ขนม โตเกียว เป็นขนมที่มีส่วนประกอบหลักคือ แป้งเค้ก น้ำตาล ไข่ไก่ แต่งกลิ่นวานิลลา ผสมรวมกัน นำมาราดบนกระทะเป็นแผ่นบางๆ ใส่ไส้ต่างๆ ที่มีหลากหลายไส้ให้เลือก ไม่ว่าจะเป็น หมูสับ ไส้กรอก ไข่นกกระทา เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีไส้ ครีมคัสตาร์ด และสังขยาที่มีรสชาติหวานฉ่ำ เข้ากับเนื้อแป้ง โตเกียวลงตัวเป็นอย่างมาก สำหรับขนมโตเกียวสามารถหาซื้อทานได้ตามตลาดนัด หรือตามหน้าหมู่บ้านจะมีแม่ค้าเข็นขนมมาขายเป็นประจำ หรือถ้าไม่อยากออกไปหาซื้อขนมให้เสียเวลา เรามีสูตร ขนม โตเกียว แป้งนุ่มกรอบ ส่งกลิ่นยั่วยวนใจมากฝากให้ติดตามด้วยนะ
วิธีทำ ขนม โตเกียว ไส้ล้นทะลัก แป้งนุ่มกรอบ หอมละมุน ฉบับโฮมเมด
ขนมโตเกียว ขนมสุดโปรดปรานของหลายๆ คนมักจะแวะซื้อทานหลังเลิกงานเป็นประจำทุกวัน แถมยังเป็นขนมที่มีให้เลือกหลากหลายไส้ ไม่ว่าจะเป็นไส้หวาน และไส้เค็ม หรือบางคนชอบทานเป็นไส้รวมมิตรที่มีทั้งไส้เค็ม และไส้หวานอยู่ในแป้งแผ่นเดียวกัน ทำให้มีรสชาติอร่อยกลมกล่อม แป้งนุ่มกรอบฟินกำลังดี นอกจากนี้ขนมชนิดนี้ยังเป็นขนมที่ขายดีจนลูกค้าต้องต่อบัตรคิวเลยทีเดียว แต่ถ้าไม่อยากเสียเวลาต่อคิว เรามีสูตร แป้ง โตเกียว และวิธีทำไส้ขนมมาให้ทำทานเล่นๆ ในวันว่างๆ รับรองสูตรนี้อร่อยชัวร์
วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ต้องเตรียมทำแป้งขนม
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- วานิลลา ½ ช้อนชา
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
- ผงฟู ¼ ช้อนชา
- นมสด 50 กรัม
วัตถุดิบ และส่วนผสมที่เตรียมไส้เค็ม
- ไข่นกกระทา 5 ฟอง
- ไส้กรอก 5 ชิ้น
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- ซอสปรุงรส ½ ช้อนชา
- หมูสับ 30 กรัม
วัตถุดิบ และส่วนผสมของขนม โตเกียว สูตรไส้เค็มสามารถเพิ่มไส้กรอก และไข่นกกระทาได้อีกหลายชิ้นตามใจชอบ หลังจากที่ได้ส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ในส่วนต่อมาจะเข้าสู่กระบวนการทำขนมโตเกียว ไส้ เค็ม กันเลย
- เริ่มจากทำแป้งขนมกันก่อน นำแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือป่น ผสมรวมก่อน และร่อนใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ เสร็จแล้วมาเตรียมส่วนผสม ไข่ น้ำตาลทราย ในภาชนะที่เตรียมไว้ ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จนกว่าน้ำตาลจะละลาย ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีแป้งให้เป็นเนื้อเดียว เสร็จแล้วพักไว้ประมาณ 25-30 นาที
- นำเตาขนมเตาเกียว หรือกระทะก้นแบน ใช้ไฟอ่อนๆ อุ่นกระทะให้ร้อน ตักแป้งที่เตรียมไว้ลงไป เกลี่ยแป้งให้เป็นวงกลม จากนั้นตักแป้งบางส่วนใส่ถุง แล้วนำมาบีบใส่แป้งที่เกลี่ยไว้ เพื่อวาดเป็นลวดลายตามใจชอบ ใส่ไข่นกกระทา ตามซอสปรุงรส พริกไทยป่น หมูสับ ไส้กรอก ม้วนแป้งเข้าหากัน จัดใส่จาน เป็นอันเสร็จแล้ว
ขนมโตเกียวสูตรไส้เค็มที่เราทำเสร็จแล้วสามารถนำมาทานร้อนๆ จะได้รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นซอสปรุงรส แป้งขนมกรอบนอกนุ่มในอร่อยจนต้องทำเพิ่มเลยทีเดียว สำหรับใครที่ชอบขนมโตเกียว ไส้ หวานสามารถเพิ่มไส้ครีม และสังขยาได้ตามใจชอบ
แนะนำขนม โตเกียว ชาร์โคลไส้มันม่วง รสชาติอร่อย สีสันสวยงาม น่าทาน
ขนมโตเกียวอีกหนึ่งสูตรที่อยากแนะนำ ขนมโตเกียวไส้หวานสูตรแป้งชาร์โคล สอดไส้มันม่วง รสชาติหวานมันม่วง หอมอร่อยชวนทานสุดๆ ซึ่งวิธีทำขนมโตเกียว ชาร์โคลไม่ยากเลย เพียงปรับปรุงส่วนผสมทำแป้งจากสูตรไส้เค็มที่กล่าวมาข้างต้น และเพิ่มผงชาร์โคลเข้าไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจะได้น้ำแป้งสีดำ จากนั้นมาทำไส้มันม่วงด้วยการนำมันม่วงนึ่ง วิปปิ้งครีม น้ำตาล เนยจืด และเกลือ ผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักแป้งใส่กระทะแบนๆ รอให้แป้งสุก ใส่ไส้มันม่วง ม้วนแป้งเข้าหากัน ตักใส่จานพักไว้ พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ ได้เลย
อ่านบทความอื่นๆ:
