เดือน: กุมภาพันธ์ 2024

อาหารภาคกลางถูกจัดว่าเป็นเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมทั้งชาวไทย และชาวต่างชาติ โดยเฉพาะ ข้าวคลุกกะปิ ที่มีความโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีกลิ่นหอมอบอวล และอัดแน่นไปด้วยเครื่องเคียงหลากหลายชนิดให้ทานได้แบบไม่อั้น อีกทั้งยังมีความอร่อยฟินทุกคำไม่จำเจ และยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอาหารครบถ้วนในเมนูเดียว เท่านั้นยังไม่พอเมนูหมูหวาน ข้าวคลุกกะปิยังสามารถทำทานได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก ไม่ต้องออกไปซื้อทานให้เสียเวลา แถมอร่อยสะอาดถูกหลักอนามัยอีกต่างหาก 

วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิ สูตรต้นตำรับ รสเด็ด เครื่องเคียงอร่อยจัดเต็ม 

ข้าว คลุกกะปิ เป็นเมนูอาหารเย็นที่ทานคู่กับเครื่องเคียงได้หลากหลายชนิด รสชาติกลมกล่อมอร่อยถูกปากทานได้แบบไม่อั้น และยังสามารถรับประทานได้ทั้งครอบครัว นอกจากนี้ข้าวคลุกกะปิยังสามารถทำทานเองได้ด้วย ซึ่งวิธีทํา ข้าวคลุกกะปิง่ายๆ แถมไม่ต้องใช้ความประณีต และยังใช้เวลาทำไม่นานก็ได้ทานข้าวคลุกกะปิแสนอร่อยจุกจุกอิ่มท้องไม่หิวตอนกลางคืนอีกด้วย ส่วนสูตรที่เราจะมาทำในวันนี้เป็นสูตร ข้าว คลุก กะปิ ชาววัง รสชาติอร่อยถึงเครื่อง ใครทานก็บอกอร่อยเหมือนซื้อมาจากร้านดังๆ เลยทีเดียว

วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1. ข้าวหุงสุก 3 ถ้วยตวง
2. กะปิ 2 ½ ช้อนโต๊ะ
3. กุ้งแห้งทอด ½ ถ้วยตวง
4. กุนเชียงทอด ½ ถ้วยตวง
5. พริกทอด 3 เม็ด
6. ไข่เจียวหั่นฝอน ½ ถ้วยตวง
7. ถั่วฝักยาวซอย ½ ถ้วยตวง
8. มะม่วงดิบสับเส้นยาว ½ ถ้วยตวง
9. มะนาว 1 ลูก
10. แตงกวา 2 ลูก
11. ผักชี 1 ต้น
12. น้ำมันพืช 1 ขวด

วัตถุดิบ และส่วนผสมหมูหวาน

1. หมูสามชั้น 600 กรัม
2. น้ำปลา 3 ½ ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
7. น้ำตาลปิ๊บ 80 กรัม

สำหรับเครื่องเคียงข้าวคลุกกะปิ สูตรต้นตำรับชาววังจะมีหลากหลายชนิด ดังนั้นก่อนจะเข้าสู่วิธีทำข้าวคลุกกะปิ ง่ายๆ เราต้องเตรียมเครื่องเคียงต่างๆ ให้เรียบร้อยก่อน จากนั้นไปลงมือทำข้าวคลุกกะปิกันได้เลย 

1. ขั้นตอนแรกเราจะมาทำหมูหวานกันก่อน โดยนำกระทะมาตั้งเตาจากนั้นใส่น้ำมันพืช ตามด้วยหอมแดงไปผัดให้สุก ใส่หมูสามชั้นหั่นลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา และซีอิ้วดำ ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เคี่ยวต่อไปประมาณ 10 นาที ใส่น้ำตาลปิ๊บลง คนส่วนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้ก่อน
2. ต่อมาจะเป็นการทำข้าวคลุกกะปิ โดยเริ่มจากนำกะทะมาตั้งเตา ใส่น้ำมัน กะปิ ผัดให้หอม ใส่น้ำ ผัดต่อให้ได้น้ำกะปิเนื้อเดียวกัน ใส่ข้าวลงผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน จัดเสริฟด้วยเครื่องเคียงที่เตรียมไว้

เสร็จแล้วเรียบร้อยกับเมนูข้าวคลุกกะปิ ฉบับสูตรชาววังที่มีรสชาติกลมกล่อม ข้าวนุ่มนิ่ม หอมกลิ่นกะปิอบอวลทั่วครัว และที่ขาดไม่ได้เลยกับเครื่องเคียงหลากหลายชนิด ทานคู่กันแล้วอร่อยกลมกล่อม ในส่วนวิธีทำข้าวคลุกกะปิ แบบ ง่ายๆ คนมือใหม่ก็สามารถทำตามได้สบายมาก 

ชวนมาดู ข้าวคลุกกะปิ อาหารจานเดียว แสนอร่อย มีประโยชน์มากมาย 

ข้าวคลุกกะปิถือว่าเป็นอาหารจานเดียวที่อัดแน่นไปด้วยเครื่องเคียงหลากหลายชนิด ทำให้อาหารมีรสชาติที่หลากหลายเช่นกัน และอร่อยทานได้ไม่มีเบื่อ นอกจากนี้ข้าวคลุกกะปิยังเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทำเป็นข้าวกล่องห่อไปทานที่ทำงานได้อีกด้วย สำหรับสูตร ข้าวคลุกกะปิที่เรามาแชร์นั้น นอกจากรสชาติอร่อยแล้วยังอุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย อาทิ กะปิ มีแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูก และฟันให้แข็งแรง ส่วนมะม่วงมีสารต้านอนุมูลอิสระ และถั่วฝักยาวสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้สูงเกินไป เป็นต้น 

อ่านบทความอื่นๆ:

• ลักษณะ อาหารไทย สี่ภาค เสน่ห์รสชาติอาหารแต่ละภาคที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
• ข้าวผัดสับปะรด อาหารไทยขึ้นชื่อ อร่อยครบรส

มาเอาใจสาวกอาหารอิตาเลี่ยนกันบ้างกับ พิซซ่า มินิ หนึ่งในเมนูเบเกอรี่ยอดนิยมสไตล์อิตาเลี่ยนที่มีขนาดเล็กน่ารัก และมีรสชาติอร่อยทานได้หลายชิ้นไม่เลี่ยน ไม่จำเจ นอกจากนี้ขนมมินิพิซซ่ายังเป็นเมนูอาหารที่หลายๆ คนชอบทานเป็นอย่างมาก และสามารถพกพาสะดวกทานง่ายไม่เลอะมือจะทานที่ไหนก็อร่อยฟินเต็มคำ อีกทั้งขนมชนิดนี้ ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูสุดโปรดของเด็กๆ อีกด้วย ที่สำคัญขนมมินิพิซซ่ายังสามารถทำทานได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องผสมแป้งเองอีกต่างหาก 

วิธีทำเมนู พิซซ่า มินิ สไตล์โฮมเมด อย่างง่าย ไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาน้อย 

วันนี้จะพาทุกคนมาทำพิซซ่า มินิขนาดพอดีคำ แป้งกรอบนอกนุ่มใน พร้อมใส่ท็อปปิ้งต่างๆ ได้แบบไม่อั้น ซึ่งสูตรที่จะพาทำนั้นเป็นสูตรสไตล์พิซซ่ามินิ 10 บาท สุดคุ้ม และอิ่มอร่อยทานได้ทั้งครอบครัว โดยเฉพาะเด็กๆ จะชอบเมนูนี้เป็นพิเศษเพราะมีซอสมะเขือเทศทำให้ขนมกลมกล่อมได้อย่างลงตัว และเพื่อไม่เป็นการเสียเวลา เรามาเตรียมวัตถุดิบ และส่วนผสมกันก่อนเลย

1. ขนมปังแผ่น 5 แผ่น
2. แฮม 5 ชิ้น
3. ปูอัด 5 ชิ้น
4. ซอสมะเขือเทศ 1 ขวด
5. มายองเนส 1 ขวด
6. ซีสมอสซาเรลล่า ½ ถ้วยตวง
7. สับปะรด ½ ถ้วยตวง
8. ออริกาโน ½ ถ้วยตวง
9. ใบพาสลีย์ ½ ถ้วยตวง
10. พริกหยวกหวาน ½ ถ้วยตวง

พิซซ่ามินิ สไตล์เบเกอรี่ทำเองจะใช้ขนมปังแผ่นธรรดาที่มีขายตามร้านซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป สำหรับข้อดีของการใช้ขนมปังแผ่นจะมีหลายชิ้นในห่อเดียว และราคาไม่แพง ในลำดับต่อไปจะเป็นวิธีทำขนมมินิพิซซ่าแฮมชีส สไตล์ มินิพิซซ่า 10 บาท ดังต่อไปนี้ 

1. ในขั้นตอนแรกนำแฮม และปูอัดมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำ พักไว้ก่อน เสร็จแล้วนำสับปะรดมาปลอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ตามด้วยพริกหยวกหวานหั่นให้เรียบร้อย จากนั้นนำขนมปังแผ่นมาทาด้วยซอสมะเขือเทศให้ทั่วทั้งแผ่น ใส่แฮม ปูอัด พริกหยวก สับปะรด ทาทับด้วยซอสมายองเนส และโรยด้วยซีสมอสซาเรลล่า 
2. นำขนมปังมาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ใช้ไฟกลางบน-ล่าง เวลาประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกมา โรยออริกาโน่ และใบพาสลีย์ พร้อมทานได้เลย

พิซซ่ามินิ สูตรขนมปังแผ่นเบเกอรี่โฮมเมดที่อบเสร็จแล้วสามารถนำมารับประทานได้เลย เพราะหากทานตอนที่พิซซ่ายังร้อนอยู่จะเพิ่มความอร่อย ซีสยืดๆ ได้แบบเต็มคำฟินสุดๆ อีกทั้งสูตรมินิพิซซ่าขนมปังแผ่นยังสามารถทำขายได้ในราคาถูก และยังได้กำไรต่อชิ้นหลายบาทเลยทีเดียว ดังนั้นหากอยากมีรายได้เสริมในวันว่างๆ สามารถทำขนมปังหน้าพิซซ่าขายได้กำไรชัวร์แน่นอน 

แจกเมนูอาหารเช้า พิซซ่ามินิ สูตรขนมปังโฮลวีตใส่ไข่ อิ่มอร่อย ฟินเต็มแผ่น 

หากใครคิดไม่ออกว่าเช้านี้จะทำเมนูอะไรทานดีที่ง่ายๆ สะดวก และรวดเร็ว ขอแนะนำพิซซ่า มินิ สูตรขนมปังโฮลวีตเพิ่มไข่ สไตล์เบเกอรี่โฮมเมด รสชาติอร่อยกลมกล่อม อิ่มท้องทั้งวัน โดยวิธีทำเบเกอรี่ง่าย ๆ อย่างมินิพิซซ่าขนมปังโฮลวีตสามารถใช้ส่วนผสมตามสูตรพิซซ่าแฮมซีสได้เลย แต่เปลี่ยนจากขนมปังธรรมดามาเป็นขนมปังโฮลวีต จากนั้นเพิ่มไข่ลงไปด้วย หลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดเรียบร้อยแล้วนำไปอบให้ซีสละลาย เสร็จแล้วก็จะได้พิซซ่าขนมปังที่มีชีสยืดๆ ไส้ล้นทะลัก หอมละมุนชวนทาน และหากใครชอบทานผักสามารถทานพิซซ่าคู่กับผักสลัดสดกรอบๆ อร่อยดีได้ประโยชน์อีกด้วย 

อ่านบทความอื่นๆ:

• สูตรพิเศษสุดคลาสสิก พิซซ่า อิ ตา เลี่ยน แป้งบาง กรอบ อร่อยฟินทุกคำ
• พิซซ่าเวียดนาม ลองทำกิน เหมือนบินไปกินถึงเวียดนาม

ในสมัยเด็กๆ คุณยายมักชอบทำขนมให้ทานอยู่บ่อยครั้ง และหนึ่งในนั้นคือ ตะโก้เผือก ใส่กระทงใบตองขนาดเล็กที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อขนมส่งกลิ่นหอมเย้ายวนใจ ซึ่งขนมตะโก้เผือก ประวัติมีมาตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยามีการคิดค้นสูตรขนมตะโก้ที่มีส่วนประกอบสำคัญอย่าง แป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย น้ำกะทิ เผือก นอกจากนี้ยังเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมอย่าง ถั่วแดง มะพร้าวอ่อน เพื่อเพิ่มความหวานหอมให้ตะโก้ขนม โบราณชวนทานมากยิ่งขึ้น 

ขั้นตอนทำขนม ตะโก้เผือก กระทงใบตอง เนื้อแน่น หอมนุ่ม ละลายในปาก 

วันนี้เราจะมาเอาใจสายหวานที่ชอบทานขนมโบราณชาววังกันบ้าง รับรองว่าหากทุกคนได้เห็นแล้วต้องตามหามาทานอย่างแน่นอน นั่นก็คือ ตะโก้ เผือก ขนมที่มีความโดดเด่นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่ว่าจะเป็นรสชาติที่หวานนุ่มลิ้น แป้งเหนียวหนับละลายในปากที่มาพร้อมกับกลิ่นเผือกหอมอบอวล นอกจากนี้ขนมตะโก้เผือกโบราณมีรูปลักษณ์สื่อถึงขนม หวาน ไทยได้เป็นอย่างดี แถมวิธีทำก็สามารถทำได้ง่ายๆ ขั้นตอนไม่ซับซ้อน ดังนั้น ใครที่อยากลองทำขนมทานเอง เรามีสูตรตะโก้เผือกชาววังมาให้ได้ทำตามด้วย

วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1. แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
2. แป้งมัน 1 ถ้วยต้วง
3. น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
4. เผือก 1 ถ้วยตวง
5. แป้งข้าวโพด 1 ถ้วยตวง
6. เกลือ 1 ช้อนชา
7. หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
8. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
9. น้ำเปล่า 1 ลิตร

ในส่วนการทำขนมตะโก้เผือกตามสูตร ขนม ไทยต้องใช้น้ำกะทิคั้นสดเข้มข้นจะทำให้ขนมมีกลิ่นหอมละมุนมากขึ้น หลังจากที่ได้วัตถุดิบครบแล้ว เราจะลงมือทำขนม ไทย ง่ายๆ อย่างตะโก้เผือกได้เลย

1. ขั้นตอนแรกนำเผือกมาล้างทำความสะอาดปอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก ใช้เวลาประมาณ 10 นาที ยกออกจากเตาพักไว้ก่อน
2. นำหม้อมาตั้งเตาใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และน้ำเปล่า ลงไปกวนให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำตาลทราย กวนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จนได้เนื้อแป้งที่ใสข้นหนืด จากนั้นใส่เผือกลงไป ผสมกับแป้ง กวนให้เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อทุกอย่างได้ที่แล้วนำ เปิดไฟ ยกออกจากเตา ตักขนมใส่กระทงใบตองที่เตรียมไว้
3. ต่อมาทำน้ำราดขนม โดยเริ่มจากนำหัวกะทิ หางกะทิ เกลือ แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย และแป้งมันผสมให้เข้ากันให้ละลาย นำไปตั้งเตาใช้ไฟอ่อนๆ คนจนส่วนผสมทั้งหมดจะละลายเป็นเนื้อเดียวกัน หลังที่ส่วนผสมหนืดเหนียวแล้ว ปิดเตา ได้เลย 
4. นำน้ำกะทิที่เตรียมไว้มาราดบนหน้าขนมที่เตรียมไว้ รอให้ขนมเซตตัวสักพัก พร้อมนำมาเสิร์ฟให้คนในครอบครัวลองทานได้

เป็นอันเสร็จสิ้นอย่างเป็นทางการแล้วกับฝือมือการทำขนมตะโก้เผือก รสชาติหวาน มัน พร้อมเนื้อเผือกหนึบหนับแบบจัดเต็ม สำหรับคนไหนชอบขายขนมไทยอยู่แล้ว อยากให้ลองทำขนมตะโต้แสนอร่อยขาย เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว วิธีทำก็ง่ายๆ ใช้เวลาไม่นานอีกด้วย หรือหากอยากเพิ่มส่วนผสมให้ขนมชวนทานกว่านี้แนะนำให้ใส่มะพร้าวอ่อนลงไปด้วย จะได้สูตรตะโก้เผือกมะพร้าวอ่อน เนื้อกรุบกรอบขายดิบขายดีเลยทีเดียว

เทคนิคทำตะโก้เผือก เนื้อแป้งเหนียวหนึบ เนียนใส สีสวย ชวนทาน

ถึงแม้ว่าขนมตะโก้เผือกจะเป็นขนม ไทย ทำ ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก แต่การทำขนมตะโก้ฉบับขนมไทย ทำเองจะต้องทำแป้งขนมให้เนียนใส เหนียวหนึบ ซึ่งเรามีเทคนิคเล็กน้อย โดยขั้นตอนการต้มแป้งจะต้องกวนเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้แป้งติดก้นหม้อ ส่งผลให้แป้งไหม้ และเหม็นกลิ่นไหม้อีกด้วย และถ้าอยากให้เนื้อแป้งหอมสามารถใช้น้ำลอยดอกมะลิแทนน้ำเปล่าได้เลย อีกหนึ่งเทคนิคที่จะช่วยให้ขนมอร่อย นั่นก็คือ ขั้นตอนการกวนน้ำราดกะทิอย่าใช้ไฟแรง แต่ควรใช้ไฟอ่อนเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมทั้งหมดเริ่มเหนียวหนืดก็สามารถใช้ได้แล้ว 

อ่านบทความอื่นๆ:

• ตะโก้ข้าวโพด เมนูขนมไทยหอมหวานมันอร่อย
• ขนมลืมกลืน ขนมไทยโบราณหอมหวาน อร่อยนุ่มลิ้น

อีกหนึ่งเมนูอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมมีขายตามร้านอาหารตามสั่ง นั่นก็คือ ข้าวผัดไข่ รสชาติกลมกล่อม ข้าวนุ่มๆ สีสวยชวนทาน และหากบีบมะนาม พริกน้ำปลา ลงไปนิดหน่อยจะทำให้รสชาติข้าวผัดมีความเปรี้ยว เผ็ดเล็กน้อยอร่อยลงตัวเข้ากันเป็นอย่างดี นอกจากนี้ข้าว ผัดไข่ยังเป็นอาหารเช้าสุดโปรดของเด็กๆ ทานก่อนไปโรงเรียนอีกด้วย ดังนั้น แม่บ้านคนไหนที่ต้องการอยากทำข้าวผัดไข่ ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก เรามีสูตร ข้าวผัดไข่ รสกลมกล่อม ข้าวนุ่ม และไม่อมน้ำมันมาฝากให้ทำตามกัน

วิธีทำอาหารเช้าจานเดียว ข้าวผัดไข่ ข้าวนุ่มนิ่ม หอมละมุน ไม่อมน้ำมัน 

ข้าวผัด ไข่ ถือว่าเป็นอาหารจานด่วนที่สามารถทำได้ง่ายๆ สะดวก และรวดเร็ว จึงทำให้แม่บ้านส่วนใหญ่จะนิยมทำเป็นอาหารเช้าให้กับคนในครอบครัวได้ทานกันเป็นประจำ แถมรสชาติกลมกล่อม อร่อยถูกใจทุกครั้งที่ได้ทาน อย่างไรก็ตาม เมนูข้าวผัดเป็นเมนูที่ทำทานเองง่ายๆ ก็จริง แต่การทำให้อร่อยนั้นถือว่ายากพอสมควร เพราะจะต้องใช้ส่วนผสมที่พอดี ส่วนข้าวต้องไม่อมน้ำมัน ดังนั้น เพื่อไม่เป็นการเสียเวลา เรามีสูตรลับในการทำข้าวผัดให้อร่อยมาฝากแม่บ้านมือใหม่ด้วยนะ แต่ก่อนอื่นต้องตามหาวัตถุดิบใช้ปรุงกันก่อนเลย ว่าแต่ข้าวผัดใส่อะไรบ้างตามไปดูกันได้เลย 

1. ข้าวสวย 300 กรัม
2. หมูสับ 100 กรัม
3. คะน้า 2 ต้น
4. มะเขือเทศ 1 ลูก
5. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
6. ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
7. ไข่ไก่ 2 ฟอง
8. น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ้วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
10. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
11. พริกไทย 1 ช้อนชา
12. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

เป็นอันเสร็จเรียบร้อยกับการเตรียมวัตถุดิบทำข้าวผัดไข่ง่ายๆ ซึ่งหัวใจสำคัญของการทำข้าวผัดให้อร่อยจะต้องใช้ข้าวสวยเรียงเม็ดนุ่มนิ่ม อย่าง ข้าวหอมมะลิเกรดพรีเมี่ยม ส่วนในขั้นตอนต่อมาจะเป็นวิธี ทำข้าวผัดไข่ ง่ายๆ ดังต่อไปนี้ 

1. ขั้นตอนแรก นำข้าวหอมมะลิมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นใส่น้ำลงไปให้ได้ 1 ข้อมือ นำไปหุงให้สุก ในระหว่างรอข้าวสุก มาเตรียมหั่นมะเขื่อเทศ และหอมหัวใหญ่มาเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และนำคะน้ามาล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นๆ ให้เรียบร้อย 
2. ต่อมาให้นำกระทะมาตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย รอให้น้ำมันเดือด ใส่กระเทียม เจียวให้หอม ตามด้วยหมูสับ มะเขือเทศ และหอมหัวใหญ่ ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าวสวย และผักคะน้า ใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จานได้เลย 

การทำข้าวผัดไข่ด้วยตัวเองสามารถเพิ่มหมูสับได้ตามใจชอบ และผักคะน้าต้องไม่สุกมาก เพียงเท่านี้ก็จะได้ข้าวผัดรสชาติกลมกล่อม หอมละมุน เม็ดข้าวเรียงกันสวยงามไม่อมน้ำมันอีกด้วย สำหรับข้าวผัดไข่โบราณที่ทำเสร็จแล้วจะต้องรับประทานเลยไม่ควรเก็บไว้นานเกินไป เพราะข้าวผัดเป็นเมนูที่เสียง่ายนั่นเอง 

ข้าวผัดไข่สูตรโบราณ ทำง่าย คุณค่าทางโภชนาการครบ 5 หมู่ 

ข้าวผัดไข่เมนูอาหารจานโปรดที่อร่อยทานได้ไม่มีเบื่อ และยังทานได้ทุกวันอีกด้วย แถมวิธีทำข้าวผัดไข่ ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก เพียงแค่มีข้าวสวยก็ทำได้แล้ว ซึ่งเคล็บลับวิธีทําข้าวผัดไข่ ให้อร่อยนั้นง่ายนิดเดียว เพียงแค่ใช้ข้าวสวยนุ่มๆ พร้อมปรุงรสให้กลมกล่อม อย่าใส่น้ำมันเยอะเกินไปก็จะได้ข้าวผัดสีเหลืองสวยงามหน้าตาน่าทานสุดๆ ที่สำคัญเมนูข้าวผัดยังเป็นเมนูที่อุดมไปด้วย โปรตีนที่ช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง และยังมีวิตามิน โอเมก้าที่ช่วยบำรุงระบบประสาท และสมอง พร้อมทั้งยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย 

อ่านบทความอื่นๆ:

• ข้าวผัดสเปนซีฟู้ด เมนูข้าวสีสันสดใสที่ใครเห็นก็ต้องอยากชิม มาพร้อมกลิ่นหอมยั่วใจ ชวนหิวขั้นสุด 
• ข้าวผัดสับปะรด อาหารไทยขึ้นชื่อ อร่อยครบรส

โทสต์ เป็นเมนูเบเกอรี่ยอดนิยมที่มีรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเนยที่ซึมเข้าแป้งขนมปังส่งกลิ่นหอมอบอวลชวนทาน โดยเมนูเฟรนช์ โทสต์มีหลากหลายสูตรที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายไม่ว่าเป็นสูตรเมนูฮันนี่โทสสังขยาใบเตย สตรอเบอร์รี่โทส ราสป์เบอร์รี่โทส เป็นต้น อีกทั้งยังมีเมนูโท ส ต์ อาหารเช้าที่สามารถทำทานได้ง่ายๆ ไม่ว่าเป็นเมนูโทสทูน่า อะโวคาโดไข่ข้นหอมนุ่มลิ้น ทานอร่อยอิ่มท้องตลอดวัน สำหรับใครที่เป็นสายอาหารสไตล์อิตาเลี่ยนอยากลองทำเมนูโทสทานเล่นๆ เรามีสูตรโทสโฮมเมดที่มีรสชาติอร่อยกลมกล่อม พร้อมวิธีทำง่ายๆ มาฝากด้วย แต่ว่าจะเป็นสูตรอะไรนั้นไปดูกันเลย 

วิธีทำ โทสต์ ขนมปังสไตล์อิตาเลี่ยน หอมอร่อย ทำง่ายๆ ฉบับโฮมเมด

สำหรับใครที่เบื่อขนมปังแสนธรรมดาอยากลองเปลี่ยนเป็นเมนูขนมปังอร่อยๆ บ้าง ว่าแต่จะมีเมนูขนมอะไรบ้างที่อร่อยทานได้ไม่มีเบื่อ เราขอเสนอโทสต์ หนึ่งในขนมสุดฮิตที่มีขายตามร้านเบเกอรี่ทั่วไป โดย French Toast นั้นถือว่าเป็นขนมที่อร่อย และสามารถทำทานเองได้ด้วย ซึ่งสูตรโทสนั้นมีหลากหลายสูตรให้เลือกได้แบบไม่อั้น แต่ถ้าไม่รู้จะทำสูตรไหนดี ต้องลองทำสูตรเฟรนช์โทสต์ แฮมชีส รสชาติกลมกล่อม หนึ่งในไอเดียเมนูอาหารเช้าง่ายๆ แต่อร่อย 

วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1. ขนมปัง 4 แผ่น
2. ต้นหอม 1 ต้น
3. เห็ดหอมสด 2 ดอก
4. แฮมหั่นบางๆ ½ ถ้วยตวง
5. ไส้กรอกหั่น ½ ถ้วยตวง
6. ไข่ไก่ 5 ฟอง
7. แครอทหั่นฝอย ½ ถ้วยตวง
8. มอสซาเรลล่าชีส ½ ถ้วยตวง
9. เนยสด 1 ก้อน
10. ซอสมะเขือเทศ 1 ขวด
11. มายองเนส 1 ขวด

สำหรับวัตถุดิบต่างๆ ที่กล่าวมาทั้งหมดเป็นของสูตรโทสต์แฮมซีสไข่นุ่มๆ ฉบับเบเกอรี่โฮมเมดง่ายๆ หากอยากเพิ่มผัก หรือเนื้อสัตว์อีกก็สามารถเพิ่มได้แบบไม่อั้น เมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้วไปลงมือทำกันได้เลย 

1. ขั้นตอนแรกนำเนยสดที่เตรียมไว้มาทาบนกระทะ จากนั้นนำแผ่นขนมปังวางบนไป ทำการปิ้งให้ขนมปังกรอบทั้งสองด้าน จากนั้นตักขั้นมาพักไว้ก่อน 
2. นำต้นหอมมาหั่นเป็นท่อนยาวๆ และหั่นเห็มหอมเตรียมไว้ จากนั้นนำกระทะมาตั้งเตาใช้ไฟอ่อนๆ ใส่เนยสดลงไป ใส่ไข่ไก่ แครอท เห็ดหอม และมอสซาเรลล่าซีสลงไป ตามด้วยไส้กรอกและแฮมซีส โรยด้วยหอมซอย พลิกกลับด้านใส่มายองเนส ซอสมะเขือเทศ ตักส่วนผสมทั้งใส่บนแผ่นขนมปัง และใช้อีกแผ่นประกบเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

หลังจากที่ทำโทสต์แฮมซีสไข่นุ่มเสร็จเรียบร้อยแล้ว นำมาจัดใส่จานตกแต่งด้วยซอสมะเขือเทศ และมายองเนสให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารเช้าได้เลย สำหรับคนที่สนใจอาหารทานเล่นในตอนเช้าๆ ต้องลองโทสต์ วิธีทําสุดง่ายใช้เวลาไม่นานอีกด้วย 

สูตรแนะนำ ฮันนี่โทสต์ รสชาติหวานละมุน อิ่มอร่อยชื่นใจ 

เมนูโทสต์สามารถทำได้หลากหลายเมนู และแต่ละเมนูรสชาติอร่อยไม่จำ โดยเฉพาะสูตรฮันนี่โทสสตรอเบอร์รี่ สไตล์เบเกอรี่ทำเองง่ายๆ เพียงแค่นำกระทะมาตั้งเตา ใส่เนยสดลงไป ใส่ขนมปังแผ่นปิ้งให้หอมกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นมาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม นำสตรอเบอร์รี่มาหั่นเป็นชิ้นๆ จัดวางบนขนมปัง จากนั้นราดหน้าขนมด้วยน้ำผึ้งแท้ที่มีกลิ่มหอมละมุน ตามด้วยวิปปิ้งครีม และไอครีม เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับวิธีทำเบเกอรี่ง่าย ๆ อย่างโทสฮันนี่ รสชาติหวานฉ่ำอร่อยเย็นชื่นใจ 

อ่านบทความอื่นๆ:

• บาแกตต์ อาหารลาวหน้าตาดี สไตล์ขนมปังฝรั่งเศส
• เมนูยอดฮิตตลอดกาล ขนมปังนมสด ปังเนื้อนุ่ม หอมกลิ่นนมเนย

ใครที่เป็นสายกินเส้นต้องลองทานเมนูอาหารญี่ปุ่นอย่าง อุด้ง เมนูเส้นๆ สุดฮิตที่มีความอร่อย เส้นเหนียว เคี้ยวหนึบ มาพร้อมกับผักและเครื่องเทศอาทิ สาหร่าย และพริกญี่ปุ่น ตกแต่งด้วยไข่ดิบแสนอร่อย และน้ำซุปเข้มข้นอร่อยคล่องคอฟินเต็มคำ สำหรับเมนูอุด้ง ญี่ปุ่นมีขายตามร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไปในไทย แถมรสชาติกลมกล่อมเหมือนสูตรญี่ปุ่นแท้ๆ อีกด้วย ที่สำคัญราคาไม่แพงสามารถทานได้ทั้งครอบครัวเลยทีเดียว 

วิธีทำเมนูยอดฮิต อุด้ง เส้นนุ่ม น้ำซุปหอมละมุน ตามสูตรต้นตำรับ 

กินตามใจปาก วันนี้ขอแนะนำเมนูประเภทเส้นแสนอร่อยใครทานก็ต้องติดใจกับ อุ ด้ง น้ำซุปใส หอมละมุน รสชาติกลมกล่อมทานง่าย ซดคล่องคอ และหากได้ทานตอนอากาศเย็นๆ จะช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดีมากเลยทีเดียว สำหรับใครที่กำลังหาเมนูอาหารเย็นทานเบาๆ แนะนำให้ทำซุปอุด้งเส้นสด ราดน้ำซุปเข้มข้นอร่อยอิ่มท้องนาน แถมทานได้ทั้งบ้าน 

วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ต้องเตรียมทำเส้นอุด้ง

1. แป้งแป้งเค้ก 50 กรัม
2. แป้งขนมปัง 50 กรัม
3. เกลือ ½ ช้อนชา
4. น้ำเปล่า 50 กรัม

วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ต้องเตรียมน้ำซุปอุด้ง

1. เส้นอุด้ง 130 กรัม
2. เต้าหู้อ่อน 50 กรัม
3. เนื้อหมูสไลด์ 90 กรัม
4. หอมหัวใหญ่ 20 กรัม
5. ต้มหอม 1 ต้น
6. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
7. เกลือ 2 ช้อนชา
8. พริกไทย 1 ช้อนชา
9. น้ำสะอาด 250 กรัม
10. แครอท 20 กรัม
11. ผงดาชิ ½ ช้อนชา

การทำอุด้งซุปน้ำใสในวันนี้เราจะมาทำเส้นอุด้งโฮมเมดเอง เพื่อจะได้เส้นที่เหนียวนุ่ม เด้ง เคี้ยวหนึบ อร่อยตามสูตรต้นตำรับ นอกจากนี้เรายังสามารถเก็บเส้นอุด้งที่เหลือไว้ในตู้เย็นได้อีกหลายวันอีกด้วย ดังนั้นก่อนที่เราจะไปลงมือทำเมนูอุด้ง ง่ายๆ เราจะต้องมาทำเส้นอุด้งกันก่อน 

1. นำแป้งเค้ก แป้งขนมปังมาร่อนในภาชนะที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำสะอาดค่อยๆ เท และผสมแป้งไปด้วย เสร็จแล้วใช้มือนวดให้ได้แป้งเนื้อเนียนจนสามารถปั้นได้ จากนั้นคลึงแป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม และพับทบกันหลายๆ ชั้น ใช้มีดหั่นเป็นเส้นๆ พักไว้ก่อน
2. ต่อมานำหม้อมาตั้งเตาใช้ไฟแรง และใช้น้ำเปล่าต้มให้เดือด ใส่ผงดาชิ เกลือ พริกไทย น้ำมันงา เต้าหู้อ่อน จากนั้นใส่เนื้อหมูสไลด์ ตามด้วยแครอท หอมหัวใหญ่ ตักออกมาพักไว้ หลังจากนั้นใส่เส้นอุด้งที่เตรียมไว้ลงไป ต้มให้สุก ประมาณ 2 นาที ตักใส่ถ้วย ใส่แครอท หอมหัวใหญ่ หมูสไลด์ เตาหู้อ่อน โรยด้วยต้นหอมซอย เสร็จเรียบร้อย

ขั้นตอนการทำอุด้ง เส้นโฮมเมดสูตรต้นตำรับนั้นทำไม่ยากอย่างที่คิด แถมรสชาติอร่อย เส้นสดเหนียวนุ่ม พร้อมน้ำซุปกลมกล่อมอร่อยจนต้องทานอีกถ้วยเลยทีเดียว หรือถ้าไม่อยากเสียเวลาทำเส้นเองสามารถใช้เส้นอุด้งสำเร็จรูปได้เหมือนกัน เรียกได้ว่า นอกจากอุด้ง วิธีทำง่ายมากๆ แล้วยังเต็มไปด้วยความอร่อยทานได้ทุกวัน ส่วนคนไหนอยากไปลองทานที่ร้าน ขอแนะนำซูรุ อุด้ง เป็นร้านที่ทำเส้นอุด้งสดเอง และรสชาติอร่อยมากด้วย 

ชวนทำอาหารอย่างง่าย อุด้ง ผัดไข่ รสชาตินุ่มละมุน เมนูโปรดของเด็กๆ 

เช้านี้ไม่รู้จะทำอะไรให้เด็กที่บ้านทานอร่อยๆ ก่อนไปโรงเรียน ขอแนะนำให้ลองทำอุด้งผัดไข่ เมนูสุดโปรดของเด็กๆ ซึ่งขั้นตอนการทำ อุด้งง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก โดยเริ่มจากนำเส้นอุด้งมาต้มให้สุกจากนั้นนำมาพักไว้ก่อน เสร็จแล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันงา แครอทหั่น ใส่ไข่ไก่ ผัดให้ไข่สุก ตามด้วยปูอัด ลูกชิ้นปลานารูโตะ ปรุงรสด้วยโซยุ ใส่เส้นอุด้ง ผัดให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่จานโรยด้วยหอมซอย พร้อมเสิร์ฟให้เด็กๆ ได้เลย ดังนั้นจะเห็นได้ว่าเส้นอุด้ง ประวัติที่ยาวนานของญี่ปุ่นสามารถทำได้หลากหลายเมนูและอร่อยทุกเมนูอีกด้วย 

อ่านบทความอื่นๆ:

• อาหารญี่ปุ่น ข้าวปั้นโบราณโอนิงิริ ที่คนทั่วโลกรู้จัก
• แจกสูตร เทมปุระ เมนูกุ้งทอดกรอบสไตล์ญี่ปุ่น ทำเองง่าย ๆ ทานได้ทั้งครอบครัว