มาต่อกันที่ขนมไทยกรุบกรอบ หนึ่งในขนมที่เด็กๆ ทุกยุคทุกสมัยชอบทานเป็นอย่างมาก และนั่นก็คือ ขนม กรอบเค็ม แป้งบางกรอบรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนสุดคิ้วท์ที่มีความโดดเด่นในเรื่องของกลิ่นหอมของสามเกลอ และรสชาติหวาน เค็มที่แสนจะอร่อยเคี้ยวได้ฟินทุกชิ้น เรียกได้ว่าขนมกรอบเค็ม คือ ขนมแป้งกรอบที่อร่อยทานได้เรื่อยๆ ไม่มีเบื่อ อีกทั้งขนมชนิดนี้ยังมีขั้นตอนการทำที่ง่ายๆ ไม่ยุ่งยากมากนัก ดังนั้นใครที่ต้องการทำขนมกรอบเค็มไว้ให้คนในครอบครัวทานเล่นๆ เรามีสูตร และวิธีทำขนมกรอบเค็ม แป้งกรอบมาให้ได้ทำตามเล่นๆ ที่บ้านด้วยนะ
แจกวิธีทำขนม กรอบเค็ม เนื้อแป้งกรุบกรอบ รสชาติอร่อยครบเครื่อง
กรอบ เค็ม เป็นอีกหนึ่งขนมชาววังที่อร่อยที่สุด แถมความอร่อยนี้ยังโดดเด่นไม่เหมือนขนมชนิดอื่นๆ อีกด้วย ดังนั้นวันนี้เราจะพาสายขนมไทย โบราณมาลองทำสูตร กรอบเค็ม แป้งบางกรอบทานเล่นๆ กันบ้างหลังจากที่ไม่ได้ทำขนมไทยมานานมาก ซึ่งส่วนประกอบของขนมก็ไม่มีอะไรมาก คนที่เป็นมือใหม่อยากทำขนมด้วยตัวเองสามารถทำตามสบายมากๆ ที่สำคัญยังสามารถนำไปขายสร้างอาชีพได้ปังสุดๆ อีกด้วย
วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ต้องเตรียมทำแป้ง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
- กะทิ 100 กรัม
- น้ำปูนใส 1 ช้อนตวง
- น้ำมันพืช 2 ½ ช้อนโต๊ะ
- เกลือปุ่น ¼ ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ต้องเตรียมทำน้ำเชื่อม
- น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
- พริกไทยขาว 2 ช้อนชา
- กระเทียมไทย 2 ช้อนชา
- รากผักซี 5 ราก
- น้ำเปล่า 3 ช้อนตวง
- แบะแซ 50 กรัม
- น้ำเปล่า 1 ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
ในส่วนของการทำขนมกรอบเค็มจะแยกออกเป็น 2 ส่วนคือ ส่วนผสมของแป้ง และส่วนผสมของน้ำเชื่อมเคลือบขนมกรอบ เค็มจะช่วยให้ขนมมีรสชาติหวานอร่อยมากขึ้น ในลำดับต่อมาก็จะเป็นส่วนที่ทุกคนรอคอยกับวิธีการทำกรอบเค็มขนม ไทย ง่ายๆ ที่สามารถทำตามได้ทุกคน
- นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ และเกลือป่นมาร่อนใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ทำเป็นหลุมตรงกลางแล้วใส่ไขไก่ลงไป ตามด้วยหัวกะทิ น้ำมันพืช น้ำปูนใส ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน ใช้มือแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใช้ผ้าขาวบางคลุมแป้งไว้ประมาณ 15 นาที
- นำกระเทียม พริกไทย รากผักซีมาโขลกให้ละเอียดเตรียไว้ก่อน จากนั้นนำแป้งที่ผสมแล้วมาคลึง และตัดเป็นชิ้นเล็กๆ รีดแป้งให้เท่ารูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน หลังจากนั้นมาเตรียมกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ใช้ปานกลาง นำแป้งลงไปทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำมัน
- นำกระทะมาตั้งเตา ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตามด้วยสามเกลอ ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า เคี่ยวส่วนผสมให้เหนียวขึ้น ลดไฟอ่อนๆ ใส่แป้งทอดคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำขนมกรอบเค็มที่เรานำมาแชร์นั้นจะเห็นว่าทำตามได้ไม่ยากเลย ดังนั้นหากใครอยากลองทำทานเองก็ทำตามได้เลย แถมขนมกรอบเค็มยังเป็นขนมไทย ทำเองที่สามารถทำขายออนไลน์ในช่วงว่างๆ ได้อีกด้วย
แชร์ขนม กรอบเค็ม ขนมชาววัง สูตรเส้นพาสต้า ทำง่าย กรอบ อร่อย
หากใครที่ชอบทานเส้นพาสต้าเป็นประจำ และเบื่อเมนูเดิมๆ วันนี้เรามาแชร์เมนูขนมกรอบเค็ม เส้นพาสต้า สูตร ขนม ไทยประยุกต์ แป้งกรุบกรอบ ซึ่งส่วนผสม และวิธีทำก็สามารถทำตามสูตรต้นตำรับได้เลย แต่จะมีการเพิ่มเส้นพาสต้าได้ตามใจชอบ ต่อมาผสมแป้งสาลีกับเส้นพาสต้า นำไปทอดให้เหลืองกรอบ และมาคลุกกับน้ำเชื่อม ตามด้วยสามเกลอผัดหอมๆ รอให้ขนมเย็นแล้วนำมารับประทานได้ เพียงแค่นี้ก็จะได้ขนมกรอบเค็มเส้นพาสต้าที่ถือว่าเป็นขนม ไทย ทำ ง่ายๆ อีกหนึ่งเมนูที่สามารถทานได้ทั้งครอบครัว
อ่านบทความอื่นๆ:
