานหลัก ที่ชาวพม่านั้นชอบทานมากแม้จะเป็นอาหารของประเทศจีนนั่นเอง ในรสชาติของเป็ดปักกิ่งนั้น จะมีความกรอบของหนังเป็ด และมีความนุ่มข้างในตัวเนื้อของเป็ด ทำให้เป็ดปักกิ่งมีความนิยมชมชอบ เนื่องจากมีรสชาติที่อร่อย กรอบนอกนุ่มใน บางร้านอาจทำเป็ดปักกิ่งให้มีความกรอบนอกนุ่มในแล้วราดท็อปด้วยซอสหวานๆ จะทำให้อาหารดูเลอค่ามากขึ้น บางท่านอาจจะคลุกกับข้าวสวยร้อนๆทานก็อร่อยลงตัว หรือจะทานเล่นๆเป็นกับแก้มก็ทานได้เช่นกัน แต่สำหรับบางร้านอาจทำเป็ดปักกิ่งกรอบนอกนุ่มในเพื่อจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดให้เกิดความเผ็ดร้อนถือเป็นการทานแบบอร่อยลงตัว ที่สามารถหาทานได้ง่ายตามร้านอาหารในประเทศพม่านั่นเอง
วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ เป็ดปักกิ่ง
สำหรับประชาชนทั่ว เป็ดปักกิ่ง นั้นต้องบอกก่อนเลยว่าหาง่ายมากๆและหาได้ตามท้องตลาดทั่วไปซึ่งการทำเป็ดปักกิ่งสามารถทำได้หลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นการทำแบบการอบด้วยเตา หรือหม้ออบลมร้อนแบบสมัยใหม่แบบที่เรามีก็สามารถทำได้เช่นกัน ในการทำอาหารจารหลักชนิดนี้ง่ายดายมากและหาวัตถุดิบไม่มากคิดง่ายๆเหมือนเราทำการหมักหมู ไก่ หรือเนื้อก็คือหมักเช่นเดียวกันแต่เป็ดปักกิ่งอาจจะไม่หนักเครื่องมากนักจะหนักไปทางการควบคุมไฟมากกว่าและ วัตถุดิบง่ายๆ สามารจัดเตรียมได้เลยดังนี้
สัดส่วนและส่วนผสมการทำตัวเป็ด
- ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ชีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 1/20 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงแก่สับ 40 กรัม
- ผักชีหั่นซอย 1 ถ้วยตวง
- สามเกลอ(รากผักชี,กระเทียม,พริกไทยโขลกละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ
สัดส่วนและส่วนผสมการทำน้ำราดตัวเป็ด
- น้ำส้มสายชู 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว (ราดเป็ด) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย (ราดเป็ด) 4 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหาร(สีแดง) 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
ขั้นตอนและวิธีการทำเป็ดปักกิ่ง
สำหรับขั้นตอนและวิธีการทำ เป็ดปักกิ่ง นั้นสามารถทำได้ง่ายดายเพียงคุณมีวัตถุดิบที่ครบสมบูรณ์ก็จะสามารถทำอาหารจานเด็ดจานนี้ได้อย่างง่ายดาย ด้วยวิธีการจับวัตถุดิบทั้งหมดมารวมกัน และทำการหมักตัวเป็ดให้มีความหอมอร่อยเพียงเท่านี้ก็จะเป็นขั้นตอนการอบเป็ดปักกิ่งเป็นอันจบวิธีการทำที่ง่ายดายเป็นแน่นอนค่ะ อาหารจีนชนิดนี้เนื่องจากทำง่าย อร่อยลงตัวจึงเป็น อาหารจานโปรด ของชาวพม่านั่นเองและขั้นตอนการทำที่ง่ายสมบูรณ์นั้นทางเราได้เลือกจัดสรรค์วิธีการทำที่ง่ายกระทัดรัดลงตัวมาให้ทุกคนแล้วจ้าขั้นตอนการทำมีดังนี้
ขั้นตอนการทำ
- จัดตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงที่จะหมักในท้องเป็ด
- นำส่วนผสมทั้งหมดในการหมักส่วนที่1 มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ยัดเข้าไปในท้องเป็ด ให้มือล้วงทาให้ทั่วทองเป็ด แล้วพักไว้
- เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงในส่วนที่ 2 สำหรับทำน้ำราดเป็ด ตั้งหม้อใส่น้ำลงไปรอให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายน้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำผึ้งลงไปคนให้ละลายแล้วใส่สีผสมอาหารรอให้เดือดอีกรอบ แล้วยกลง
- ตักราดที่ตัวเป็ดให้ทั่วหลายๆรอบ พอทั่วตัวได้ที่แล้วหมัก และผึ่งไว้ให้แห้ง 1-2ชม.
- พอครบ2 ชม. แล้วนำเป็ดลงในหม้ออบลมร้อน ตั้งไฟ 160องศา รอบแรกอบ 45นาที
- รอบสองพลิกเป็ดอีกด้านขึ้น ตั้งไฟเท่าเดิม ใช้เวลา 35นาที
- เราก็จะได้เป็ดย่างหนังกรอบทานอร่อยๆ หรือไว้ทำเมนูอื่นๆต่อได้อีกจ้า
เว็บพนันออนไลน์ เว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์ ที่ผู้ใช้นิยมมากที่สุด ฝากถอนอัตโนมัติ
